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27 décembre 2010 1 27 / 12 / décembre / 2010 00:00 Les bonites que vous trouvez chez votre poissonnier pèsent, en général, 1kg à 1, 5kg. C'est un bon poisson qui mérite vraiment le détour avec une chair généreuse et un goût qui rappelle le saumon. Ingrédients pour 4 personnes 1 bonite d'un kg environ sel, poivre Pour la sauce verte 1/2 verre d'huile d'olive jus de 2 citrons 1 c à c d'ail finement haché 1 c à s de persil+coriandre finement hachés une pincée de poivre une pincée de cumin une pincée de gingembre une pincée de sel Préparation de la sauce verte Mettre l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail finement haché, le mélange persil+coriandre finement hachés, les épices et le sel dans un blender et bien mixer pour avoir une bonne sauce verte qui accompagnera aussi bien vos volailles que vos poissons. Bonite à la plancha -comme à Llanes. Réalisation Avec un couteau à fine lame, lever les deux filets de la bonite (votre poissonnier peut le faire). Saupoudrer de sel et poivre du moulin des deux côtés de chaque filet Bien préchauffer la plancha, l'arroser avec un filet d'huile d'olives puis faire cuire le poisson 10 min de chaque côté.
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4/ Sauce: pressez les oranges et les clémentines. Chauffez la moitié de ce jus d'agrumes, faites réduire de moitié, réservez. Faites infuser la moitié de la bonite séchée dans la réduction de jus d'agrumes pendant 15 minutes. Incorporez la seconde partie du jus d'agrumes ainsi que le bouillon dashi. 5/ Chauffez une poêle antiadhésive avec un filet d'huile (elle doit être très chaude, mais ne pas fumer) et dorez les noix de Saint-Jacques pendant une minute environ (jusqu'à ce que chaque côté soit doré). 6/ Faites réchauffer les blettes dans leur jus de cuisson et ajoutez les feuilles coupées en rubans. Bonite à la plancha definition. Laissez cuire 45 secondes (le vert des blettes doit conserver sa texture). 7/ Décorez l'assiette de côtes de blettes, ajoutez le vert par-dessus. Parsemez les morceaux d'agrumes dans l'assiette. Sur les blettes, posez les noix de Saint-Jacques et la bonite séchée restante. Sauce aux agrumes et dashi peuvent être versés au dernier moment.
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1 Recette publiée le Lundi 27 Décembre 2010 La recette trouvée est proposée par Cuisine Mama Fati Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!
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Pour finir, arrosez avec la sauce réservée. Accompagnez de quelques feuilles de salade, de rondelles d'oignons doux et de rondelles de tomates. Vous pouvez aussi l'accompagner de sauce pico de gallo. Filet de bonite à l’ail nouveau, aubergines en tian | Audrey Cuisine. Donnez une note à cette recette! Ces autres recettes devraient vous intéresser: Voir aussi ces autres recettes: Navigation de l'article faire dorer des morceaux de poulet dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive, quand ils sont dorés ajouter une… Le tajine d'agneau aux fèves et artichauts est un plat traditionnel que l'on prépare au Maroc et en Algérie au…
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Natures mortes, motifs répétés, paysages, poissons, plantes explosent de couleurs. « Dans mon travail d'artiste, il est très important pour moi d'explorer l'utilisation de couleurs vives avec plusieurs couches, répétition et format plus grand que nature. Gordon hopkins peintre hotel. J'aime accentuer ou exagérer un objet ou une image parfois ordinaire. » Le travail de Gordon HOPKINS apporte avec lui un sens de l'exploration, une interprétation de notre environnement de son point de vue, rempli de couleurs et un grand sentiment de joie. « Ce n'est souvent que la forme simple qui peut avoir un grand impact et devenir très important dans mon travail. »
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Il est né en 1965 aux États-Unis dans une famille d'artistes, d'un père sculpteur et d'une mère artiste-peintre; son frère jumeau, Mark, est également artiste. Gordon Hopkins vit et travaille entre la Belgique et l'Espagne. Il étudie les arts au Princia Collège dans l'Illinois, et collabore avec l'architecte Shep Butler (Vermont) pour l'aménagement de jardins. Il parfait sa formation aux universités de Tucson et Denver et part travailler à Santa Barbara. Ce n'est souvent que la forme simple qui peut avoir un grand impact et devenir très important dans mon travail. Gordon hopkins peintre peinture. Le désir de peindre devient urgent: il arrête le paysagisme pour exposer ses premières toiles en Californie. L'aventure se poursuivra en Europe, à Londres puis Bruxelles. Son travail trouve sa force dans l'utilisation de couleurs vives, un talent certain pour architecturer ses compositions et une façon de prononcer le contour des objets de la vie quotidienne. Sa technique unique (superposition de couches de couleurs à l'huile sèche en bâton) donne une grande profondeur à son travail.
