Soupe De Lentilles Tunisienne — Autocollant Voiture Nantes Airport
35 min Facile Tbikha ou soupe d'hiver aux lentilles de Sfax 0 commentaire Servez chaud avec du pain grillé. C'est un plat riche en fer (lentilles). Cette soupe n'est pas légère. 100 g de lentilles vertes 4 gousses d'ail tomates en purée huile d'olive ou de maïs poudre de poivrons rouge cumin harissa piquante sel 1. Dans une cocotte minute, faites cuire les lentilles avec 1, 5 l d'eau et 1/2 c. à café de sel, pendant 10 min, à partir de la rotation de la soupape. 2. Simultanément, faites cuire dans une casserole les autres ingrédients. 3. Faites mijoter un oignon coupé en rondelles, dans 4 c. à soupe d'huile. Gestes techniques Tailler un oignon 4. Ajoutez 1 c. à soupe de poudre de poivron rouge, arrosez d' 1 verre d'eau et mettez 1 c. à soupe bien pleine de purée de tomate, 1 pincée de poudre de cumin, 4 gousses d'ail écrasées, salez et laissez mijoter à feu réduit, pendant 1/4 d'heure à peu près. 5. Ecrasez les lentilles en purée, puis mélangez cette purée avec la sauce dans la casserole et continuez la cuisson à feu réduit, pendant quelques minutes (l'écume vue à la surface disparaît et la soupe est épaisse).
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Coupez les carottes et la pomme de terre en petits morceaux. Ajoutez dans la marmite les morceaux de carottes, de pommes de terre, l'ail et mélangez le tout sur feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez les lentilles et cube de bouillon de volaille et laissez fondre tout en remuant de temps en temps. Rajoutez un tout petit peu d'eau si vos légumes commence à griller. Ajoutez les épices: cumin, curcuma, sel et poivre et remuez. Ajoutez l'eau doucement, portez à ébullition et laissez cuire sur feu doux pendant environ 40 minutes. Remuez de temps en temps pour ne pas que les légumes collent au fond de la marmite. Lorsque les légumes sont tendres, retirez la marmite du feu et mixez le tout à l'aide d'un mixeur. Versez la soupe dans un grand bol ou 4 petits bols. Décorez avec de la crème liquide ou du coulis de tomate et un peu de menthe ou persil. Ajoutez quelques zestes de citron et le tour et joué! La soupe peut se déguster chaude ou froide accompagnée de pain pita. Bon appétit! (Visited 36 957 times, 1 visits today)
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Par | 30 Novembre 2021 à 11:22 Les ingrédients: 150 g de lentilles 2 oignons, hachés finement 2 gousses d'ail, hachées finement 1 c à café de carvi en poudre 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 c à café de paprika Sel, poivre 2 carottes, pelées, coupées un litre et demi d'eau 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Harissa Préparation: Dans une casserole à feu moyen-élevé, mettre les oignons, l'ail et le cari dans l'huile. Ajouter les carottes et tomate concentrée et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à petit feu à découvert pour réduire la sauce pendant 20 minutes environ Ajouter la harissa et poursuivre la cuisson à feu doux 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement. Accompagner de pitas croustillants aux épices.
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