Achat / Vente Maison Carnoux En Provence - Maison A Vendre À Carnoux En... / La Mona Ou Mouna De Lucie By Ligne Et Papilles | Ligne &Amp; Papilles
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La Mouna De Ma Grand Mère Fait Du Judo
brioche la mona ( la mouna) brioche algerienne Brioche la mona ( la mouna), brioche algérienne Bonjour tout le monde, Une magnifique brioche algérienne à mie filante, que j'ai toujours eu envie de faire moi même, ma tante, nous préparait souvent La mouna ou la mona, et j'aimais beaucoup cette brioche aussi légère qu'un coton, et aussi fondante qu'un nuage en bouche! mais je ne lui ai jamais demandé la recette, mais voila que maintenant j'ai eu cette grande envie de la manger. La mouna de ma grand mère. Et pour cela, je suis allée chez mon amie Djouza, et j'ai suivi sa recette…. le résultat est sublime une brioche tellement fondante qu'on ne va pas s'apercevoir d'avoir manger un grand morceau, ça part vite vite vite! Pour la forme de cette brioche, chacun son envie et chacun son gout, des fois je donne à mes brioches la forme d'une tresse, des fois, c'est juste une galette, des fois des boules pour avoir comme un nid d'abeille, et des fois comme vous pouvez voir sur la photo, je fais comme un chinois, je donne la forme d'escargot à chaque boulette que j'étale en bandelette et je roule sur elle même.
La mona évoque pour moi les parfums de mon enfance. Quand je passais mes vacances à Rabat, ma grand mère me préparait cette délicieuse brioche pieds-noire. Lilibox m'a demandé dimanche une adresse où trouver des mounas dans l'Hérault. Immédiatement j'ai eu envie d'appeler ma grand-mère! Oui j'ai la chance d'avoir encore mes deux mamies. Lucie a, à ce jour, 88 ans, bon pied, bon oeil, un humour indéfectible. Recette de la Mouna, une brioche à l'anis. Je lui dois mon amour de la table et de la cuisine. Elle a cet art d'accommoder les restes et de faire le magie avec ses casseroles. Je ne sais pourquoi ses petits plats sont toujours (et seront toujours) meilleurs que les miens. Peut être est ce l'ambiance de « là-bas » qui rode à sa table? La mona (ou mouna) est une brioche très différentes des brioches « à la française ». La mie n'es pas filante et pas légère! Elle est au contraire dense mais elle est terriblement parfumée. Elle vous fait voyager sans bouger de votre fauteuil. Chaque famille a sa recette et même la mienne en a plusieurs.