Magret De Canard Foie Gras En Croute Continentale – Tour Des Cerces Randonnee.Fr
Magret de canard Recettes de foie gras Magret de canard au foie gras La viande de canard est très goûteuse, associée à du foie gras, c'est vraiment parfait pour un plat de fête. C'est un vrai régal pour les papilles. Un magret de canard agrémenté de foie gras et légèrement réchauffé, à préparer pour vos repas de fête. Une… Icone étoile 1 avis Rôti de Magret au foie gras, sauce tonka Un rôti de Magret parfumé à la fève tonka original et parfait pour un repas de fêtes. 2 avis Filet de canard sauce au foie gras Rien de bien compliqué dans cette recette, il suffit d'avoir des produits d'excellente qualité. 29 avis Foie gras et magret en tournedos Rossini Une recette Labeyrie de foie gras poêlé sur magret de canard en tournedos... 30 avis
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Réserver pendant dix minutes au congélateur pour les refroidir parfaitement. Placer le hachoir avec les cuisses et parures de perdreau ainsi que la gorge de porc, le restant de foie gras et le foie de perdreau au réfrigérateur pendant dix minutes. Passer l'ensemble au hachoir grille N°5. Ajouter les alcools flambés, l'oignon et l'ail confit puis saler et poivrer. Réserver cette farce hachée au frais pendant dix minutes. Prélever deux fois 40 g de farce. Disposer deux feuilles de papier cuisson sur le plan de travail en indiquant le sens de montage au stylo. Déposer 40 g de farce sur chaque feuille aux dimensions d'un emporte pièce légèrement plus grand que celui employé pour le taillage du chou. Retirer le film des montages au chou et déposer chacun d'eux sur la farce. Diviser le restant de farce en deux et couvrir chaque montage en faisant coïncider les deux parties pour enfermer parfaitement les montages. Donner une forme de sphère à l'aide du dos d'une cuillère à soupe légèrement humide.
Ensuite, suivre la piste jusqu'aux Mottets et Plan-Lachat.
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Nous marchons un peu puis trouvons un sentier qui longe à droite le ruisseau à travers la plaine de la Tavernette, peu de temps après le lac, celui-ci est indiqué sur la carte IGN mais il n'est pas balisé. Il nous permet d'éviter de faire le détour en direction du refuge du Thabor. Une fois le sentier du GRP du Thabor récupéré, nous entamons une descente jusqu'à atteindre 1 897m d'altitude (altitude la plus basse de toute la boucle) vers midi. 12 randonnées à faire Lac des Cerces. La descente est plutôt agréable et se fait dans la forêt, entourées de mélèzes, c'est très beau. Une fois descendues, il faut remonter, cette fois direction le Col du Vallon. La montée pour atteindre le col est longue et raide et se termine en pierrier pour atteindre le col à 15h. Une fois au col, c'est le passage que je redoutais un peu, assez mal balisé, dans un pierrier. Nous suivons des cairns dans le pierrier à flanc de montagne. En vérifiant sur le téléphone avec l'appli IGN, il semble que nous ne soyons pas vraiment sur le "chemin" mais néanmoins dans la bonne direction.
Après 45min de marche, j'arrive au refuge et profite pour recharger mon stock d'eau et de boire un café bien chaud avant d'enchaîner 850m de dénivelé positif direction le Col des Muandes. Et ça commence tout de suite avec le premier tronçon vers le lac Rond ou après 10min de montée je suis transpirant et je me dis que la journée va être longue. Mais après 1h je trouve mon rythme et le chemin devient un peu plus vallonné. Tour des cerces randonnée équestre. La vue est grandiose, je suis seul et je profite du matin pour voir les marmottes se balader de trou en trou. Je passe autour du Lac Rond et je fais mon deuxième stop de la journée pour prendre des forces au Lac des Muandes. Lac Rond Lac des Muandes Barre céréales, banane, eau … Après une pause de 30min il est temps de commencer le passage le plus difficile de la journée vers le Col des Muandes. La montée semble interminable et le paysage se résume à de la roche et j'avance 100m par 100m. J'ai la chance de croiser sur le chemin un trailer avec qui je discute un peu et qui m'annonce qu'il me reste que 30min pour le sommet ce qui a plus tendance à me démotiver que me donner un coup de boost.