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Il fait fureur avec du lapin ou un risotto, ou un sucré salé. Fiche technique Cépage 100% Chenin Blanc LA SUPERFICIE DU VIGNOBLE: 6 hectares. Age moyen des vignes de 32 ans. L'ORIGINE: Le Domaine de La Fontainerie est fidèle à la tradition depuis 1712. Cette exploitation viticole se transmet le plus souvent de mère en fille. Aujourd'hui c'est à Catherine DHOYE-DERUET que revient le plaisir de continuer la tradition familiale. LE TERROIR: Les vignes du Domaine de La Fontainerie sont groupées sur les Coteaux de la vallée coquette à Vouvray, juste au-dessus des caves troglodytiques de vinification. Vouvray blanc demi sec du. Le sol de faible épaisseur est argilo-calcaire. Le sous-sol est calcaire (tuffeau). La culture du vignoble est traditionnelle: inter-rangs enherbé, inter-ceps cultivé. Les vignes du Coteau Les Brulés d'une superficie de 1ha 67a ont été plantées en 1976 et 1980. Le sol, de faible épaisseur, est argilo-calcaire. La culture du vignoble est traditionnelle, griffage… Les traitements ont cessé fin juillet.

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Selon la législation européenne, leur teneur en sucres résiduels doit être supérieure à 4 g/L (seuil en dessous duquel le vin est considéré comme sec) et inférieure à 18 g/L. Aucune restriction n'est cependant spécifiée dans le décret d'appellation de l'AOC Vouvray, qui laisse le soin aux vignerons d'apprécier eux-mêmes la catégorie à laquelle leur vin appartient. Vouvray blanc demi sec au. On pourrait donc plus globalement considérer les demi-secs comme un entre-deux entre les vins secs et les moelleux, présentant un dosage subtil de sucres. Cette douceur modérée est contrebalancée par l'acidité naturellement élevée du chenin, équilibre qui s'affine et se bonifie avec l'âge. C'est, en effet, après quelques années de vieillissement que les Vouvray demi-secs révèlent toute leur richesse aromatique, bien qu'ils puissent s'apprécier également sur la jeunesse. Leur bouquet dominé par les fleurs blanches et les agrumes s'agrémente d'intenses arômes de coing, d'abricot, de fruits confits, de poire mûre, de miel et de cannelle.

Description Sur l'appellation Vouvray, en Val de Loire, on trouve les meilleurs vins blancs en cépage Chenin Blanc du monde. Cette productrice est située dans l'un des plus prestigieux terroirs de cette appellation de 20km de large, dans la Vallée Coquette. Sur un terroir de tuffeau (la pierre calcaire poreuse de Loire, celle qui est l'origine de la grande majorité des Châteaux de la Loire! ), le Chenin s'exprime à merveille, et encore plus chez Catherine Dhoye Deruet, la propriétaire du Domaine de la Fontainerie (qui existe depuis 1712). Pourquoi? Tout d'abord, un terroir d'exception: 6 hectares exposé Sud, faisant face à la Loire, sur un coteau avec une belle pente, donc un bon drainage des sols. Amazon.fr : vouvray demi sec. Ensuite, c'est la manière de travailler les sols: enherbement un rang sur deux, assez forte densité sur ces vignes relativement vieilles (jusqu'à 70 ans). Enfin, c'est le travail dans le chai qui fait la différence: nombreux sont ceux qui coupent la fermentation alcoolique au bout de 2 semaines pour contrôler le vin (niveau d'alcool notamment) puis pour rendre le vin "scientifique" (on filtre les levures mortes, on met en bouteille assez rapidement pour pouvoir commercialiser très vite).

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Description Fiche technique Vous allez aussi aimer Produits complémentaires Dimensions du meuble Profondeur: 45 cm – Hauteur: 160 cm – Longueur: 110 cm Matières: Pin et chêne massifs, métal, verre Meuble livré monté Très beau meuble bicolore en bois massif et finitions métal. Profitez du superbe contraste de cette collection très actuelle qui allie à merveille bois naturel et bois teinté noir pour un rendu chaleureux ultra tendance! Buffet haut loft san antonio. Collection « Ashland » de la marque française Casita. Fiche technique: Meuble livré monté Pin massif teinté noir avec de la peinture acrylique, texture lisse Présence d'une grille en métal en façade des tiroirs Façades portes et plateau chêne massif huilé naturel Dos et fond tiroirs MDF 6 mm noir Poignées métal noir mat La hauteur des pieds est de 100 mm 2 tiroirs sur rails métal, ouverture totale Les dimensions intérieures des tiroir sont de 264 x 288 x 125 mm 2 portes à frein dont une 1 vitrée Présence de deux étagères derrière la porte en verre, présence d'une étagère derrière les portes pleines.

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