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39, 5. - La Carnivore Tartare de cerf truffé -Cromesqui de sanglier -Terrine de lièvre -Cappuccino de champignons -Mix de fromages La Végé -Fallafel maison – Brochette de courge rôtie et tofu -Dip's de légumes de Saison L'éléph' Bah il y a les deux quoi!!! Fr. 45. - La Boîte chaude Trempes de délicieuse patates dans un bon fromage qui sort du four 250 gr. ( C'est comme une fondue mais c'est pas pareil) Les Empanadas Sélection d'empanadas de "La Casa Ampa". Artisan local Fr. 4. La carte des mets et. - Pièce Le Saucisson Saucisson de porc et poivre de kampot Fr. - Pièce La frite Portion de frites de Jussy et mayonnaise maison FR. 5. - La carte des tapas servi du lundi au samedi soir a partir de 18 h * Pâtes farcies au chevreuil, sauce champignons d'automne Fr. 23. - Filets de faisan marinés à la GuldenDraak Servi sur ardoise* Pithivier de sanglier farci au foie gras, garniture chasse* Tartare de cerf truffé et pommes Granny Smith Notre fameuse escalope de cerf sauce Grand-Veneur* Nos plats de chasse sont servis avec spätzli, choux de Bruxelles, chou rouge mariné, pommes cuites, confiture d'airelles, marrons et potiron.

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19. 5 € Entrecôte grillée L'incoutournable entrecôte, frites maison, salade. 1. 5 € Sauce moutarde à l'ancienne Supplément accompagnement 5 € Ecrasée de pomme de terre 5 € Poêlée de légumes 7. Carte restaurant Genève - Menu. 5 € Moelleux au chocolat, cœur coulant à la mangue 8 € Tarte tatin pomme mangue Une douce rencontre des Antilles et de nos campagnes (vanille, chocolat, café, citron, cassis, coco, fraise, mangue, caramel) * non fait maison. Le reflet des desserts du Chef, selon son inspiration. 13 € Ti' Punch gourmand 8 € Île flottante, tartare de mangue et menthe fraîche, caramel gingembre et coulis passion mangue 3 € San Pellegrino 50 cl 3 € Jus de fruits 25 cl orange, pomme, ananas, pamplemousse, tomate Grenadine, menthe, citron, orgeat, fraise 3 € Kronenbourg 1664 25cl 5 € Lorraine (Martinique) 33cl 4 € Martini rouge ou blanc 4 € Lillet rosé ou blanc 9 € Americano "maison" 12cl 4. 5 € Ti Punch (Trois Rivières ou Clément) 5.

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42. La carte des mets hayq. 45. - Saltimbocca de veau au Marsala - noix de veau, jambon de Parme et sauge Saucisson lyonnais pistaché artisanal, sauce au Gamay, Boucherie Yvan Boisson Carouge 33. - Les viandes sont accompagnées de riz noir Venere ou de purée de pommes de terre à l'huile d'olive LES LEGUMES ET LES SALADES SONT CULTIVES PAR LA FAMILLE DE MONSIEUR GEOFFRAY SIROLLI-ARGAND DE CORSIER ORIGINE DES VIANDES ET VOLAILLES / BOEUF-VEAU-PORC: SUISSE, ALLEMAGNE, BRÉSIL / AGNEAU: FRANCE, IRLANDE / VOLAILLES: FRANCE, SUISSE

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– / garnie: 20. –) Escargots à l'ail «beurre maison» 6 pièces (12 pièces: 22. –) Viande séchée de bœuf ½ portion (portion: 25. – / + fromage: 30. Carte des mets – A la Valsainte. –) Assiette vaudoise Omelette 2 œufs (3 œufs: 13 / Supplément: fines herbes: 1. – / jambon: 2. – / fromage: 2. –) Foie gras de canard et pommes caramélisées Promotion spéciale «Le soir» Fondue au fromage Valsainte 200 g (mardi) Tartare de bœuf 120 g (mardi) Steak de cheval «Café de Paris» 200 g (mercredi et jeudi) Filets de perche meunière 150 g (mercredi et jeudi) Provenance: Russie Poisson Filets de perche frits (de Russie) Filet d'omble chevalier meunière Pavé de brochet CH façon japonaise nouilles Udon et bouillon (de la pêcherie d'Allaman) Pavé de brochet CH grillé (de la pêcherie d'Allaman) Filet de Féra aux amandes frites (de la pêcherie d'Allaman) Filets de perche meunière avec ou sans amandes. 100 g (180 g: 39. –) Accompagné d'une salade mêlée œufs de caille + frites ou pommes natures + sauce tartare Viande Entrecôte parisienne de bœuf «café de Paris» 220 g Steak de cheval 200 g Onglet de bœuf à l'échalotte 220 g (garniture: frites) Tartare de bœuf, frites, toasts Fondue vigneronne de bœuf* 250 g Salade mêlée, frites + 3 sortes de sauces* (supplément de viande, 50 g: 6.

00 Farci aux tomates séchées cuit à la vapeur, accompagné de légumes grillés et pomme de terre à l'ail Filet de dorade à la citronnelle et aux agrumes Risotto venere et épinards à l'échalotte CHANGEZ VOS HABITUDES SPECIALITÉS PORTUGAISES Poulpe grillée, mijoté au four sur un lit d'épinards et pommes de terre en robe à l'huile d'olive et ail Morue légèrement pochée, cuite au four sous une croûte de pain de maïs mélangé à de l'ail, des oignons, de l'huile d'olive et du persil, servi avec pommes de terre en robe Carne de porco a Alentejana 37. 00 Un délicieux ragoût de porc mariné, sauté avec des vongoles, ail, paprika et coriandre, puis mélangé à des pommes rissolés Steak de bœuf, avec un œuf au plat, sauce à l'ail et pommes frites, légumes au vinaigre DES SAVEURS AU GOÛT DU JOUR PROPOSITIONS DE SAISON Asperges tièdes napées de sauce Hollandaise Rosaces de jambon de Parme et pain grillé à l'ail Tartare de saumon, asperges, fromage frais, aneth et jus de citron 32. 00 Asperges grillées sur lit de duo de carpaccio d'espadon et ananas Arrosé d'une vinaigrette de pamplemousse et miel Filet de dorade grillé, asperges lardées Pomme de terre en robe au four, sauce hollandaise, citron et aneth Tagliata de filet de boeuf 46.

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