Yaourt Lait Cru | Cpasbien 2019 Musique Pour

Sat, 29 Jun 2024 05:50:04 +0000
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★ 👩🏼‍🍳 Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette à base lait cru. Si vous avez l'occasion de tester, il faut se lancer, le goût est vraiment très crémeux doux. Ingrédients: Pour réaliser 8 à 9 yaourts (cf en photo) • 1l de lait cru • 1 sachet de ferment Alsa ou 1 yaourt nature « la laitière » • 2 cuillères à soupe de lait en poudre demi-écrémé si vous voulez des yaourts fermes (optionnel) Préparation: J'utilise dans cette recette le thermomix, mais il est tout à fait possible de se servir d'une casserole, d'un fouet et d'un thermomètre de cuisine et de suivre la recette. Yaourts maison : conseils et recettes. • Sortir le yaourt du frigo ou utiliser 1 sachet de ferment lactique. • Verser le lait dans votre thermomix et mélanger 13 minutes à 85°C à la vitesse 2. • Mélanger de nouveau 20 minutes à 80°C à la vitesse 2. • Laisser le lait redescendre à 50°C. Lorsque celui-ci atteint 50°C, brancher la Multi-délices en programme yaourt pour qu'elle commence à chauffer, ajouter le ferment dans le lait et mélanger 30 secondes à la vitesse 3.

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Depuis le temps que je voulais essayer de faire des yaourts au cookeo, par une après midi pluvieuse j'ai décidé de tenter l'aventure. Après tout je me disais que ça ne pouvait pas être si compliqué que cela. Pour réussir la fabrication de vos yaourts suivez simplement la recette sans rien changer et vous devriez obtenir le même résultat. Tout d'abord sachez que c'est une première chez moi. Je n'ai jamais fait de yaourt de toute ma vie. J'ai fouiné sur le net et j'ai comparé toutes les recettes. Yaourt lait cru ma. J'ai vraiment eu du mal à choisir avec toutes ces informations différentes. Certains font chauffer le lait, d'autres pas. J'ai également vu qu'on pouvait utiliser des ferments lactiques ou rajouter du lait en poudre ou utiliser simplement un yaourt nature. A quoi servent les ferments? Les ferments lactiques facilitent la digestion du lait et des protéines ils servent également à coaguler vos yaourts en les rendant plus fermes. Le lactose contenu dans le lait ressemble à du sucre en grandes quantités.

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Plus le lait est de mauvaise qualité, et plus on le chauffe, plus on « dégrade » ses nutriments. Et maintenant les marques sont de plus en plus nombreuses à rajouter des nutriments après stérilisation dans leurs yaourts! Un comble! Le meilleur moyen de ne pas avaler du lait de mauvaise qualité… Si l'industrie laitière est obligée de pasteuriser, c'est qu'elle utilise un lait de mauvaise qualité. « L'industrie laitière excelle à produire du lait à bas prix, mais pour y parvenir, la surface par animal est minimisée et on emploie des moyens exceptionnels comme les hormones des croissance artificielles pour augmenter la production. Malheureusement, elles compromettent la qualité du lait. Faut-il faire bouillir le lait pour faire des yaourts maisons ? - Mon p'tit Yaourt. Si nous devons boire ce lait, il vaut mieux le pasteuriser à cause de nombreuses cellules somatiques (pus dans le lait à cause des blessures sur les pis) et de nombreux colibacilles. » [4] La solution, c'est de choisir son lait cru avec attention et de fabriquer ses propres produits laitiers à base de ce lait-là.

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Alors vous aimez les yaourts à boire? Quelle est votre astuce pour faire manger des fruits et des laitages à vos enfants?

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