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Cinq siècles de présence romaine ont laissé les traces d'une civilisation dont les vestiges sont toujours visibles. Une mosaïqu e datant du iii e siècle a été découverte lors de travaux de construction dans la mechta de Ouled Sidi Yahia, commune de Dehahna. De 6, 18 mètres de long et 4, 4 mètres de large, la mosaïque, œuvre d'artistes de l'Empire romain, représente une scène de chasse de sangliers. Elle est entourée de deux cadres ornementaux: le premier en forme de cercles entrecoupés et le second composé de motifs végétaux. La scène de chasse occupe, à elle seule, un rectangle de 2, 4 m de long et de 92 cm de large. Une partie de la mosaïque est complètement détruite. Recettes de couscous et de raisins secs. Cette découverte historique a été faite lors des travaux de réalisation des fondations d'une salle de soins par l'APC de Dehahna. Cette civilisation ne résistera pas, cependant, à l'invasion des Vandales au vi e siècle. Dans la description des Oasis des Zibans, Évariste Lévi-Provençal nous parle de la fondation de M'Sila, qui remonte à l'hégire 313 (28 mars 925): l'un des savants, poète renommé parmi les meilleurs de son époque (sans doute aussi le fondateur) fut connu sous le nom de Ibn el-Andalosi: « El Mesila a dans ses environs quantité d'eau et de palmiers ainsi que des vergers qu'arrosent les ruisseaux d'eau douce.

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Une recette pour réussir le couscous à la perfection! © Getty Nombre de personnes 10 personnes Temps de préparation 100 min. Temps de cuisson 20 min. Calories. Sauce aux raisins secs pour couscous recipes. 1804 Cal/pers. Ingrédients 2 kg de semoule moyenne 200 g de beurre poulets de 1 kg 600g chacun 3 cuillère(s) à soupe d'huile (d' olive de préférence) 500 de pois chiches 8 tomates courgettes (facultatif) poivrons 1 de carottes 1/2 de navets poireaux de boeuf maigre gousse d' ail oeufs sel, poivre farine huile ou beurre d' oignons doux d'espagne 50 250 de raisins de malaga l de bouillon pour la sauce: 3/4 de harissa pointe de couteau de quatre épices Préparation Faites tremper les pois chiches la veille, à l'eau froide. Coupez les poulets en morceaux et faites-les revenir dans l'huile. Lorsqu'ils sont dorés, mouillez de 4 litres d'eau, salez et poivrez. Ajoutez les carottes les navets, les pois chiches et les poireaux. Laissez cuire à feu moyen pendant 2 heures environ. Une heure et demie avant de servir le repas, mettez le couscous sur une serviette et aspergez-le d'eau salée, en Travaillant légèrement pour éviter la formation de grumeaux.

placer au centre le poulet. Enjoy! couscous au poulet traditionnel Couscous au poulet aux légumes temps Total 1 Hour 15 mins Auteur: Samar Type de Recette: Couscous Cuisine: Algerienne 500 g de couscous (moyen pour moi) 500 g de morceau de poulet 1 gros oignon 3 carottes 1 navet 3 courgettes 2 pomme de terre 2 tomates râpées 1 Branche de céleri ( facultatif mais j'aime en rajouter) sel, poivre 1 c-a-c de paprika une pincée de cannelle 1 c-a-c de sauce de tomate 1 grosse poignée de pois chiche (en conserve pour moi) Commencer par preparer le couscous: Le rincer rapidement l'égoutter et le placer dans une grande terrine. Sauce aux raisins secs pour couscous des. Saler et laisser sécher. Frotter les graines entre les mains délicatement afin de les séparer et que ça ne forme pas de grosses boules durant la cuisson du couscous. Asperger d'eau les grains et réserver. Dans une marmite (couscoussier) verser l'huile et faire revenir le poulet de tous les cotes. Ajouter l'oignon haché ou émincé (je préfère l'émincer). Faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

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