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Recettes de Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Vol au vent, bouchées à la reine aux ris Cuisinez des ris de veau, des rognons de veau, des cèpes en sauce crème, en vol au vent ou en bouchées à la reine. Servi en entrée ou plat principal, c'est un met gourmet, raffiné et élégant.
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Étape 6 Farcir les bouchées avec le mélange ainsi réalisé, passer quelques minutes au four à 180°C (thermostat 6) avant de servir. Note de l'auteur: « Il peut y avoir une variante avec des feuilles de brick, vous mettez une cuillère à soupe de mélange par feuilles de brick que vous pliez en triangle, vous badigeonnez de jaune d'œuf pour l'esthétique, vous cuisez au four +/- 10 minutes à 180°C. C'est délicieux en entrée surprise. » C'est terminé! Recette ris de veau grand mère sauce madre de. Qu'en avez-vous pensé? Ris de veau au madère
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