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Meuble professionnel de cuisine - Plan de travail cuisine pro - Techni-Contact Une cuisine professionnelle est équipée d'un ensemble de meubles indispensables pour la préparation et la présentation des plats. Pour vos cuisines de restaurants, de cantines ou d'hôtels, boulangeries, laboratoires de cuisine, le plan de travail de cuisine professionnelle s'adapte aux aménagements en L, aux cuisines en U, aux cuisines en îlot, et à tout autre projet de cuisine. Composées de meubles hauts et de meubles bas, les cuisines professionnelles sont généralement modulables. Meubles ouverts, avec portes coulissantes, tiroirs, portes battantes, chariots, porte sacs poubelles, chariots porte ustensiles, meubles d'angle, meubles fonctionnels (pesage, égouttoir, panneaux crochets... ) sont autant de modules qui peuvent équiper les cuisines professionnelles et faciliter le travail des commis et des chefs. Nombre de portes Longueur (mm) Hauteur (mm) Type 17 Produits Nos meilleures offres Matière: inox AISI 304L- Dim ( L x l x H): 1350 x 450 x 695 mm- 2 portes coulissantes Ce meuble égouttoir de cuisine outil favorisant l'espace dans votre zone de travail,...

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- Sa haute résistance aux rayures, à la chaleur, et aux chocs - Imputrescible (résistance aux tâches) - Sensible au bruit - Froid au toucher LE DEKTON Élu meilleur produit Design 2016 grâce à l'une de ses variétés XGloss, le Dekton a séduit par son processus haute technologie séduisant alors les clients les plus exigeants. Composé de matières 100% minérales: particules de verre, de quartz et de céramique, elle sont ensuite compactées par une presse de 25 000 tonnes et chauffées à 1200°C. Ce procédé rend le matériau très dense donc solide pour une utilisation de plan de travail. Souvent confondu avec la céramique, il a des qualités techniques supérieures car il a été chauffé à plus forte température et davantage compressé. Même s'il en contient et s'en rapproche de par ses propriétés, il a des qualités techniques hautement supérieures puisqu'il a été chauffé à plus forte température et a été davantage compressé. - Sa résistance aux chocs thermiques et à la chaleur intense - Sensible aux couteaux en céramique - Plus fragile sur les chants et arrêtes - Plus onéreux que le silestone LE BOIS MASSIF Fini le temps où le bois était connoté rustique.

La méthode de nettoyage et désinfection (quel produit d'hygiène, quel matériel utiliser) – Comment? La fréquence de nettoyage et désinfection (chaque jour, chaque semaine, chaque mois, etc. ) – Quand? Liste des éléments à nettoyer et désinfecter dans votre cuisine – Quoi? Définissez chaque zone: économat, légumerie, préparation froide, cuisine, pâtisserie, plonge, etc. Pour chaque zone, faites la liste des éléments liés aux: Locaux: les sols, les murs, les portes, les fenêtres, etc. Les gros équipements: fourneaux, fours, friteuses, enceintes froides, etc. Les surfaces et éléments de structure: plans de travail, passe, étagères, tiroirs, robinets, lave-mains, etc. Le matériel: petit matériel (fouets, couteaux, planches), poubelles, etc. Comment faire un plan de nettoyage de cuisine sur Excel? 🧮 Pour réaliser votre plan de nettoyage sur Excel, vous pouvez télécharger notre matrice plus bas et l'adapter selon vos besoins: 1° colonne: quelle zone? Économat, légumerie, préparation froide, cuisine, etc. 2° colonne: quels éléments?

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Les chants sont du même décor que la surface. Il existe différentes épaisseurs allant de 20 au 59 millimètres. Le plan de travail autrement dit Stratifié HPL, est aussi bien utilisé dans les maison des particuliers que dans les lieux public pour un usage adapté. On l'apprécie pour: - Meilleur rapport qualité prix - Peu d'entretien - Facile à recouper - Couleurs et finitions variées On lui reproche: - Sensible à la chaleur et à l'eau - Sensible aux rayures et aux chocs - Impossibilité d'intégrer une cuve sous plan - Non réparable LE COMPTACT Extrêmement prometteur, le compact révèle de nombreuses possibilités, quasi identiques à celles de la pierre. C'est un matériau composé de feuilles kraft empilées imprégnées de résine et d'une feuille décor stratifié sur le dessus. Il est usinable dans la masse ce qui permet donc d'être recoupé sans qu'il faille poser des bandes de chant pour camoufler l'aggloméré. En effet, à la différence d'un stratifié les chants sont travaillés pour être monochromes, blanc, noir ou comme la surface du plan.

4° colonne: quel produit utiliser? Nettoyant désinfectant, dégraissant, etc. Pour qu'un produit soit efficace contre le covid, il doit être virucide. Vérifiez l'indication sur vos emballages et fiches techniques. La norme EN 14476 garantit une action les virus donc contre le covid. 5° colonne: méthode de nettoyage (dilution, temps de contact, etc. ) et matériel (lavette, balai, etc. ) Comment consigner la réalisation de mon plan de nettoyage? 👌 Vous devez consigner quotidiennement la réalisation de votre plan de nettoyage. Vous pouvez le faire soit sur une application comme Octopus HACCP qui vous indiquera chaque jour la liste des tâches à effectuer, ou sur papier en téléchargeant votre tableau de suivi du plan de nettoyage plus bas dans cette page. Les checklists de l'application Octopus HACCP vous permettent de vérifier que toutes les tâches de la journée ont bien été faites, au sein de votre établissement. Si vous avez plusieurs établissements, un tableau de bord vous permet de vérifier en un coup d'œil que vos équipes respectent bien les procédures d'hygiène de votre réseau.

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Sols, portes, fourneaux, enceintes froides, etc. 3° colonne: quelle fréquence? Certains éléments doivent être nettoyés après chaque utilisation, d'autres 1 fois par jour, 1 fois par semaine, etc. En restauration traditionnelle, voici quelques fréquences de nettoyage recommandées.

Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change. Comparer jusqu'à 10 produits