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C'est néanmoins une solution assez chère. Critères à prendre en compte pour le choix d'une chambre froide: Le volume de marchandises à stocker: Il existe des chambres de conservation de toutes dimensions, de 200 litres à plus d'une centaine de mètres cube. Les plus larges permettent même la circulation de divers équipements pour des petits transports, particulièrement les transpalettes et les gerbeurs électriques. Le type de produits à conserver: Il faut choisir une chambre froide positive pour les produits qui ne nécessitent pas de congélation et une chambre froide négative pour ceux à congeler. La puissance: La puissance du groupe frigorifique va dépendre de la température souhaitée. Celle-ci est graduelle en fonction de la surface de la chambre froide. La version positive peut avoir un degré de puissance entre 400 et 4. 000 Watt. Pour un modèle négatif, cette puissance est susceptible de dépasser les 12. 300 Watt. Afin de diminuer votre consommation d'énergie fossile, pensez à l' énergie éolienne.
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Son utilisation ne représente aucun danger. Ses propriétés thermodynamiques permettent d'avoir de meilleurs rendements et c'est une matière disponible, écologique et économique. Cependant, vous aurez à vous équiper d'installations spécifiques pour l'adopter. Le système de réfrigération au CO2 Un système de réfrigération qui marche au CO2 délivre une puissance suffisamment performante pour conserver dans les conditions optimales vos fleurs. Il empêche leur transpiration, retarde leur dessèchement et allonge leur durée de vie. Le CO2 répond, en plus, aux exigences de la réglementation régissant actuellement le secteur de la réfrigération. Pour trouver des groupes ou des équipements compatibles avec le CO2 pour équiper la chambre froide de vos locaux de fleuristes, vous pouvez vous adresser à un grand spécialiste en la matière: Friga-Bohn. Cette marque conçoit et commercialise un large éventail d'équipements frigorifiques et des pièces de rechange pour tous les types de chambres froides professionnelles.
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26/10/2020 10:00 Vous êtes fleuriste et vous souhaitez installer une chambre climatique dans votre boutique? Découvrez nos conseils pour mener à bien votre projet. La conservation des fleurs coupées: un véritable enjeu pour les fleuristes Les fleurs coupées sont très fragiles et nécessitent un lieu de stockage optimisé pour rester belles et fraîches. Elles doivent être entreposées dans un lieu froid (entre 2 et 4 °C) et humide (pour éviter la déshydratation) et permettant une bonne circulation de l'air. Les fleurs étant sensibles aux variations de températures, des conditions stables de température doivent pouvoir être maintenues. Si toutes ces conditions sont réunies, les fleurs coupées peuvent être conservées entre 1 et 3 semaines selon les espèces. Maintenir des fleurs fraîches et ayant une bonne tenue est primordial pour donner envie aux clients d'acheter et pour éviter les pertes. Afin d'arriver à ce résultat, une seule solution existe: l'installation d'une chambre climatique. Chambre climatique: une chambre froide conçue pour les fleuristes Afin de stocker vos fleurs dans les meilleures conditions, vous pouvez opter pour: la chambre climatique classique, destinée au stockage en arrière-boutique; la chambre climatique vitrée, dans le but d'exposer les fleurs après des clients pour booster les ventes ou de proposer un espace en libre-service (où les clients n'ont qu'à ouvrir la chambre climatique au cœur de la boutique pour récupérer les fleurs et les emmener directement en caisse).
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Brocher aux endroits, là où la toile de plastique n'aura aucun contact. En conclusion, il faut réfléchir à l'utilisation de sa chambre froide avant sa construction pour qu'elle puisse répondre à divers besoins. Calculer la hauteur des contenants pour des tablettes adaptées et la fabrication de tablettes amovibles sont de bonnes idées. À vous de personnaliser votre cambre froide selon vos besoins! Dans cet article, je vous présente toutes les étapes de construction d'une chambre froide positive. Afin de consulter les différentes étapes détaillées du projet, cliquer sur les boutons précédent et suivant au bas de cette page.
Les impacts environnementaux Les professionnels disposent, jusqu'à 2030, d'un délai pour converger vers les fluides réfrigérants ayant un GWP (Potentiel de réchauffement global) inférieur à 150. Ce sont les solutions durables et les plus respectueuses de l'environnement. La disponibilité et le coût Les fluides frigorigènes naturels sont des substances disponibles et moins polluantes pour l'environnement. Ils sont aussi moins chers. On mentionnera en particulier le CO2, un fluide écologique, abondant et peu coûteux. Calculer le coût d'utilisation et celui de l'installation permettra une meilleure estimation de votre investissement. Les installations de réfrigération au CO2 Il apparaît clairement que les installations frigorifiques fonctionnant aux fluides à faible GWP sont les équipements du futur dans ce secteur. Les professionnels comme les fleuristes ont tout intérêt à les adopter dès maintenant. Le CO2 est considéré, à juste titre, comme le fluide frigorigène le plus approprié pour l'usage professionnel.
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