Maison À Louer St Sebastien De Morsent — Mousse De Mangue Coco - °°° La Cuisine De Cocopassions °°°

Thu, 27 Jun 2024 20:05:31 +0000
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Recette Mousse Au Lait De Coco De Ma Grand-Mère

La recette du flan coco la plus rapide du monde! (25 votes) 10 minutes: c'est le temps qu'il vous faudra pour préparer puis cuire votre flan à la noix de coco. Vous ne nous croyez pas? On vous prouve que c'est possible grâce à notre recette détaillée juste ici→ Recettes

Mousse Avec Lait De Coco, Noix De Coco - 30 Recettes Sur Ptitchef

Placez les fruits dans un endroit ensoleillé dans votre maison durant 2 à 3 jours, jusqu'à ce que la chair soit un peu plus souple. Pour cette mousse j'ai utilisé une grosse mangue mûre à point, des blanc d'oeufs, de la chantilly, du lait de coco et du citron vert. C'est un dessert parfait aprés un repas copieux! Cette mousse est bien fraîche avec le bon gout de fruit… et toute légère. La mangue empêchant la gélatine de prendre, pour cette recette j'ai donc utilisé de l'agar agar, pour obtenir une mousse qui se tienne bien. J'utilise l'agar agar très souvent. Il s'agit d'une algue Japonaise, c'est un produit gélifiant qui remplace la gélatine. C'est beaucoup plus sain surtout quand on se renseigne sur ce dont est composé la gélatine! (erk! Recette Mousse au lait de coco de ma grand-mère. ) Réduit en poudre (inodore et sans saveur et surtout acalorique! ) et intégré à une préparation, il la gélifie comme le ferait la gélatine. C'est donc un très bon substitut. J'ai trouvé ma poudre d'agar agar sur internet! On peut également en trouver dans les magasins bio.

Dans La Cuisine De Blanc-Manger: Mousse Mangue Et Lait De Coco

Fouettez la crème fraîche en chantilly et mélangez-la délicatement à la purée de mangue. Laissez prendre 45 mn au réfrigérateur. Dans la cuisine de Blanc-manger: Mousse mangue et lait de coco. Avant de déguster, saupoudrez la crème de mangue avec de la noix de coco râpée et décorez le dessus avec des feuilles de menthe, par exemple. Version glacée, nappée de chocolat. A tester avec un blanc d'oeuf incorporé à la mousse pour éviter la formation de paillettes. Pensez à sortir les crèmes glacées un peu à l'avance! Au risque de me répéter, la version crème est meilleure à mon goût, car la version glacée est un peu dure et pailletée!

Mousse Au Lait De Coco Mangue Et Ananas - Petites Gourmandises De &Quot;Petites Gourmandises&Quot; Et Ses Recettes De Cuisine Similaires - Recettesmania

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 1 grosse mangue mûre à point (soit environ 250 à 300 g de fruit une fois dénoyautée et épluchée) - un citron vert - 1/2 cuiller à café de fleur d'oranger - 10 cl de lait de coco - 1/2 cuiller à café d'agar agar (soit 1 g) - 2 blancs d'œufs - 25 cl de crème fleurette entière - 2 cuillères à soupe de sucre glace (plus ou moins selon si la mangue est sucrée ou pas) Préparation: Éplucher les mangues, retirer le noyau et réduire la chair du fruit en purée avec le jus d'un demi citron vert en vous aidant d'un robot mixer. Attention: veiller à garder quelques dès de mangues pour la décoration, ainsi que l'autre moitié du citron vert. Mettre dans une casserole l'agar agar la purée de mangues et le lait de coco. Mélanger au fouet et faire chauffer à feu moyen. Cuire 5 minutes en ne cessant de remuer avec le fouet. Dès que les premiers bouillons apparaissent, attendre 20 secondes puis stopper la cuisson. Réserver. Monter les blancs d'œufs en neige. Fouetter la crème en chantilly avec le sucre glace.

Depuis très peu de temps je me suis réconciliée avec la mangue… Je n'aimais pas du tout ce fruit depuis mon enfance! Et puis un jour chez des amis j'en ai re-gouté… et là ça ma fait bizarre: c'était plutôt bon! Du coup j'ai essayé d'en remanger, de la cuisiner en version sucrée en salade de fruits, puis tout seule coupés en dès. Je suis même aller jusqu'à tester une version salée de « Verrines de tartare de mangues à la coriandre piqué de crevettes » à chaque fois le résultat était sans appel: délicieux! Il suffit de choisir une mangue bien mûre! Comment? Une mangue doit être souple au toucher et pas trop molle et dégager une odeur douce et agréable. La mangue doit être souple sous la pression du doigt avec une peau lisse, sans meurtrissure. Elle peut se conserver quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur mais être consommée rapidement. On trouve des mangues presque toute l'année dans les rayons de fruits exotiques des supermarchés ou chez les maraîchers. Si vous les achetez dures, faites-les mûrir comme des avocats!