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Etude de vieillissement / Validation de durée de vie microbiologique - Avant le lancement d'un nouveau produit. - En cas de changement dans le mode opératoire (procédé de fabrication ou condition de conservation). - Annuellement, pour vérifier la maîtrise du procédé. La réalisation des analyses dans un laboratoire partenaire accrédité COFRAC pour le programme 59 "Microbiologie des aliments". Le respect des protocoles préconisés par la norme AFNOR NF V 01-003 de Juin 2010. La remise d'un rapport complet. Le suivi et l'explication des résultats. La confidentialité des résultats. Etre en conformité avec la réglementation: La mention d'une date de durabilité est obligatoire dans l'étiquetage d'un produit, sauf cas particulier (alcool, vinaigre, sel, sucre, …). Déterminer la durée de vie microbiologique des produis: Afin de limiter les pertes et garantir la sécurité du consommateur. Test de vieillissement protocole. Vérifier et valider la bonne maîtrise du procédé de fabrication. Estimation de la durée de vie du produit: - Recherche bibliographique.

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Pour une utilisation optimale de notre site internet, nous utilisons des cookies. L'Expo Permanente: Tous les produits, services et équipements industriels. Tests de vieillissement accéléré. Portail et salon virtuel de l'industrie, l'Expo permanente vous permet de comparer les produits et vous met en relation avec les fournisseurs industriels pour obtenir des devis gratuits quelque soit votre secteur d'activité. Facilitez vos achats professionnels pour votre entreprise.

- Un passage de 2H00 à +20°C pour simuler l'acte d'achat peut également être réalisé par le laboratoire. Mise en analyse: - Recherche des germes pathogènes, dits "Critères de sécurité". - Recherche des germes indicateurs, dits "Critères d'hygiène des procédés". Transmission des résultats: - Transmission des résultats dans les délais les plus brefs après l'obtention de l'ensemble des résultats. - Transmission de l'ensemble des rapports d'analyses. - Transmission d'un dossier décrivant le protocole de l'étude et l'interprétation des résultats. Déterminer la Date Limite de Consommation (DLC) de vos produits. Test de vieillissement la. L'article R112-22 du code de la consommation précise que l'étiquetage des denrées alimentaires doit comporter, sous la seule responsabilité du conditionneur, une date limite de consommation. Cependant, en l'absence d'études de durée de vie dûment documentées et réalisées par un laboratoire reconnu, cette date limite de consommation ne peut excéder trois jours après celui de la fabrication (J+3).

Recevez-le mercredi 15 juin Livraison à 16, 70 € Il ne reste plus que 13 exemplaire(s) en stock.

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