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Également connu sous le nom de kumis, l'Airag, également connu sous le nom de Kumis, est essentiellement du lait de jument fermenté et est la boisson nationale de Mongolie. Une combinaison de bactéries lactiques et de levure conduit au processus de fermentation du lait. Airag est utile dans le traitement des maladies graves liées au cœur, aux poumons et à l'estomac. Il est riche en vitamines C et D, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire. Airag n'est disponible que pendant les mois d'été en Mongolie, de juillet à fin septembre. Histoire et importance culturelle Pour les Mongols, les chevaux sont les animaux les plus importants de tous. Ce n'est pas seulement parce qu'ils servent de moyen de transport important, mais aussi parce qu'ils fournissent aux indigènes une source vitale de nutriments sous la forme d'Airag. En ce qui concerne sa signification culturelle, Airag est servi comme principale boisson sacrée lors de nombreux festivals. L'utilisation d'Airag dans les bénédictions et les offrandes cérémonielles est quelque chose que les pratiquants ont hérité de leurs parents.
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Très riche en protéines, il est l'allié de tous les sportifs! Variante home made: le kéfir de lait Le kéfir est certainement le lait fermenté le plus connu! Depuis quelques années, les Foodies se l'arrachent sur les réseaux sociaux. Dans la foulée, les magasins bio proposent cette boisson ou ses dérivés, comme les kéfirs de fruits. Vous disposez de 30 g de graines de kéfir et d'un litre lait de vache bio? Parfait! Une fois vos graines rincées à l'eau, déposez-les délicatement dans un bol de lait. Ensuite, couvrez avec un tissu propre, et laissez à l'air libre pendant 24 heures. Filtrez avec un tamis, et dégustez votre premier kéfir de lait! Le lait fermenté dans les recettes salées Dans les préparations salées, le lait fermenté remplace parfaitement la crème. Il apportera une touche d'onctuosité à vos soupes de légumes, et sera très utile pour confectionner des sauces gourmandes! Pourquoi pas une sauce carbonara, agrémentée de lardons et d'oignons caramélisés? De même, le lait fermenté est idéal pour les marinades de blancs de poulet ou de poisson.
Références [ modifier | modifier le code] ↑ Définitions lexicographiques et étymologiques de « koumis » dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales ↑ Priscilla Telmon Sylvain Tesson, La chevauchée des steppes, Pocket, 2001 ( ISBN 978-2-266-22972-2), p. Chapitre 1, page 43 ↑ a b et c (coord. ) C. M. Bourgeois, J.
Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ils se plient simplement à plat et peuvent être rangés dans un espace restreint. Leur conception unique les rend faciles à manipuler et à installer et ne nécessite pas de galerie de toit spécialisée! De plus, les sacs de toit sont généralement plus abordables que les coffres de toits. Sac pour coffre de toit grand volume. Une fois pliés, ces sacs de toit peuvent facilement être rangés dans un espace restreint. Pourtant, ils sont faciles à manipuler et à installer – tu n'as pas besoin d'une galerie de toit pour ton pick-up ou ton SUV. Et lorsqu'ils sont ouverts, ils te donnent la possibilité de transporter cinq fois plus de marchandises qu'un coffre de toit moyen. Coffres de toit – Protection robuste et sécurisée Le moyen le plus sûr d'agrandir l'espace de rangement de ton véhicule est d'installer une Boîte de chargement. Les boîtes de chargement comme le Master-Fit Cargo Carrier de Rhino-Rack sécurisent ton matériel en toute sécurité sous un plastique dur. Une coffre de toit protège ton matériel contre toutes sortes de conditions météorologiques, de chocs et d'humidité.
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