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Sa texture et sa mâche sont absolument uniques, parce que le procédé est spécifique. Il s'agit d'extrusion: la céréale est chauffée, un peu comme le pop corn, pour qu'elle s'expanse. Mais pas trop fort pour éviter la formation d'acrylamides – un composé décrié qui se forme lorsque certains glucides sont chauffés à trop haute température comme dans les biscuits, les frites, le café - Des recettes limitées... mais diversifiées! La composition du Pain Des Fleurs est très simple: céréale(s), eau et éventuellement une touche de sel ou de sucre pour le goût et la consistance. Au départ il s'agissait de sarrasin uniquement, désormais d'autres céréales sans gluten ou légumineuses sont utilisées en base, mais toujours en nombre limité. Une grande attention est apportée au choix des ingrédients, pour leur goût et leur absence d'allergènes. Tous sont sans gluten, ce qui permet une certification par l'Afdiag depuis plus de 15 ans. Ne contenant aucun produit animal, l'éventail de tartines est également labellisé Vegan.

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7%), farine de sarrasin* (25%), farine de millet* (15%), sel marin. *ingrédients issus de l'agriculture biologique Sans levure, ni produit laitier, ni œuf, ni arôme ou matière grasse ajoutée. Garanti sans gluten [6] A savoir que Le Pain des Fleurs est membre de l'Association Française Des Intolérants Au Gluten (AFDIAG). A ce titre, les ateliers de production sont 100% sécurisés, et les tartines craquantes Le Pain des Fleurs respectent la teneur maximale fixée à 20 ppm (parties par millions) de gluten dans les produits finis. La variété existante au sein de la gamme des tartines craquantes Le Pain des Fleurs est également un atout non négligeable... impossible de se lasser! Par exemple, vous pouvez essayer la douceur de la Châtaigne au petit déjeuner, la force de l' Oignon au déjeuner, la gourmandise du Cacao au goûter... Le choix est la force d'une alimentation saine! Pour toutes ces raisons, malgré la transformation et la cuisson que subissent les ingrédients lors de leur fabrication, (nécessaires pour obtenir le craquant!

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