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Wed, 10 Jul 2024 09:33:34 +0000
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Recette végétarienne Recette sans gluten Recette bio La confiture de rhubarbe on adore! Par contre elle est souvent bourrée de sucre qui masque le petit côté acidulé pourtant si bon! Allez hop retour à une confiture de rhubarbe allégée en sucre, gélifiée à l'agar agar qui fera le bonheur de toute la famille. Pour 2 pots de confiture de rhubarbe Temps de préparation: 20 min Temps de repos: 60min Temps de cuisson: 20 min Ingrédients 700g de bâtons de rhubarbe 250g de sucre de canne blond 1 cuillère à café d' agar agar Epluchez les bâtons de rhubarbe et coupez-les en tronçon de 2 cm. Dans une casserole à fond épais mettez la rhubarbe. Saupoudrez avec le sucre de canne et mélangez. Laissez reposer une heure. Confiture rhubarbe alléger en sucre du. Gardez le jus qui a été extrait dans la casserole, il va aider à cuire sans attacher. Saupoudrez avec l'agar agar et mettez la casserole sur feu moyen et couvrir. Attendez que la rhubarbe se transforme en une compote. Ébouillantez les pots de confiture et laissez les sécher à l'air libre.

Cuisine traditionnelle Les propriétés bienfaisantes de la rhubarbe sont parfois méconnues, il s'agit pourtant d'une plante médicinale ancienne à la fois riche en fibre, en vitamine C et en minéraux. Une fois cuite, la rhubarbe à l'inconvénient de devenir très acide et, si l'on raffole de cet aliment, on a tendance à rajouter beaucoup de sucre pour confectionner une bonne confiture (généralement 1 kg de sucre pour un 1 kg de rhubarbe), ce qui n'est pas bon pour un régime minceur. Notre astuce est d'avoir recours à une ½ cuillère à café d'agar-agar pour diviser par 5 le besoin en sucre. Une solution aux apports énergétiques convenant bien mieux à un régime minceur! Indications Difficulté 2 Personnes 8 Cuisson 25 min. Préparation 10 min. Compote de rhubarbe confite et fondante allégée en sucre - De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick. Calories pour 1 portion Ingrédients 1 kg de rhubarbe 200 g de sucre roux ½ cuiller à café d'agar-agar Préparation Laisser reposer toute une nuit Laver et éplucher les tiges de rhubarbe, puis les couper en morceaux de 2 cm environ. Déposer les morceaux de rhubarbe dans une casserole.