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Certains produits ont besoin d'être placés dans de la glace pour garder leur fraîcheur et augmenter leur temps de conservation. La glace en écaille est utilisée pour le refroidissement des poissons, des crustacés, des viandes et de nombreux autres produits de l'industrie agroalimentaire. Ainsi, c'est un type de glace sous refroidie, sèche et morcelée, avec une température de -6°C environ. Elle permet de refroidir le produit sans le dessécher lors de la fonte. Les glaces en écaille offrent aussi une meilleure surface d'échange thermique, garantissant un refroidissement plus rapide. La glace caillée est très appréciée par les traiteurs pour garder la fraîcheur et la qualité de leurs aliments tout au long de la journée. Machines à glaçons professionnelles. Pour produire, conserver et distribuer facilement de la glace écaillée et pour assurer la conservation de vos produits, retrouvez dans cet article les méthodes ainsi que les accessoires utilisés. La production de la glace en écaille Pour fabriquer de la glace en écailles, une machine spécifique est nécessaire.

La température de l'eau d'alimentation pour la fabrication des glaçons doit se situer entre 3 et 32°C pour que la congélation puisse se faire de manière optimisée. Il convient de conserver les glaçons écaillés dans une pièce dont la température ne dépasse pas 0°C pour que cette dernière ne s'agglomère rapidement. Beaucoup d'autres machines avec ou sans bacs sont disponibles sur notre site. Machine à glace en écailles - 90 kg - Combisteel. Leur capacité de fabrication peut être de 400 kg/24H (réf BREC 350), 620 kg/24H (réf BREC 600) ou même de plus petite capacité de 90kg/24H (réf 7453. 0020), ou également de plus grande capacité 1500kg/24h (réf BRP 100). Certains modèles sont équipés de bac de stockage et d'autres non. Pour voir tous les modèles disponibles, n'hésitez pas à vous rendre sur Les détails sur chaque produit y sont visibles. En somme, la glace pilée ou écaillée offre un système de stockage d'aliments très apprécié dans le domaine CHR. Il est apprécié aussi bien par les traiteurs, pour conserver les fruits par exemple, que par les professionnels de la pêche.

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Cette fonction vous aide à atteindre les objectifs d'intensité/de rythme/de vitesse/de cadence souhaités. Fonctions fréquence cardiaqueAlarme visuelle et sonore de Zone cible basée sur la FC Vous pouvez définir vos zones cibles de séance d'entraînement en fonction de la FC pour vous aider à définir l'intensité appropriée. Lorsque vous êtes en dehors des zones préréglées, le cardiofréquencemètre émet une alarme visuelle et sonore. FCmax (réglage de l'utilisateur) Fréquence cardiaque - bpm /% Fréquence cardiaque moyenne et maximale de la séance Fréquence cardiaque moyenne et maximale pour chaque temps intermédiaire Polar OwnCal®? dépense calorique Polar OwnCode® (5kHz)? $$$ Polar - Compteur cycle CS100 | Compteurs vélo. transmission codée La transmission de la fréquence cardiaque au cardiofréquencemètre se code automatiquement. Le cardiofréquencemètre reçoit exclusivement les données cardiaques émises par votre émetteur. Le codage évite les interférences en provenance d'autres cardios. Polar OwnZone®? Zone cible personalisée basée sur la forme du jour Polar OwnZone® détermine vos limites de fréquence cardiaque personnelles pour une séance d'entraînement.