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Ajoutez les carottes, l'oignon, l'ail, le céleri, le chorizo et les clous de girofle puis laissez mitonner 40 minutes à petit feu sous couvercle. 3. A l'issue de ce temps, le jus de cuisson devrait s'être évaporé et le fond de la cocotte devrait avoir caramélisé la viande. Servez sans attendre. Imprimez la recette Caille au Vin Rouge: Partagez la recette Caille au Vin Rouge avec vos amis: Découvrez également d'autres recettes Viande: Poulet sans Four Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte. Recette cuisse de caille pasta. Préparation: 10 min Cuisson: 50 min Total: 60 min Cuisse de Canard à la Cocotte Minute Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin. Préparation: 20 min Cuisson: 35 min Paupiette de Porc au Four La recette de la paupiette de porc au four est très simple à réaliser et à la portée de tous les cuisiniers.

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Recette Caille en Sauce Préambule: Craquez pour cette recette simple et raffinée de caille en sauce flambée au cognac. Agrémenté de champignons, de lard fumé et d'herbes aromatiques, vous servirez un plat extrêmement parfumé et gourmand. Le citron apportera une touche de fraîcheur agréable. Préparation: 10 min Cuisson: 35 min Total: 45 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes: 4 cailles dodues 250 g de champignons de Paris 100 g de poitrine fumée 20 cl verre de vin blanc sec 20 cl de Cognac 20 g de beurre 1 c. Recette de Cuisses de caille laquées sur lit de salade. à soupe d'huile d'olive 2 brins de thym 1 feuille de laurier Baies de genièvre 1 citron pressé Sel Poivre Préparation de la recette Caille en Sauce étape par étape: 1. Assaisonnez les cailles avec le sel et le poivre autant à l'intérieur qu'à l'extérieur et faites-les sauter dans l'huile et le beurre crépitant. 2. Nettoyez les champignons avec soin, taillez-les en 4 et sectionnez la poitrine fumée en lardons réguliers. 3. Retournez les cailles pour les dorer uniformément, ajoutez les champignons et le lard dans la préparation et faites rissoler tous les éléments quelques minutes.

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Cuisses de caille au foie gras Se procurer des cuisses de cailles, certains bouchers en ont séparément des cailles elles-mêmes. Dorer, et déglasser avec des copeaux de foie gras après flambage au cognac... Icone étoile 2 avis