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Les biscottes font-elles grossir? Sont-elles meilleures pour la santé et la ligne que le pain? Notre expert nutritionniste vous aide à démêler de vrai du faux. Rédigé par, le 20 Sep 2021, à 18 h 00 min « Une biscotte ne fait pas grossir »… « Il vaut mieux manger des biscottes plutôt que du pain »… Voilà ce qu'on entend souvent quand on évoque les problèmes de poids en association avec la biscotte. La réalité sur cette petite tranche croquante est moins… tendre. C est conseillé lors d un regime a la. Les biscottes: du pain de mie recuit, pas du pain Une biscotte est fabriquée non pas avec du pain, mais avec du pain de mie! Il s'agit en fait de pain de mie, cuit une seconde fois pour devenir croustillant. Les biscottes sont faites à partir de pain de mie recuit © Alberto Masnovo Voilà la liste des composants de ce pain de mie initial: de la farine fine des matières grasses végétales du beurre du lait écrémé en poudre de la levure de l'eau du sucre Rien à voir avec le pain qui ne contient que de la farine, de la levure, du sel et de l'eau!
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Quelle quantité de viande manger par semaine? "Je conseille de manger une portion de viande au minimum par jour", estime la nutritionniste. Par ailleurs, lors d'un régime, la viande rouge ne doit pas être obligatoirement proscrite. "Même si la viande rouge est souvent plus calorique que la viande blanche, elle est très riche en fer. Et le fer peut permettre de pallier un état de fatigue, souvent provoqué par une restriction alimentaire", ajoute l'experte. Ainsi, lors d'un régime, vous pouvez vous autoriser une ou deux portions de viande rouge par semaine. Calories des viandes rouges Les viandes rouges sont naturellement plus riches en sels minéraux que les viandes blanches. Seul hic? Certains morceaux sont particulièrement gras. Toutefois, dans le cadre d'un régime minceur, n'enlevez pas la viande rouge de votre alimentation. 11 conseils indispensables avant de faire un régime. En revanche, choisissez-la avec soin. Le rosbif, par exemple, est à peine plus calorique que la dinde. Le faux-filet, quant à lui, est préférable à une cuisse de poulet.
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Merci à Virginie Roux, diététicienne-nutritionniste à Bordeaux.