Bnp Auvers Sur Oise, Recette Chou Viande Hachée
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Bnp Auvers Sur Oise Vue Du Chevet
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Par Joëlle Dubois Le 03 fév 2009 à 14h00 Infos pratiques Temps total: 30 min Temps de préparation: 30 min Nombre de personnes: 6 Difficulté: Moyen Coût: Economique Type de cuisson: Cuisson mijotée Type: Plat Critères nutritionnels: Basses calories, Ingrédients 1 chou blanc 600g de viande de bœuf, type bavette 1 oignon 1 trait de soja 2 traits de sauce poisson 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de coriandre moulue 1 cuillère à café de gingembre en poudre Préparation Hacher fin les oignons et émincer finement le chou. Détailler la viande en petits morceaux. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, y faire revenir l'oignon haché, lorsqu'il est translucide, ajouter les épices et la viande de bœuf. Laisser cuire 5 minutes, avant d'ajouter le chou. Mélanger et laisser cuire. Lorsque le chou commence à s'assouplir, ajouter la sauce soja et la sauce poisson, remuer et laisser cuire une quinzaine de minutes. Gratin de chou rouge/viande hachée - Recette Ptitchef. Le chou doit être bien cuit. Goûter et ajuster l'assaisonnement à sa convenance, avec du sel et du poivre.
Recette Chou Farci Viande Hachée
de course Ingrédients 8 Feuilles de chou vert 300 g Chair à saucisses 200 g Veau haché 1 Oeuf 1 Oignon 10 g Beurre 1 Filet d'huile d'olive Calories = Moyen Étapes de préparation Préchauffez le four à th 6 (180°C). Epluchez l'oignon et ciselez-le. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites fondre l'oignon. Plongez les feuilles de chou dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min. Dans un saladier, mélangez les viandes, ajoutez l'oignon et l'œuf. Répartissez cette farce au centre des feuilles de chou et roulez-les en boudins. Recette chou farci viande hachée. Déposez les boudins dans un plat à four, versez l'huile et enfournez pour 15 min. Dégustez bien chaud avec du riz basmati. Astuces et conseils pour Rouleau de chou à la viande hachée Vous pouvez ajouter du persil ciselé dans la farce pour la parfumer d'avantage.
En Roumanie (plutôt au mois de novembre), le chou est à l'honneur; ce légume abonde sur les marchés roumains. Son prix est en ce moment très bas et les Roumains en achètent en grande quantité pour le mettre en saumure et le transformer en choucroute. Suivez-nous dans cet itinéraire culinaire parmi différentes régions où le chou et la choucroute s'associent parfaitement à la viande hachée. Le plat phare de cette association, ce sont les « sarmale », des feuilles de choux avec une farce de viande hachée, d'oignons et de riz. Recette Bœuf sauté au chou blanc - Top Santé. Ces rouleaux, on peut les déguster partout en Roumanie; ce qui varie, c'est leur dimension: ils sont plus généreux en Transylvanie et en Olténie, plus petits en Moldavie, où leur préparation s'avère une véritable épreuve d'habileté culinaire. C'est pourquoi aujourd'hui nous vous proposons une autre recette avec les mêmes ingrédients, choucroute et viande hachée: «le chou à la Cluj». Pour cela il vous faut environ un kilo de viande de porc, deux kilos de chou ou de choucroute, deux oignons, quelques lardons fumés, de l'huile, une petite conserve de coulis de tomates, de la crème aigre et un peu de poivre.