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Encyclo'Bio cuisine pratique modes de cuisson Cuisson à la cocotte-minute Temps de cuisson dédoublés, économie d'énergie, plats sains et légers, ce ne sont que quelques-uns des nombreux avantages de la cocotte-minute. Vous le savez et vous avez envie de cuisiner à la cocotte (…) mais vous avez peur de son utilisation. Pas de soucis! Esprit Santé vous donne son mode d'emploi et ses conseils pratiques. Vous n'hésiterez plus à sortir votre cocotte du placard! Un ustensile de base pour cuisiner de façon naturelle La cocotte minute, aussi appelée autocuiseur, fonctionne grâce à sa température élevée et sa fermeture hermétique. Avec une cocotte, vous pouvez préparer toutes sortes de petits plats à l'étouffée, des pot-au-feu, des bœufs braisés, des rôtis fondants, des soupes de légumes, etc. Vous pouvez également l'utilisez à la vapeur pour cuire les légumes, les pommes de terre et les céréales. Le saviez-vous? Le pot-au-feu est un plat très simple et est traditionnel en France. Ce récipient à fermeture hermétique a été inventé au XVIIe siècle par le physicien Denis Papin qui cherchait à trouver un système pour cuire tous les morceaux de viandes, même les os, en cas de famine.

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Procédez à la préparation rapide Lavez soigneusement vos ingrédients et découpez-les selon vos envies. Mettez-les ensuite dans le panier vapeur, soit dans le fond de l'appareil. Ensuite ajoutez de l'eau. Il ne faudra jamais remplir plus de 2/3 de la cuve afin de laisser place à la vapeur qui va se former. Enfin, fermez hermétiquement le couvercle et selon le type de cocotte, mettre la soupape ou régler le programmateur. La cocotte favorise la cuisson sans ou avec très peu de matières grasses et permet une cuisine légère. Une fois votre appareil de cuisson fermé, posez-le sur une source de chaleur, la pression montera et s'échappera à travers la soupape. Baissez le feu au fur et à mesure que la cocotte « chuchote ». Cuisson à la cocotte-minute. Cette cuisson à la vapeur est économique car elle ne demande pas beaucoup d'énergie. N'oubliez pas à chaque fois de consulter votre chronomètre ou minuteur. Vous pouvez ainsi avoir une estimation exacte.

Une cuisine saine et légère La cocotte-minute, fermée hermétiquement, maintient les propriétés nutritionnelles intactes. Vitamines et sels minéraux ne sont pas altérés et les saveurs sont plus goûtées. Conseillée lorsque l'on veut éviter les graisses, la cocotte-minute est idéale pour cuisiner léger. Et même les épices doivent être dosées avec parcimonie, il suffit d'un tour de moulin de poivre ou d'une gousse d'ail pour relever tous vos mets. Mode d'emploi Après avoir mis vos aliments dans la cocotte-minute, vous devez la remplir de liquide (au moins 25 cl pour les aliments nécessitant moins de 15 min de cuisson et au maximum 2/3 de sa hauteur, c'est-à-dire environ 70 cl pour une cuisson à la vapeur). Pour une cuisson des légumes à la vapeur, placez-les dans le panier de la cocotte prévu à cet effet. Temps de cuisson cocotte minute pdf video. Il vous servira en fin de cuisson, à les égoutter facilement. Fermez correctement la cocotte sinon elle ne montera pas en pression et placez la sur une source de chaleur à feu vif. En quelques minutes, elle atteint plus de 100°C, la soupape de régulation commence à siffler, tout en émettant des jets de vapeur.

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je viens d'appliquer toutes vos préconisations, malgré tout le message d'erreur persiste. sous Windows 10 et IE version 11 auriez vous une autre solution? cordialement véronique Foucher