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L'application numérique Mon Journal-Bilan (Mac/PC) est offerte en accompagnement du guide Le Cahier du directeur d'ACM. Si vous n'avez pas encore commandé le guide, rendez-vous sur notre boutique. Pour les directeurs stagiaires, l'écriture du bilan de formation BAFD est un exercice délicat. Il s'agit pour le candidat de convaincre le jury qu'il est capable de diriger un ACM, en expliquant son évolution personnelle et en émaillant sa réflexion d'exemples précis et vécus. C'est pourquoi Le Cahier du directeur d'ACM est accompagné d'un cahier séparé de 32 pages et d'une application numérique. L'application Mon Journal-Bilan vous facilitera l'écriture du bilan BAFD, sous forme de questions-réponses adaptées à chaque moment de la formation. Directeur en ACM, et si c'était moi ?. Pour télécharger l'application, il vous sera demandé un mot de passe que vous pouvez retrouver dans le cahier du directeur d'ACM. Il s'agit du dernier mot de la dernière ligne de la page 7.
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Diriger un accueil collectif de mineurs constitue un engagement personnel important qui demande d'acquérir de nombreuses compétences dans les domaines les plus variés. Ce guide organisé autour des fonctions du Bafd redéfinies par la réforme du 17 juillet 2015, a été pensé aussi bien pour les directeurs stagiaires et pour leurs accompagnateurs que pour les directeurs plus expérimentés. Cahier du directeur d'ACM. Il permettra aussi aux directeurs qui n'ont pas suivi de formation Bafd parce qu'ils étaient titulaires d'un titre ou diplôme qui les en dispensait (enseignants, fonctionnaires, éducateurs…), d'approcher les démarches spécifiques indispensables qui n'ont pas fait partie de leur cursus. À tous, il offre des contenus reprenant l'essentiel de chaque facette de la mission du directeur d'ACM: projet, réglementation, animation d'équipe, gestion, communication... Des topos denses, mais aussi des fiches mémos, des outils et des conseils pratiques. Il a surtout pour ambition de permettre de prendre du recul pour réinvestir la dimension éducative de cette mission, trop souvent mise de côté face aux contraintes de fonctionnement.
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Pôle partenariat: Prestataires de service: réservation, modalités d'organisation, contrôle Participation à la vie du territoire 43. Pôle relations: Avec les partenaires institutionnels: DDJS, CAF, PMI …. Avec les familles des participants 5. Documentations en ligne pour animateurs et directeurs d'ACM. Gérer un Accueil Collectif de Mineurs: 51. Pôle administratif: Démarches à l'ouverture, au déroulement et à la fermeture d'un ACM Organisation de travail du directeur Notions de droit du travail: contrats, congés, heures de travail, repos…. Notions d'assurance: civile, déplacement, activité, locaux… Pôle économat: Gestion d'une cuisine: personnel, locaux, denrées et propreté Gestion des achats, des stocks La marche en avant: notions de la démarche HACCP Élaboration de menus en tenant compte des besoins alimentaires Gestion des régimes particuliers, des goûts; notions de quantité et de qualité Gestion de cuisine en situation spécifique: camp itinérant, bivouac, Calcul du prix de revient journalier, hebdomadaire et moyen Tenue d'un cahier des menus 52.
e d'un ou plusieurs adjoints, qui doivent satisfaire aux mêmes conditions de qualification que lui, à raison d'un. e adjoint. e supplémentaire par tranche de 50 mineurs au-delà de 100 mineurs. Sur un plus petit effectif, l'adjoint. e est généralement titulaire du BAFA (Brevet d'Aptitude aux Fonctions d'Animateur) avec expérience. L'économe L'économe travaille en partenariat avec le directeur / la directrice, seconde dans son action en coordonnant le personnel technique et de cuisine. veille au respect des normes d'hygiène et du protocole HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques), une méthode utile pour faire face aux risques en hygiène alimentaire. Bilan directeur acm 2020. élabore les plans alimentaires journaliers et hebdomadaires en s'assurant de l' équilibre alimentaire. Enfin, définit les prix journée, gère les stocks et supervise l'entretien des locaux. Découvrez nos conseils pour composer des menus équilibrés.
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