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Sa technique (la superposition de couches de couleur à l'huile sèche en bâton) donne une texture particulière et une profondeur unique à ses toiles. Oeuvres d'art de la galerie : Gordon HOPKINS, peintre paysagiste. Sa peinture est énergique et pleine de joie. Il fait preuve d'une grande créativité basée sur une observation permanente de l'environnement. Gordon Hopkins a été présenté à l'occasion de nombreuses expositions collectives et personnelles internationales.
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Il a choisi de vivre en Europe, à Bruxelles, il y a environ 10 ans et de se consacrer à la peinture. Dans son travail Gordon nous transmet la simplicité visuelle qu'il capte au premier regard. Son travail évolue selon ses voyages, ses souvenirs, ses rencontres. Des couleurs intenses et vives se côtoient, se superposent créant ainsi une émotion pour les choses simples de la vie: une nature morte, des plantes, des objets... Il traite également l'abstraction avec des aplats de couleurs bruts retravaillés aux bâtons de peinture à l'huile dans une texture riche et intense. Gordon hopkins peintre sculpteur. « S'offrir une oeuvre de Gordon, c'est laisser entrer la lumière chez soi. » Séverine Loisel Séverine est née en 1971 en Bretagne, elle y passera ses vingt premières années. Après un bac d'Arts Plastiques, elle prépare Penninghen puis s'oriente vers les arts graphiques et notamment l'ESAM, où elle obtiendra un diplôme de graphiste publicitaire. Curieuse et soucieuse d'acquérir de nouvelles techniques de travail, elle se dirige vers la peinture décorative et suit un cycle de formation à l'institut Van Der Kelen de Bruxelles.
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Études aux Beaux-Arts à̀ Principia College (Elsah, Illinois). Études d'architecte paysagiste à̀ l'Université́ du Colorado à Denver. Nombreuses expositions depuis 1994 en Californie, Londres, Cornouailles et Belgique. « Les œuvres sélectionné́es représentent les élé́ments du jardin; les plantes, les feuilles, les fleurs… ces formes qui atterrissent sur la toile, issues de mon expé́rience et de mon travail botanique. Ces é́lé́ments sont par la suite transposé́s dans mon imagination. WARMER DAYS | Gordon HOPKINS | vente en ligne art | artprice. Une combinaison réinventé́e de nouvelles couleurs et de formes s'en dégage et se cré́e. Mon dé́sir est d'envahir l'espace de couleurs lumineuses et de textures riches de couches de peinture qui créent profondeur et vibrations. J'aime laisser dans mes œuvres la trace d'une image aux motifs contrasté́s et aux couleurs é́clatantes qui é́voquent un sens de vive é́motion, d'inspiration, d'enthousiasme et de pure merveille de ce que la nature a à̀ nous offrir. »
"It is often just the simple form that can have a great impact and become very important in my work. " FR Né en 1965 aux Etats-Unis dans une famille d'artistes, d'un père sculpteur et d'une mère artiste-peintre, son frère jumeau, Mark, est également artiste. Il vit et travaille entre la Belgique et l'Espagne. Il étudie les arts au Princia Collège dans l'Illinois, et collabore avec l'architecte Shep BUTLER (Vermont) pour l'aménagement de jardins. ▷ Gordon Hopkins | Achat d'Œuvres et Biographie - Artsper. Il parfait sa formation aux universités de Tucson et Denver et part travailler à Santa Barbara. Le désir de peindre devient urgent, il arrête le paysagisme pour exposer ses premières toiles en Californie. L'aventure se poursuivra en Europe, à Londres puis Bruxelles. Son travail trouve sa force dans l'utilisation de couleurs vives, un talent certain pour architecturer ses compositions et une façon de prononcer le contour des objets de la vie quotidienne. Sa technique unique (superposition de couches de couleurs à l'huile sèche en bâton) donne une grande profondeur à son travail.