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Forum Bretagne Restos et gastronomie Bretagne Ille-et-Vilaine Signaler eole37 Le 15 mars 2015 Bonjour, connaitriez vous un resto sympa (style pas usine à touriste) où on peut manger de l'agneau des prés salés entre saint malo et lemont saint michel merci HomeExchange - Echange de maison et d'appartements: inscription gratuite Echange de maisons Location de voitures - Recherchez, comparez et faites de vraies économies! Location de voitures Besoin d'évasion? Réservez votre hébergement dès à présent Hôtels Services voyage

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dans la cuisine algérienne, l'agneau accompagne le couscous (on utilisera plutôt du collier), le kebab, le tajine ou enfin le thermis, une sorte de ragoût, dont un des ingrédients principaux peut être des petits pois (djelben), ou des pois chiches (hommos), ou des haricots blancs (loubia), ou des haricots verts. dans la cuisine iranienne, l'agneau est consommé dans des kababs ou en tant que base du fesenjoun, un ragoût de la province de Gilan. dans la cuisine tunisienne, l'agneau est la viande accompagnant le couscous ou la mosli, une épaule d'agneau passée au four et accompagnée de pommes de terre et de piments. Le Sidi Bouzid est une race d'agneau élevée localement ayant obtenu une appellation d'origine contrôlée. dans la cuisine Argentine, l'agneau de Patagonie est préparé en asado, considéré comme le plat national. L' assado est également bien présent dans la cuisine traditionnelle en Bolivie, Chili, Paraguay, Pérou et Uruguay.

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D'ailleurs, la morphologie des agneaux s'est adaptée aux conditions de vie rude des bêtes dans les prés salés, battus par la pluie et le vent: pattes courtes et noires, tête allongée pour aller chercher dans les moindre recoins les herbus. Où trouver de l'agneau de pré salé à Paris? Monsieur Rufet, 129, rue Caulaincourt dans le XVIIe. Boucherie Le Lann 242 Bis Rue des Pyrénées 75020 Paris 01 47 97 12 79 Un éleveur local envoie des colis de viande: Yannick Frain éleveur 35610 Roz sur Couesnon Tel: 02. 99. 80. 28. 22 360 € l'agneau entier sous vide, environ 17 €/ kg

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