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Harissa du Cap Bon « Le Lion » Véritable mascotte de la région du Cap Bon, l'Harissa est un produit du terroir de Tunisie. Embaumée et savamment mélangée avec les épices, l'Harissa s'impose comme l'ingrédient incontournable pour préparer ou assaisonner vos plats. L'Harissa du Cap Bon « Le Lion » comprend 4 formats: 2/1 (2 kg), 4/4 (760g), 1/2 (380 g) et 1/6 (136 g) Ingrédients (selon la norme tunisienne NT52. 07): Seuls les épices et les aromates à l'état naturel mentionnés ci-dessous sont additionnés à la purée de piment dans les proportions minimales suivantes: Ail 4% en gousses Coriandre 4% Carvi 2% Une teneur en NaCl ≤ 4% DLUO: 3 ans à partir de la date de fabrication mentionnée sur la boîte ou le tube. La couleur de l'harissa doit être rouge, caractéristique des piments rouges (NT52. 07). La texture de l'Harissa doit être homogène, dont les éléments constitutifs sont répartis également, indiquant une bonne pratique de fabrication (NT52. Harissa phare du cap bon. La saveur de l'Harissa doit être exempte de goût de cuit ou de brûlé; piquante ou légèrement piquante avec absence de saveurs étrangères (NT 52.
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Avis clients (6) 4. 8 /5 Notes attribuées 5 4 3 2 1 Les plus récents Chri86 Publié le 30/04/19 Petit ces très bien Petit format et pas cher. Chri86 recommande ce produit. Lilou Publié le 15/12/18 Bonne Harissa que je consomme depuis des années. Ce n'est pas comme la vraie harissa aillée mais elle fait très bien l'affaire pour les casse-croûte ou la sauce du couscous. Par contre le dernier tube que j'ai acheté est devenu tout gonflé dans mon frigo et j'ai du le jeter au bout de 2 semaines alors que d'habitude ca se conserve beaucoup mieux. Petite remarque sur le bouchons qui n'est pas bien fait pour ouvrir correctement l'opercule en metal du tube... Lilou recommande ce produit. LeFiguier Publié le 18/07/18 Face à doser, se conserve bien au frigo C'est ma petite dose pour mes œufs sur le plat, j'adore!! Harissa du cap bon opticien. LeFiguier recommande ce produit. Casflolu Publié le 05/04/18 Très bon produit Très bon goût, je recommande Casflolu recommande ce produit. Le top La rolls des sauce piquante. et la vraie surtout!
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Extrait Sec Sel Déduit « ESSD »: 14% pH ≈ 5 Acidité ≤ 3, 6% du résidu sec total Impuretés minérales ≤ 0, 15% du poids de l'extrait sec total Résidus de pesticides: la teneur maximale ≤ 0, 01 mg/kg Référence: la norme NT52. 07 des conserves de purée de piments (Harissa) Processus de production: 1. Réception et pesage 2. Lavage 3. Broyage 4. Passoire et raffinage pate de piment 5. Concentration par boules de cuisson 6. Ajout et mélange ingrédients (ail, coriandre, carvi) 7. Pasteurisation produit 8. Dosage et sertissage 9. Datage codification 10. Pasteurisation boîtes 11. Refroidissement boîtes 12. Séchage 13. Encartonnage 14. 100 Dosettes Harissa de 10g Le Phare du Cap Bon. Stockage 21 jours
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Conserve de purée de pulpe de piment rouge « piquant » et frais concentré et additionnée d'ingrédients, elle peut être consommée avec de l'huile d'olive, garnie d'olive et de thon ou comme un assaisonnement fort pour votre viande et divers autres plats. Description Détails du produit Composition / Ingrédients Harissa de piment rouge fort sauce piquante de Tunisie. Piment rouge piquant 87%, ail, coriandre, sel, carvi.
Nous serons de retour très bientôt!