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La pintade farcie est une pintade rôtie au four et farcie. Sa préparation délicate est récompensée par une dégustation des plus agréables, notamment grâce à sa sauce à base de jus de cuisson et de crème, véritables rehausseurs de saveurs. La pintade farcie est typique de la région aquitaine. La composition de sa farce dépend en partie des saisons. Sans hésitation, vous pouvez vous tourner vers le Brouilly pour ses arômes de fruits rouges et de prune. Si vous souhaitez un vin rouge à la fois ferme et corsé, optez alors pour les crus les plus méridionaux de Beaujolais. Vous apprécierez aussi les notes fruitées et végétales d'un Côtes de Provence rouge avec la pintade farcie. Vin avec pintade farcie de la. Enfin, si vous préférez un vin souple mais riche en bouche, les arômes de fruits rouges et de pruneau du Saint-Émilion constituent un bon accompagnement de la pintade farcie. Pintade farcie Ce contenu a été publié dans Quel vin avec les viandes?. Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien.

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Un accord local Un Arbois blanc sublime une pintade aux morilles. Le vin est gras et opulent et fait un très beau mariage avec la crème de la sauce du plat. La belle longueur en bouche offre également un mélange de saveurs très agréable. Au nez comme en bouche, on ressent des arômes de noix et de fruits à chair blanche. Un très bel accord pour un repas régional! Un grand vin de Bourgogne Ici c'est un accord d'exception que je vous propose: un grand vin de Bourgogne de l'appellation Corton-Charlemagne. En bouche on ressent une grande puissance et une forte concentration aromatique. Pour parler plus simplement, le Corton-Charlemagne est un vin long qui prend de la place en bouche. Il se marie parfaitement avec le caractère crémeux de la sauce du plat. Accord Vin / Pintade aux girolles : Que boire avec votre pintade aux girolles ?. Pour vos moments d'exception! Un vin du Beaujolais Un accord en rouge avec une appellation célèbre du Beaujolais, un vin de l'appellation Brouilly. Ce vin aux tanins fins et ronds offre un bel accord avec la pintade aux morilles. En bouche on peut parler d'un vin fin qui ne prendra pas trop le dessus sur le plat.

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La pintade, reine des volailles La pintade est une volaille à la chair très tendre et goûteuse, qui lui vaut souvent une place sur les tables de fêtes de fin d'année. La pintade est souvent élevée dans la Drôme, bien qu'elle soit originaire d'Afrique. Elle a été importée en Europe par les Grecs et les Romains, qui se servaient de la pintade comme d'une offrande aux dieux. La pintade se prête bien à être farcie, de champignons, de châtaignes, ou encore être servie avec une sauce raffinée au vin jaune, à la vanille…Qu'elle soit rôtie, pochée ou grillée, ses saveurs prononcées s'accordent très bien avec certains vins, qui les mettent en valeur. Accords mets et vins : que boire avec les farcis ?. Quel vin déguster avec de la pintade? Pour la pintade, pas d'impératif de couleurs, vins blancs ou rouges se prêteront bien à l'accord. Pintade et vin blanc Du côté des vins blancs, un Puligny-Montrachet est une valeur sûre. Ce vin dévoile une belle robe dorée claire avec quelques reflets verts. Le nez de ce vin blanc de Bourgogne évoque l'aubépine, la fougère, la citronnelle, l'amande et autres fruits secs.

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