Rue De La Thibaudiere 69007 Lyon - 280 Entreprises - L’annuaire Hoodspot / Saltimbocca De Veau À La Sauge
Descriptif: Acte sous seing privé en date du 01/09/2020 enregistré au Service de l'Enregistrement de SDE de LYON le 04/09/2020, Dossier 2020 00042490 6904P61 2020 A 13828 Adresse de l'ancien propriétaire: 14 Rue de la Thibaudière 69007 LYON. Adresse du nouveau propriétaire: 16 Rue Paul Chenavard 69001 LYON. Les oppositions seront reçues dans les dix jours suivant la publication prévue à l'article L. 141-12 du code de commerce.
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500 euros, dont le siège social est 14, rue de la Thibaudière à Lyon (7e), 448 177 261 RCS Lyon, représentée par sa Gérante Mme THI THANH THUY, a vendu à la Société MIMO, SAS au capital de 30. 000 euros, dont le siège social est 16, rue Paul-Chenavard à Lyon (1er), 887 681 401 RCS Lyon, représentée par son Président M. Anthony TEYSSIER, son fonds de commerce de « Bar, restaurant », sis et exploité 14, rue de la Thibaudière à Lyon (7e), connu sous l'enseigne « INDOCAFE ». La cession a eu lieu moyennant le prix de 600. 000 € s'appliquant à hauteur de 466. 600 € aux éléments incorporels et 133. 400 € aux éléments corporels. L'entrée en jouissance a été fixée au 1er septembre 2020. Adresser les oppositions, dans les dix (10) jours de la dernière publication légale au Cabinet CEFIDES, Avocats, 20, boulevard Eugène-Deruelle, Le Britannia, bâtiment A, 69003 Lyon. Pour avis. (V6325667) Dénomination: MAISON DE L INDOCHINE Type d'établissement: Société à responsabilité limitée (SARL) Code Siren: 448177261 Adresse: 14 Rue De La Thibaudiere 69007 LYON 7EME Capital: 7 500.
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Saltimbocca de veau à la sauge Recette Cuisine Dans les jardins ardéchois, tempérés et bien ensoleillés, se trouvent bien souvent, à côté du romarin, quelques pieds de Sauge. Cette plante aromatique se récolte toute l'année. Son goût est légèrement amer et camphré. Elle a de nombreuses vertus parmi lesquelles l'aide à la digestion. La sauge est un des ingrédients de la célèbre recette italienne du Saltimbocca, dont voici une version. Ingrédient Pour 4 personnes il vous faut: - 4 escalopes de veau fines - 4 tranches fines de jambon cru - 8 grandes feuilles d'épinards - 12 feuilles de sauge - 5 c. à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation Il faut compter 10 mn de temps de préparation et 20 mn de cuisson au four - Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6). - Equeutez les épinards - Lavez-les ainsi que les feuilles de sauge et séchez-les - Etalez les escalopes, recouvrez chacune d'elles d'1 tranche de jambon cru et de 2 feuilles d'épinard - Roulez les escalopes ainsi garnies sur elles-mêmes et maintenez-les fermées à l'aide d'un cure-dents en bois.
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Les saltimbocca (littéralement « saute en bouche ») sont l'un des plats typiques de la région de Rome. Il s'agit d'un plat désormais connu dans le monde entier, peut être le plus connu à l'étranger avec les spaghetti. En fait, l'origine des saltimbocca à la romaine est controversée: malgré leur nom, certains estiment qu'ils aient été préparés pour la première fois dans la ville de Brescia, en Lombardie. Quelle que soit leur vraie histoire, il est sûr que l'écrivain italien Pellegrino Artusi, qui a décrit les saltimbocca à la romaine à la fin du XIXème, les goûta pour la première fois au restaurant romain « Le Venete ». Plus tard, d'autres restaurants traditionnels de la capitale les ont ajoutèrent à leurs menus. Difficulté: Facile Préparation: 15 MIN. Cuisson: 15 MIN. Ingrédients pour 4 personnes Beurre – 50 g Veau – 8 escalopes de 70-80 g chacune Jambon cru – 8 tranches Sauge – 8 feuilles Vin blanc – 200 ml sec Sel Poivre noir Préparation des saltimbocca à la romaine Préparez la viande, en éliminant le gras et les nerfs.
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Et c'est bien dommage de ne pas l'utiliser plus souvent, ce sont les italiens qui ont raison, la sauge c'est très bon. Elle se marie très bien avec du poulet, avec les œufs dans une omelette, avec des pommes de terre. On peut en faire du beurre de sauge pour servir avec des pâtes ou des gnocchis. On peut les frire ou en faire des petits beignets pour l'apéritif. Je l'ai utilisée pour faire des saltimbocca, ce plat italien constitué de fines tranches de veau roulées avec du jambon cru et de la sauge. Je les ai un peu améliorés en ajoutant des morceaux de Comté (je fais parti de ces gens qui pense que le fromage améliore tout…). On passe en cuisine Recette (pour 4 personnes) 4 escalopes de veau 2 tranches fines de jambon de Parme un morceau de Comté 8 belles feuilles de sauge Avec un couteau bien aiguisé (ou alors demandez à votre boucher favori de la faire pour vous! ), dédoubler les escalopes de veau pour en obtenir 2 fines. Sur chaque tranche de veau, déposer un morceau de jambon de Parme, une belle feuille de sauge et deux bâtonnets de Comté.
Imprimer la recette Les saltimbocca sont une spécialité de la cuisine italienne; ce plat dont le nom signifie « saute en bouche » se réalise simplement avec des escalopes de veau tranchées finement, du jambon cru, de la sauge, de la farine et du vin blanc. Les saltimbocca ont un goût très original; elles peuvent se déguster accompagnées d'une salade verte, de pâtes, de riz ou de polenta.