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La soupe joumou et le traditionnel griot et banane pesée étaient à l'honneur en République dominicaine. La soupe joumou et le traditionnel griot et banane pesée haïtien étaient à l'honneur en République Dominicaine à l'occasion de la journée internationale de la francophonie. L'ambassade d'Haïti en République Dominicaine a délégué le chef Jacques James Marvens pour présenter ces deux plats haïtiens. Le ministère des affaires étrangères dominicain a organisé mercredi 23 mars, l'événement gastronomique des pays francophones autour du thème: "Patrimoine culturel qui nous unit". Cette activité a été réalisée dans le cadre de la célébration de la journée internationale de la francophonie. Lors de cette activité, l'ambassade d'Haïti en République Dominicaine a délégué le chef Jacques James Marvens assisté du chef Durocher Michel qui ont présenté la cuisine haïtienne avec notre soupe joumou et le traditionnel griot et banane pesée. Interrogé par Juno7, Jacques James Marvens a fait savoir que la Section Culturelle de l'Ambassade d'Haiti en RD a fait choix de ces plats du fait que notre soupe a été classée patrimoine mondial par l'UNESCO en 2021.

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Certains enlèvent la couenne, mais pas moi. Disposer les morceaux dans un saladier. Extraire le jus des citrons verts. Réserver. Récupérer la peau des citrons verts. Arroser les morceaux de viande avec de l'eau chaude et la moitié du vinaigre. Puis frotter la viande avec la peau des citrons verts. Jeter l'eau et renouveler l'opération une seconde fois. Egoutter la viande, puis procéder à l'assaisonnement. Dans un saladier, disposer les morceaux de viande, le jus de citron vert, le jus d'orange et la marinade haïtienne. Bien malaxer. Puis réserver au frais toute une nuit ou 6 heures minimum. Cuisson Dans une cocotte, verser l'huile. Faire chauffer à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajouter les morceaux de viande (sans la marinade). Faire revenir 6 à 8 minutes à couvert en remuant régulièrement. Puis couvrir d'eau à hauteur, ajouter la marinade de la viande, le persil, la feuille de laurier et la branche e thym. Faire cuire à couvert, à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Le porc doit devenir tendre mais resté ferme.

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Son accession à la magistrature suprême serait un séisme politique dans un pays où les conservateurs monopolisent le pouvoir depuis des décennies. «Il n'y a que deux alternatives: laisser les choses telles qu'elles sont, (... ) ce qui signifie plus de corruption, de violence, de faim. Ou changer la Colombie et la conduire vers la paix, la prospérité et la démocratie», a-t-il déclaré, devant une foule de journalistes, après avoir voté en famille à Bogota. C'est la troisième fois que M. Petro, 62 ans, participe à une présidentielle, avec cette fois-ci comme colistière pour la vice-présidence une Afro-colombienne, Francia Marquez, charismatique activiste au discours féministe et antiraciste. Quel tissu choisir pour faire une nappe ?. Celle-ci a voté, poing levé et robe à motifs africains, dans son village de la région de Cali (sud-ouest). En face, le candidat conservateur Federico Gutierrez a lui aussi voté en famille, sous les applaudissements à Medellin, deuxième ville du pays dont il a été le maire populaire de 2016 à 2019. «Que chaque vote nous aide à construire un pays différent, sans faim, sans corruption, sans violence et avec beaucoup de progrès dans la lutte contre la pauvreté», a-t-il lancé, promettant «d'unir la Colombie».

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