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Huitre de Bouzigues et de l'étang de Thau L' étang de Thau, c'est le plus large point d'eau de l'Occitanie. Situé entre les terres et la mer Méditerranée, il offre un terroir hors du commun sous le soleil du Languedoc-Roussillon. Mèze, Bouzigues et Marseillan, sont des villes à présent réputées pour leurs huîtres à la coquille marbrée et dentelée. Huitres de Bouzigues. Cet étang n'était pourtant à priori pas prédisposé à l'ostréiculture. L'élevage d'huîtres de qualité, en effet, requiert théoriquement le rythme des marées pour alterner la nourriture offerte par l'eau de mer à la chaleur du soleil et à l'oxygène de l'atmosphère. Alors, quelles sont les particularités des huîtres de l'étang de Thau? Une invention ingénieuse pour recréer les marées C'est au début du vingtième siècle qu'un maçon de la région inventa une technique qui consiste à accrocher les huîtres sur des cordes, avec du ciment. Cette technique a permis ce qui s'appelle à présent l'élevage en suspension. Dans cette région de France, les naissains sont laissés sur leurs collecteurs jusqu'à atteindre deux à trois centimètres de taille.
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Comme les châtaignes, les moules sont cuites dans une grande poêle au-dessus d'un feu de bois. Ce dernier est fait à partir de ceps et de sarments de vignes. Ce feu va donner un goût bien particulier aux moules. Une fois ouvertes, les moules sont assaisonnées avec une marinade dont chaque producteur garde bien secrètement la recette. Vente à emporter plateaux de fruits de mer Sète Vente à emporter plateaux de fruits de mer Sète. Profitez des plateaux de coquillages de l'étang de thau, huîtres et moules, des spécialités de la région, des plateaux composés de fruits de mer, coquillages et crustacés à déguster sur place ou à emporter … Livraison pizza, sushi, tacos, burger Bouzigues Livraison pizza, sushi, tacos, burger Bouzigues. Huitre de bouzigues prix sur. Commandez votre repas préféré en ligne mais aussi par téléphone. Des menus classiques ou bien des plats traditionnels ou des spécialités. Mais également des Pizzas, Tacos, Burgers ou des plateaux repas. Livraison rapide à la maison, au bureau. Pour profiter d'un bon repas en famille ou entre amis à Bouzigues.
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