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thermomix, recettes, monsieurcuisine, boulange 9 Octobre 2020 Rédigé par Magalie et publié depuis Overblog Bonjour les amis des viennoiseries, Je ne sais pas pourquoi, lorsque je me suis mise à confectionner le petit déjeuner, j'en ai eu marre de mettre une fois de plus 100 g de beurre dans le bol de mon Thermomix! J'ai donc testé cette recette avec deux fois moins de beurre, qui a été une réussite! Je vous la partage donc avec plaisir! Il vous faut: 300 g lait 550 g farine 50 g beurre 20 g levure de boulanger fraîche 60 g sucre 1/2 c. à café rase sel 1 œuf (pour dorer) Verser les 300 g de lait, les 50 g beurre, la levure fraîche (20g), et les 60 g de sucre dans le bol et faire chauffer 3 min/37°/vitesse2. Ajouter les 550 g de farine et la 1/2 c à c rase de sel, et pétrir 3 min. Déposer la pâte en boule dans un saladier, couvrir et laisser lever 1 heure au chaud. Diviser la pâte en 3 pâtons et former des boudins. Tresser le pain au lait avec ces 3 boudins et le déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

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6. Séparez la pâte en 12 pâtons et façonnez des petits pains. Déposez-les sur le plaque du four recouverte de papier cuisson, recouvrez d'un linge et laissez pousser 40 minutes, près d'une source de chaleur (radiateur ou four à faible température par exemple). 7. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Humidifiez les petits pain avec un peu de lait pour qu'ils prennent une belle couleur à la cuisson puis enfournez pour 15 à 18 minutes. Astuces Pour encore plus de gourmandise, glissez 1 ou 2 carrés de chocolat dans le pain au lait avant de façonner les petits pains! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.

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25 min Facile Pains au lait au Monsieur Cuisine 0 commentaire Pour le goûter ou pour le petit déjeuner, prévoyez des petits pains au lait au Monsieur Cuisine: vous allez faire à coup sûr des heureux autour de vous. Et probablement que la prochaine fois vous doublez même les doses tant on vous en redemandera! 400 g de farine 80 g de beurre demi-sel 50 g de sucre 25 cl de lait +1 c. à soupe 1 jaune d'oeuf 1 sachet de levure de boulanger 1. Versez le lait et le beurre dans la cuve du robot, puis faites chauffer 10 min/ Vit 1/ 40°C. 2. Ajoutez le jaune d'œuf et mélangez 1 min/ Vit 4. 3. Ajoutez la farine dan la cuve du robot la farine, la levure, le sucre et lancez le pétrissage 4 x 2 min / Vit 4, avec 30 sec de pause entre chaque session. 4. Disposez une feuille de papier cuisson dans le panier vapeur et déposez-y la pâte. Versez 200 ml d'eau dans la cuve puis déposez le panier cuisson dans la cuve et faites chauffer 30 min/ Vit 1/ 37 °C. 5. Sortez la pâte de la cuve et laissez-la reposer 1h dans un saladier recouvert d'un torchon propre et sec.

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de course Ingrédients 2 Oeufs 40 cl Lait entier 30 g Beurre 8 tranches Pain rassis 1 sachet Sucre vanillé 20 g Sucre 2 cuil. à soupe Sucre glace Calories = Elevé Étapes de préparation Versez le lait dans le bol mixeur puis faites chauffer 30 secondes, vitesse 1 à 50°C. Ajoutez les œufs, le sucre et le sucre vanillé puis mixez 30 secondes, vitesse 4. Versez la préparation dans un saladier. Imbibez les tranches de pain dans le mélange. Faites fondre le beurre dans une poêle, puis faites cuire les tranches de pain 2 à 3 min sur chaque face. Astuces et conseils pour Pain perdu au Monsieur Cuisine Servez avec une sauce au caramel beurre salé ou un coulis de fruits.

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Informations importantes Cher client, vous souhaitez utiliser toutes les fonctionnalités fantastiques et obtenir de nouvelles recettes de Monsieur Cuisine connect? Notre recommandation: téléchargez maintenant notre dernière mise à jour du logiciel. Veillez à l'installer impérativement avant d'utiliser la machine pour la première fois. Nous recommandons aussi vivement à tous les clients existants d'effectuer une mise à jour. Vous trouverez un mode d'emploi détaillé ici. Préparation Temps de préparation 20 min Mettre la levure émiettée dans le bol mixeur avec 200 ml d'eau et le lait, puis insérer le gobelet doseur. Faire chauffer 2 minutes/vitesse 1/37 °C. Ajouter les ingrédients restants et remettre le gobelet doseur, puis pétrir d'abord avec le programme Malaxer/2 minutes et pétrir de nouveau avec le programme Malaxer/1 minute avec le gobelet doseur en place. Laisser lever la pâte 30 minutes, en laissant le gobelet doseur en place. Elle doit doubler de volume. Préchauffer le four à 200 °C.

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