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Purée de carottes Ingrédients - Carottes 500 g - Pomme de terre 100 g - Crème fraîche liquide 20 cl - Beurre 25 g - Sel et poivre Recette Etape 1 Épluchez vos légumes. Coupez la pomme de terre grossièrement, et les carottes en rondelles assez fines. Etape 2 Versez 0. 70 cl d'eau dans la cuve du robot et mettez les pommes de terre et les carottes dans le panier vapeur. Lancez le programme vapeur pour 40 min. Purée de carotte companion moulinex la. Etape 3 Quand les légumes sont cuits (vérifiez surtout les carottes), videz le bol du robot, puis placez le couteau hachoir Ultrablade. Ajoutez les légumes, le beurre coupé en morceaux, la crème, salez, poivrez et mixez en vitesse 9 pendant 1 minute. Etape 4 Quelques rondelles de carottes peuvent rester sur les parois de la cuve. Rabattre avec la spatule et mixez de nouveau à vitesse 9 pendant 30 secondes.
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Mettez le batteur dans la cuve puis ajoutez le lait et les pommes de terre. Lancez le Companion: vitesse 4 pendant 30 minutes à 100 degrés. A la fin du temps, ajoutez le beurre, poivrez, goûtez et salez si besoin. Mélangez quelques secondes en vitesse 4 puis servez. Marianne22 Le 2 juillet 2014 à 07:36 Tout à fait, prendre des pommes de terre pour la purée. C'est meilleur! Marianne22 Le 29 avril 2014 à 13:55 Oui je la trouve vraiment meilleure qu' en faisant cuire les pommes de terre à la vapeur avant, Je suis contente d'avoir partagé cette recette avec vous cordialement MoI2014 Le 29 avril 2014 à 09:13 Bonjour; Effectivement cette recette est extra. Je l'ai testée avec des pommes de terre ordinaires et elle était fondante et délicieuse. Merci margiroma Le 28 avril 2014 à 20:20 simplement en vous conformant à la recette du livre je ne comprend pas votre demande. Purée de carottes au companion (mini bol ou pas) - Mes Meilleures Recettes Faciles | Purée carotte, Recette cuisine companion, Recette. jack2212 Le 28 avril 2014 à 20:07 Vous avez une recette sur le livre (n°26) Prendre des pdt spéciale purée (certaines variétés de pdt font la "colle") et bien les couper comme indiqué (2cm²) avant de les mettre dans le panier vapeur.
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Le sel n'est pas un exhausteur de gout, il modifie la perception du gout, diminue l'amer et le sucré, pondère l'acide et intensifie la perception des saveurs, c'est pour cela qu'il est largement utilisé en cuisine. On sale au gros sel l'eau de cuisson des pâtes et des légumes à raison d'une cuillère à café rase par litre d'eau. Recette Purée de carottes au Companion. Il est préférable de saler en toute fin de cuisson, à la pincée (quantité de sel qui tient entre le pouce, l'index et le majeur). Le sel de mer gris non raffiné sale davantage que le sel raffiné. Pour votre santé, évitez de manger trop salé. Tout savoir sur le sel, la fiche complète Poivre en cuisine Le poivre est une épice très utilisée et appréciée dans le monde entier, mais il s'oxyde à l'air, c'est pourquoi tout cuisinier qui se respecte utilise du poivre du moulin afin d'obtenir un maximum d'odeurs, d'arômes, de puissance et de goût. Les couleurs du poivre dépendent de la récolte: Le poivre vert est un poivre cueilli en début de maturité (va bien avec les sauces).
Carottes et pommes de terre au multicuiseur Ajoutez 30 cl d'eau. Mettez sur le mode BOUILLIR ou VAPEUR pendant 15 minutes. Testez la cuisson des légumes à l'aide d'une fourchette: la durée de cuisson dépend de la taille à laquelle vous avez coupé vos légumes. Si besoin, ajouter 5 minutes de cuisson (et de l'eau s'il n'y en a plus). Préparation de la purée au multicuiseur S'il reste trop de liquide, retirez le bouillon (sinon vous aurez une soupe et non pas une purée). Purée de carotte companion moulinex 2. Si vous avez un presse purée en plastique, vous pouvez l'utiliser directement dans la cuve du multicuiseur, sinon mettez les légumes dans un autre récipient avant de les écraser en purée. Goûtez avant de saler. Bon appétit! Purée au multicuiseur
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