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Avec ses poils au menton et ses mèches en forme d'épines, Mamie Ronce file joyeusement les chocottes… Le petit Léopold est envoyé en vacances chez sa grand-mère qui le charge de débroussailler les fourrés autour de la maison, des fourrés grouillants de ronces où se nichent la peur et les cauchemars. Avec des papiers colorés, deux rétroprojecteurs du siècle dernier, quelques instruments de musique, les comédiens de la Moquette Production fabriquent sous nos yeux un ingénieux dessin animé cousu main. Les ombres projetées sur le grand écran fascinent les petits comme les grands. Une histoire fabuleuse (qui se termine bien, promis), une fraîche pépite d'inventivité et d'humour belge. À voir en famille, à partir de 5 ans. Critiques et avis sur MANGE TES RONCES : critiques de concerts. À Chens-sur-Léman, le mercredi 9 mars à 10 h 30 à la salle l'Otrement. À Thonon, le samedi 12 mars à 10 h 30 à l'Espace Tully. Renseignements et billetterie:

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La paleta Ibérique quant à elle, se différencie par la partie de viande dont elle est provient. Les paletas sont issues d'épaule ou de patte avant de l'animal et les tranches découpées sont plus larges et régulières. Le goût et les saveurs du jambon Ibérique et de la paleta Ibérique sont sensiblement les mêmes. Une différence majeure réside dans le prix qui passe du simple au double car il y a plus de viande sur les jambons. Le lomo Ibérique est une longe ou filet mignon mariné et est peut être de loin la charcuterie la plus appréciée d'Espagne! Elle s'est surtout développer dans le pays basque espagnol et en Catalogne et a su conquérir toute la péninsule Ibérique! Pata negra prix le plus cher parfum homme. Le lomo Ibérique se consomme froid en apéritif ou chaud dans des plats typiques! Le pata negra Le pata negra, jambon d'exception, est quant à lui appelé ainsi car la viande de port doit être un mélange au minimum de 50% de race ibérique et 50% de blanc Duroc. Le jambon bellota est considéré comme le type de jambon pata negra de qualité supérieure car le cochon dont il provient a été engraissé et nourrit de glands et de racines.

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Les saveurs de cette charcuterie sont nombreuses et variés! Chaque région à ses propres traditions. Venez dégustez les classiques de nos régions! Le jambon serrano - Le jambon Serrano, le top rapport qualité-prix de la gastronomie Espagnole, est élaboré à partir de porc blanc et est apprécié partout en Europe. Serrano en français signifie montagnard et comme son nom l'indique, issu de porcs élevés en altitude. Le Serrano se décline en trois sous familles selon la durée d'affinage: Bodega (affinage de 9 à 12 mois), Reserva (affinage de 12 à 15 mois), et Gran Reserva (plus de 15 mois d'affinage). Cette salaison est affinée dans une région où l'air est très sec et où les températures varient fortement entre été et hiver. Ce climat favorise donc la maturation de la viande, et rend ce jambon haut de gamme tendre et peu salé. Jambons ibériques: législation à connaître, Jabugo, bellota, montanera : un cochon y retrouve difficilement ses petits !. Dirigeons-nous maintenant chez nos voisins Italien qui détiennent aussi de belles pépites telles que le fameux Jambon de parme. Le jambon de parme - Le jambon de Parme, issu d'un croisement entre le porc Duroc et le large white, il bénéficie d'une Appellation d'origine contrôlé (AOC) et d'une AOP (Appellation d'Origine Protégé).

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