Recherche Ciblée – Far Noir Au Micro Onde Es

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ceugniez Messages: 119 Enregistré le: 04 déc. 2007 16:49 archives en ligne de la somme bonjour à tous en debut de la semaine derniere, j'ai recherché sur les archives de la somme ou les actes de nms etaient accéssibles et lisibles. mais depuis six jours la lecture des actes n'est plus possible, la mise au point ne se faisant plus. je ne suis pas calé en de me consacrer une partie de votre temps amicalement et bravo a tous les généanautes michel Sergio VIP Messages: 1087 Enregistré le: 24 oct. 2006 16:59 Re: archives en ligne de la somme Message par Sergio » 05 juil. GénéInfos: Les registres matricules de la Somme sont en ligne. 2010 09:17 Bonjour Michel, Je viens de regarder le site des A. D de la Somme semble normal. On peut accéder et lire facilement les actes mis en ligne..... Les actes sont nets et l'agrandissement avec la loupe fonctionne parfaitement. Cordialement La censure est mon ennemie littéraire, la censure est mon ennemie politique. La censure est de droit improbe, malhonnête et déloyale. J'accuse la censure. Victor Hugo ( correspondance 1830) mdeswez Messages: 1669 Enregistré le: 19 août 2007 14:56 Message par mdeswez » 05 juil.

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Les Archives de l'agglomération d'Amiens viennent d'ouvrir leur site Web avec la possibilité pour les généalogistes d'accéder à l'état civil ancien. Au menu, vous trouverez tous les registres paroissiaux d'Amiens depuis 1564 et les registres d'état civil jusqu'en 1910, y compris les tables décennales. L'ensemble est considérable, car Amiens sous l'ancien régime comptait 21 paroisses. S'ajoutent à cet ensemble des documents iconographiques, cartes, plans et affiches. Le tout est accessible en consultant les inventaires qui ont été totalement intégré au site, aussi bien les inventaires numériques que les inventaires papiers qui ont eux aussi été numérisés. "Nous avons ouvert le site vendredi. Archives en ligne de la somme en ligne. C'est le fruit d'un travail entamé il y a cinq ans", raconte la directrice des archives d'Amiens métropole, Axelle Cacheux. "Même si les registres paroissiaux et d'état civil avaient déjà été microfilmés, nous avons préféré miser sur un travail de qualité en numérisant directement les originaux". A Amiens, on aime bien maîtriser une opération de A à Z. Aussi, les fonds ont été numérisés en interne, par des personnels des archives d'Amiens.

Ce n'est un secret pour personne: j'aime le blé noir! Et j'aime aussi beaucoup le far noir en accompagnement d'un poisson ou d'une viande, alors je fais régulièrement du far noir au micro-ondes: rapide et vraiment très bon, ce far est en "brujunn' (petits morceaux) et est un vrai régal en 2 temps 3 mouvements! J'utilise de la farine de blé noir complète, où les petits grains sont encore présents mais c'est tout à fait possible de le faire avec de la farine de blé noir "normale". Ingrédients: 125g de farine de blé noir 1 œuf 50g de beurre fondu (1/2 sel! ) 10cl de crème fraîche liquide entière 1/2 cuillère à café de gros sel poivre 250 ml de lait Dans un saladier, mélanger la farine, le gros sel et le poivre. Creuser un puits et y verser l'œuf entier, le beurre fondu, la crème et le lait: bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Faire cuire au micro-ondes à pleine puissance 3 mns. A la sortie du micro-ondes, mélanger à la fourchette. Remettre au micro-ondes pour 3 mns, mélanger à nouveau à la fourchette.

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Cuisine à l'Ouest a testé pour vous deux techniques. Le far noir au micro-ondes Vraiment facile: vous mettez votre pâte dans un récipient qui va au micro-ondes. 3 minutes à puissance maxi, vous sortez quelque chose d'assez peu prometteur, c'est cuit et solide sur les bords, c'est encore liquide au centre… Qu'importe! Vous touillez à la fourchette (au fouet, comme sur la photo, c'est tentant, mais pas très pratique en réalité), vous brisez bien tout ce qui est solide, et vous remettez la bouillasse pour à nouveau 3 minutes de cuisson. Vous ressortez la chose, vous recommencez le labour à la fourchette, et ô miracle, ça se transforme, là sous vos yeux, en far noir aussi joli que celui de Mémé! Si c'est vraiment nécessaire, si vous n'avez pas atteint la consistance désirée, remettez une minute au micro-ondes. Le far noir à la poêle Autre technique: versez votre pâte de blé noir dans une poêle (on a utilisé une poêle wok), commencez la cuisson à feu moyen, émiettez au fur et à mesure avec une cuillère en bois ou une fourchette.

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Remettre encore 3 mns au micro-ondes et mélanger encore à la fourchette. Normalement, le far est prêt mais s'il ne vous paraît pas assez cuit, n'hésitez pas à remettre encore 3 mns au micro-ondes. Selon, les fours à micro-ondes (certains sont parfois un peu faibles.... ) n'hésitez pas à passer de 3 à 5 mns, surtout au premier passage.

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Typiquement finistérienne, cette recette accompagne le traditionnel Kig a farz, mais elle est très longue à faire. J'ai testé LA recette du farz noir au micro-ondes. Je le cuis en 6 minutes, et je le sers en accompagnement de viande ou de poisson. C'est du sarrasin ou blé noir, donc sans gluten:D. C'est vraiment facile, rapide et surtout excellent! WW Vert: 9 SPL / part WW Bleu: 8 SPL / part WW Violet: 8 SPL / part Ingrédients pour 9 parts de 100g chacune: 250g de farine de sarrasin 2 oeufs 250ml de crème fraîche 250ml de lait 100g de beurre salé 8g de gros sel Étapes: Dans un saladier, mettre 250g de farine et 2 oeufs. Mélanger. Ajouter ensuite petit à petit 250ml de lait, 250ml de crème et 8g de sel. Enfin rajouter 100g de beurre fondu. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Verser la pâte dans un récipient qui va au micro-ondes. Mettre au micro-ondes 3 minutes puissance maximum. C'est cuit et solide sur les bords et encore liquide au centre. Mélanger avec une fourchette pour casser tout ce qui est solide.

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Remettre 3 minutes au micro-ondes puissance maximum. Re-mélanger à la fourchette afin d'obtenir la farz noir en miettes. Laisser refroidir un peu avant de déguster 😀 Bon appétit 😀

Incorporer le beurre fondu, le lait et la crème liquide et mélanger jusqu'à obtenir une consistance fluide et homogène. Saler (peu si on utilise du beurre 1/2 sel) et poivrer. Placer le saladier au micro-onde et faire cuire 3 minutes, à puissance max (ici, 750 W). Retirer du micro-onde et remuer en émiettant à la fourchette (Normalement, à ce stade, les côtés sont pris et le milieu encore liquide). Remettre encore 3 minutes au micro-ondes, puis émietter encore avec la fourchette. On doit obtenir une sorte de « semoule » grossière. Si besoin, on peut remettre à nouveau 1 minute et égrainer encore à la fourchette. Inspirée par: Cuisine à l'Ouest et Cuisinons les légumes.. Farz noir au micro onde.. Rhooo... Mais pourquoi je n'ai pas essayé avant? Pourquoiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii??? Mais c'est absolument fabuleux, cette méthode!!! Alors oui... C'est vrai... Le farz n'a pas cuit dans son sac et dans le bouillon, mais franchement, ça n'a plus d'importance, tant c'est une réussite. Le farz est moelleux, goûteux et absolument pas sec.