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Pour le poulet: Dans une casserole, mélangez le lait de coco, la pâte de curry rouge, le sel, de jus de citron vert, l'oignon blanc, l'ail, et la coriandre. Faites chauffer à feu doux, tout en remuant. Ajoutez vos blancs de poulet émincés dans votre casserole et faites cuire le tout. Reservez. Pour les wraps: Pour faire les enveloppements, coupez des feuilles de chou vert et enlevez la tige (partie dure). Badigeonnez de purée de cacahuète, de carottes râpées, de lamelles de poivrons, et de tranches d'avocats. Ajouter les morceaux de poulet et saupoudrez de coriandre fraiche. Pliez chaque côté et roulez pour façonner votre rouleau de printemps. * Pour la sauce: Mélangez dans une casserole le lait de coco avec la purée de cacahuète, le miel, le curry, la sauce soja, le jus de citron, du sel et du poivre. Mettez à chauffer à feu moyen et portez à ébullition tout en mélangeant régulièrement. C'est prêt.
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Conservez au frais. Quelle est la différence entre NEM et rouleaux de printemps? Le rouleau de printemps se mange froid et n'est pas passé dans un bain d'huile. Quant au NEM, il est passé dans un bain d'huile et se mange chaud. La garniture est également différente.
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Recettes Recettes rapides Salade rapide Rouleaux de printemps au poulet saté, noisettes et cacahuètes vite faits bien faits Ingrédients 2 2 blancs de poulet épices saté 2 bottes de nouilles udon salade verte coriandre cacahuètes+noisettes concassées pousses de soja fraîches galettes de riz Préparation Griller les blancs de poulet, puis saupoudrer d'épices saté, retourner et terminer la cuisson. Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet. Concasser les noisettes et les cacahuètes, mélanger. Couper les blancs de poulet en lamelles. Hydrater les galettes de riz, mettre dessus une feuille de salade entière, mettre les nouilles, les fruits secs concassés, des lamelles de poulets, 1 tige de coriandre puis les pousses de soja, rouler les rouleaux de printemps. Photos Accord vin: Que boire avec? Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge Saint Emilion Bordeaux, Rouge Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge Vous allez aimer A lire également
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Enlevez les premières feuilles de la branches de citronnelle, puis ciselez la. Placez vos escalopes de poulet dans une casserole, recouvrez d'eau, comptez environ 3 à 4 cm d'eau au dessus du poulet. Ajoutez la sauce nuoc mam, les grains de poivre de sichuan, le gros sel, la citronnelle ciselée et les branches de coriandre. Mettez alors votre casserole sur feu assez fort (à couvert), dès que l'eau commence à bouillir, et dès que l'eau arrive à ébullition (comptez environ 5 minutes) enlevez votre casserole du feu (de l'induction ou je ne sais quoi) et laissez reposer une heure à un heure et demi. De cette manière le poulet va finir de cuire tout seul dans son bouillon. Pendant que votre poulet cuit, vous avez le temps de vous faire une manucure, le ménage, boire un verre … Enfin occupez vous pendant une heure! Au bout d'une heure, vous pouvez préparez la garniture et la sauce des rouleaux de printemps. Commencez par faire torréfier vos cacahuètes au four, celles pour les rouleaux de printemps ainsi que celles pour la sauce.
Épluchez et découpez le chou en fines lamelles, les avocats en bâtonnets et les carottes en fin bâtonnets. Effeuillez les sucrines, la coriandre et la menthe. Enfournez les filets de poulet pour 15 à 20 min. Faites tremper les vermicelles de riz dans de l'eau tiède pendant 4 à 5 min puis égouttez-les. Gardez 1⁄4 de pamplemousse de Floride pour le presser pour la sauce puis épluchez et taillez les pamplemousses de Floride en suprêmes. Formez les rouleaux: installez-vous de manière à pouvoir passer chaque feuille de riz sous l'eau 1 ou 2 secondes puis à la poser sur un torchon propre. Une fois que la feuille de riz est sur le torchon, saupoudrez de graines de sésame (optionnel) puis placez un peu de chaque ingrédient au centre de la feuille. Enroulez le côté du bas en premier vers le centre puis rabattez les deux côtés de gauche et droite au centre. Finissez de rouler en serrant jusqu'en haut de la feuille de riz. Si vous préparez les rouleaux à l'avance, emballez-les dans des films plastiques pour qu'ils ne se dessèchent pas et qu'ils ne collent pas entre eux.