Materiels Cuisine : Vente D'ÉQuipement Cuisine Pro Et Chr - Stl Sarl - Www.Materiels-Cuisine.Com / Eclat Pourpre V2 Review

Sun, 02 Jun 2024 14:47:13 +0000
Polar Compteur Gps V650

-10% Availability: 999 In Stock 3 set de machine à pâtes Bartscher -20% Availability: 997 In Stock Laminoir manuel pour la production à petite échelle de tout type de pâtes, même très fines. Conçu pour étaler la pâte destinée aux préparations alimentaires, adapté aux boulangeries, aux restaurants à spécialités de pâtes et aux pizzerias. Sa dimension compacte permet de l'utiliser sur une table. Laminoir à pâte professionnel.fr. -25% Availability: 994 In Stock Laminoir professionnel de la marque italienne, Edilser, une entreprise présente sur le secteur des machines à pâtes. Les dimensions de ce comptoir laminoir sont de: 950L x 1010P x 565H mm. Availability: 998 In Stock Laminoir à pâte motorisé pour la production à petite échelle. Peu encombrant et facilement déplaçable, il peut être posé sur une table ou monté sur un socle mobile (optionnel). Il est équipé de tablettes avec revêtement téflon pour éviter l'adhérence de la pâte. Le bac à farine est fixé en haut de la machine et les tablettes sont relevables pour un gain de place.

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Description Ce laminoir à pâtes professionnel vous permet de confectionner des feuilles de pâtes de différentes épaisseur mais encore des pâtes faite maison d'une qualité professionnelle. Chaque partie de ce matériel professionnel est pensé dans les moindres détails vous permettant de disposer d'un matériel professionnel de qualité, pratique, robuste et facile à nettoyer. Ce laminoir, composé d'acier inoxydable sera facile à entretenir et sera un investissement pour votre activité. Laminoir à pâte professionnel electricien. Ce matériel sera idéal que vous ayez un restaurant, une sandwicherie, un food truck ou encore un hôtel. Caractéristiques Techniques: – Dimensions: L500 x P510 x H610mm – Puissance: 230 volts – 0, 25 kW – Diamètre: 260 – 400mm – Poids: 42 kg

14 Le tourage: Fleurer le plan de travail... 15.. disposer la détrempe face à soit. 16 Aplatir avec les doigts les 4 pointes de la boule de pâte. 17 Abaisser la pâte en respectant la forme en croix. 18 Laisser le centre plus épais. 19 Placer au centre le beurre de tourage remis à température ambiante. Le façonner en un rectangle aux dimensions de la pâte de façon à ce qu'il couvre correctement le centre de la pâte. 20 Rabattre un côté de la détrempe sur le beurre. Laminoirs professionnels compacts manuels ou motorisés pour 4 à 10kg de pâte. 21 Rabattre le côté opposé. 22 Rabattre ensuite le côté droit... 23.. faisant bien jointer les bords sur les bords. 24 Veiller à chaque fois à retirer l'excédent de farine... 25.. pour finir rabattre le côté gauche. 26 Une fois le beurre emprisonné, taper avec un rouleau à pâtisserie de façon à bien répartir le beurre à l'intérieur de la détrempe. Il faut cependant garder une forme bien carrée au pâton. 27 Abaisser la pâte dans la longueur... 28.. veillant à ce que le beurre ne perce pas la détrempe. Former un long rectangle de 1 cm d'épaisseur environ.

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