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La tarte rhubarbe et crème pâtissière, tout le monde connait mais celle-ci est un peu différente: c'est une tarte Bourgeoise. Pourquoi Bourgeoise? Grande question, c'est ainsi que la nomme les Belges puisque selon eux une tarte est faite de pâte levée sucrée. Pour nous petits Français, une tarte c'est à base de pâte sucrée ou sablée, chez nous petits Belges on appellerait cela une pâte à croûte (hey ouai tellement sex! ) La pâte levée sucrée donne un aspect plus généreux et gourmand, une texture plus molle à la tarte aussi, comme une brioche mais plus fin et légèrement plus cuit. Pour certaines tartes aux fruits je trouve ça vraiment top, et le must c'est bien entendu avec la rhubarbe: j'adore ce fruit (? ) légèrement acide avec un peu de crème pat' sucrée hum un vrai délice!!! Portion: Pour 4/6 personnes Préparation: 30 minutes Pose: 2 heures Cuisson: 25 minutes Ingrédients Pour la pâte à tarte (Bourgeoise) 166g de farine 600g de lait 14g de sucre 4g de levure 2g de sel 34g d'œuf 60g de beurre Pour la crème pâtissière: 150g de lait 18g de sucre 15g de beurre 18g de sucre 14g de maïzena 1 jaune d'oeuf 1 gousse de vanille rhubarbe au sirop (voir Panna Cotta à la rhubarbe) Recettes 1) Pour la pâte à tarte: Bien mélanger le beurre en pommade.

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Lorsque le mélange est homogène, mélangez-le au reste du lait. Remettez le tout à chauffer à feu doux et remuant bien jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laissez tiédir hors du feu. Préchauffez le four à 180° C Préparez la garniture Epluchez la rhubarbe puis coupez là en carrés d'environ 1 cm. Saupoudrez de sucre et de Maïzena. Mélangez puis réservez au frais. Prêts à enfourner Pour le montage Sortez le gros morceau de pâte du frigo. Etalez-le sur une plaque, dans un cercle à pâtisserie (dans mon cas des formats carrés individuels mais vous pouvez également en utiliser un grand – environ 20×20). Répartissez la rhubarbe sur la pâte et recouvrez de crème. Emiettez le reste de pâte dessus. Enfournez 40 min. Laissez refroidir puis réservez au frais. Au moment de servir, démoulez délicatement votre tarte. Saupoudrez légèrement de sucre glace et dégustez bien frais. Une jolie part Quand j'ai trouvé cette recette sur le blog de Chic, chic, chocolat, elle m'a de suite fait envie! Je dois avouer que je n'ai pas été déçue!

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Le plan de travail est l'un des éléments les plus visibles de la cuisine, que l'on utilise le plus et auquel on réfléchit le moins. C'est pourtant celui qui va subir le plus d'agressions au cours du temps. Il mérite qu'on s'y penche et qu'on le considère comme un investissement dont la durabilité est importante. Le plan de travail se décline en plusieurs types et chaque type de plan a une hauteur d'usage différente. Mixer, mélanger et jouer sur ces différents niveaux donnera de la dynamique à votre cuisine. Plan préparation Usage: C'est le plan le plus important: c'est là que vous allez "cuisiner" et passer du temps. Trancher, râper, émincer, éplucher, découper et tant d'autres activités... Le must sont les matières qui vous permettent de travailler à m^me le plan. Les profesionnels restent unanimes sur l'inox malgré l'avénement régulier de nouvelles matières composites ou résines pourtant bien markétées. Fonction et Hauteur: A votre taille, c'est vous qui allez travailler dessus! Le niveau du plan de travail doit se situer à 10 ou 15 cm sous votre coude en position debout.

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L'aspect visuel est spectaculaire puisque le plan n'a pas de pièce rapportée. De plus, il n'y aucun obstacle pour le nettoyage. Pas de rebord, pas de décaissement. Un aspect fonctionnel majeur pour les petites cuisines. Rak Ceramics a une large gamme chromatique, du blanc poli au noir satiné, en passant par les couleurs terre et ocre. Plusieurs couleurs de combinaison qui correspondent parfaitement à n'importe quel style, du moderne et minimaliste au classique. Source: Cooking Rak mon projet de cuisine en ligne – dessine-moi une cuisine