Temps De Cuisson De La Citrouille: Anneau De Jonction Or

Sat, 13 Jul 2024 02:19:17 +0000
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Télécharger l'article La cuisson d'une citrouille entière peut paraitre compliquée, surtout si vous n'avez pas l'habitude de cuisiner des courges. Un des secrets est de choisir une petite courge de type potimarron. Ces variétés ont un gout sucré agréable et sont plus faciles à préparer que les grosses citrouilles. Un autre secret est de faire cuire la citrouille avec la peau, car celle-ci est beaucoup plus facile à retirer une fois que la chair est cuite. Il existe de nombreuses façons de faire cuire une courge, que ce soit dans le four, dans une mijoteuse, au microonde ou encore à la vapeur. 1 Lavez la peau. Rincez-la sous l'eau courante et frottez la partie autour de la tige avec une brosse à légumes ou une éponge pour éliminer la terre et les résidus accumulés pendant la culture ou le transport de la courge. Séchez-la avec un torchon propre. N'utilisez pas de liquide vaisselle, de savon ou d'autre détergent pour nettoyer les fruits et légumes [1]. 2 Retirez la tige. Posez la courge sur une planche à découper et maintenez-la en place avec une main.

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Vous pouvez aussi utiliser un cuiseur vapeur. Remplissez le réservoir inférieur jusqu'au niveau minimum et faites cuire la citrouille pendant 8 à 12 minutes. L'avantage de ce mode de cuisson est que la peau absorbe beaucoup d'eau, ce qui la rend très facile à retirer. Laissez refroidir la courge. Comment retirer les graines de la citrouille? Retirer les graines. À l'aide d'une cuillère, retirer la chair et la déposer dans le bol d'un petit robot culinaire. Réduire en purée lisse. Assaisonner au goût, selon le type de recette, car cette purée est aussi bonne salée ou sucrée. Vous pouvez utiliser cette purée pour le gâteau à la citrouille. Comment récolter la citrouille? Vider la citrouille et récolter les graines. Rincer à grande eau les graines de citrouille dans une passoire. Il ne doit plus rester de filaments oranges. Éponger les graines dans un linge. Sécher le plus possible. Comment presser les graines de citrouille? Essayez de presser les graines, en laissant autant de pulpe que possible.

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Mettez les côtés coupés vers le bas dans un plat à micro-onde. Couvrez avec un film plastique adaptée au micro-onde et perforé. Faites cuire à 1000 W pendant 10 minutes. Retirez-les et piquez: si elles sont tendres la cuisson est parfaite. Sinon renouvelez la cuisson par tranche de 5 minutes.

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Préparation: 25 min Cuisson: 45 min Total: 70 min

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Les citrouilles Jack-O'-lantern ont tendance à être plus grosses, moins sucrées et ont un taux d'humidité plus élevé que la plus petite citrouille à sucre (tarte), mais elles peuvent quand même être cuites et mangées. Réserver les citrouilles Pour conserver les citrouilles que vous n'allez pas cuisiner tout de suite, gardez-les au frais, mais pas tout à fait aussi frais que les plantes racines. Si vous avez une chambre à coucher assez fraîche, les cacher sous le lit fonctionne bien (il suffit de ne pas les oublier). Un vestiaire, un garage ou un sous-sol frais conviendront également. Elles se conservent mieux à une température d'environ 50° à 65ºF (10° à 18°C). Cuisson de la citrouille Cuire une citrouille est aussi simple que de la nettoyer, de la couper en morceaux et de la mettre au four. Chauffez le four à 325ºF. Frottez l'extérieur de la citrouille avec une brosse à légumes pour enlever toute saleté visible. Coupez la tige, puis coupez la citrouille en deux (de haut en bas). Utilisez une cuillère pour gratter les fibres et les graines de chaque moitié.

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