Ragoût De Veau Aux Pruneaux : Recette De Ragoût De Veau Aux Pruneaux, La Chapelle De La Mission Haut-Brion 2015 - Pessac-Léognan - Vin Rouge | Guide Hachette Des Vins

16 septembre 2014 Imprimer la recette Découvrez notre recette pour cuisiner un sauté de veau aux pruneaux. Un plat gourmand vous attend. Informations générales Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 2 h 10 Recette pour: personnes Ingrédients 900 g de sauté de veau 3 échalotes 80 g de beurre 3 c. à soupe d'huile de tournesol 4 branches de thym frais 4 feuilles de laurier 16 pruneaux sans noyaux 2 c. à soupe de farine sel et poivre Préparation 1. Épluchez et hachez 3 échalotes. Faites fondre 80 g de beurre dans une cocotte, ajoutez 3 c. à soupe d'huile de tournesol et jetez dedans 900 g de sauté de veau en morceaux. 2. Lorsque les morceaux sont bien colorés, ajoutez les échalotes hachées, 4 branches de thym frais, 4 feuilles de laurier, 16 pruneaux sans noyaux. Laisser roussir, versez 2 c. à soupe de farine, mélangez puis mouillez avec 1 bouteille de cidre brut. Salez, poivrez et laissez mijoter la cocotte à couvert 2 heures à feu très doux, en remuant de temps en temps. 3. Lorsque le sauté de veau est cuit et moelleux, stoppez la cuisson et posez directement la cocotte sur la table.

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Trilogie de canard Plat facile 30 min 45 min Ingrédients: 1) Pour la terrine de confit de canard: 750 g de gésiers de canard confits 5 cuisses de canard confit 3 échalotes 25 cl de bouillon de poule 1. 5 feu... Escalopes de veau aux pruneaux Plat facile 35 min 308 kcal Ingrédients: 260 g veau, escalope 4 moyen Pruneau 250 ml Jus de fruits 1 cuillère à café 4 épices 4 cuillères à café Crème fraîche allégée 15% 1 pincée Sel 1 cu... Recettes

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Pour être plus festif: Ajouter des morceaux de pommes poêlées au beurre au moment de déguster. Variante: réaliser la même recette avec des paupiettes. Conseil du sommelier Un vin blanc liquoreux type Mont Basillac. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Remettez la viande, ajoutez les carottes, le zeste d'orange, les dés d'oignons et de céleri, le sel, le thym, le laurier, l'eau chaude et les pruneaux. Cuisson Ensuite 2 possibilités pour la cuisson: Soit vous êtes pressé(e) et vous avez fait toutes ces étapes dans l' autocuiseur. Il ne vous reste plus qu'à fermer. Quand la soupape chuchote, faites cuire 15 minutes. Soit vous êtes moins pressé(e) et vous avez fait toutes ces étapes dans une cocotte en fonte. A ce moment-là couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 1h30. Enjoy! Une recette créée pour Bravo le Veau

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Ce La Chapelle de la Mission Haut-Brion 2015 présente une robe grenat intense. Au nez, on peut déjà déceler une belle maturité, avec notamment des notes de fruits noirs tel que le cassis. En bouche, l'attaque est pleine et tendre puis surviennent des tanins enrobés. C'est un millésime d'une qualité remarquable. Le producteur Fondé au XVIème siècle par la famille de Lestonnac, le Château La Mission Haut-Brion doit son nom aux Prêtres de la Mission, qui l'ont occupé et agrandi tout au long du XVIIème siècle. Il fait aujourd'hui partie des Domaines Clarence Dillon, tout comme son illustre voisin le Château Haut-Brion, depuis 1983. Ses 30 hectares de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Sémillon et Sauvignon au coeur de l'appellation Pessac-Léognan sont travaillés avec rigueur et passion et produisent une grande cuvée en rouge et en blanc, ainsi qu'un second vin La Chapelle de la Mission Haut-Brion. Son goût Puissant Fruité Boisé Minéral Epicé Sucrosité Floral Pour quelles occasions?

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Caractéristiques du vin Domaine Château La Mission Haut-brion Pays France Région Bordeaux Couleur Rouge Millésime 2015 Appellation Pessac-Léognan Culture Culture conventionnelle Température de service Carafer plusieurs heures avant le service Boire ou garder Apogée 2025-2035 Aller plus loin Le vin L'AOC Pessac-Léognan est une appellation assez récente puisqu'elle date de 1987 mais elle possède un terroir très ancien qui date du Moyen-âge. Située au sud-ouest de Bordeaux, l'appellation regroupe tous les grands crus classés des Graves et produit majoritairement du vin rouge. Millésime 2015 à Bordeaux Le millésime 2015 de Bordeaux est considéré par les grands dégustateurs du monde entier comme très bon surtout en comparaison avec les deux précédents, moins prometteurs. Certains vont même jusqu'à parler d'une année « exceptionnelle ». En effet, l'année 2015 apporta d'excellente conditions de maturation et une météo idéale. « Ce millésime est dans la lignée des grands 2005, 2009 et 2010 et produit des rouges qui sont soyeux, croquants avec beaucoup de fruit et d'élégance » indiquait même à l'AFP Stéphane Toutoundji, œnologue et spécialisé dans le conseil aux propriétés viticoles.

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La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant. Vous aimerez peut-être aussi… Château La Mission Haut-Brion 2015 Pessac-Léognan 460, 00 € TTC

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