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Cette semaine, vous avez dégusté du poisson à foison. Entre le pavé de saumon et ses épinards le lundi, la papillote de cabillaud aux petits légumes le mardi ou le steak de thon et sa fondue de tomates aux oignons le mercredi, vous avez cuisiné du poisson plus que de raison ces derniers jours… plus que de raison car il vous en reste une belle portion au réfrigérateur! Découvrez toutes nos savoureuses recettes de poissons Vous avez des restes de poisson cuit au frigo et ignorez comment les cuisiner à nouveau? Vous êtes sur le point de les mettre à la poubelle car vous ne savez pas quoi en faire? Recettes avec du Saumon comme ingrédient | RICARDO. Stop! Donnez-leur une seconde vie en les intégrant dans plusieurs (types de) recettes idéales à préparer avec des restes de poisson. Vous n'avez aucune idée? C'est le moment de jeter un œil à ces 15 recettes aux restes de poisson que Fourchette et Bikini vous présente ici-même. Vos restes de pavé de saumon, de papillote de cabillaud ou de steak de thon du début de la semaine? Ils seront trop bons ajoutés dans l'une de ces recettes présentées dans cette sélection!
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Le saumon permet de réaliser toute une variété de plats savoureux, tantôt chauds tantôt froids, avec une délicieuse saveur umami. Et le plus merveilleux est que ce poisson se prépare rapidement! Voici 10 superbes recettes pour cuisiner le saumon. 1. Saumon en croûte d'amandes Alexandra Leduc Voici une idée pour cuisiner le poisson simple et rapide, mais totalement délicieuse pour les soirs de semaine. Trouvez la recette ici. 2. Saumon et sauce hollandaise aux câpres Jessica Wahba Mousseau Parmi les meilleurs accompagnements du saumon, nous retrouvons souvent la sauce hollandaise et les câpres. Ici, nous combinons ces trois ingrédients pour créer un plat rapide et divin! Trouvez la recette ici. 3. Recettes zéro-gaspi : que faire avec des restes de poisson ? : Femme Actuelle Le MAG. Burger de saumon facile D and J foodstyling | Shutterstock Transformez votre reste de poisson en une délicieuse galette, à servir en burger ou en plat principal avec une salade. Trouvez la recette ici. 4. Tartare de saumon à l'avocat Marie-Ève Laforte Une recette fraîche et légère, à servir avec des croûtons, des wontons frits ou des chips de maïs.
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Coupez 1 oignon rouge en rondelles, émincez 1 gousse d'ail et coupez une demie courgette, 2 carottes et 1 poivron rouge en julienne. Versez de l'huile dans une poêle et faites revenir les légumes pendant quelques minutes. Ajoutez les morceaux de saumon et faites cuire le tout pendant quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce que le saumon soit grillé à l'extérieur et encore légèrement cru à l'intérieur. Égouttez les pâtes et mélangez-les avec les légumes et le saumon. Salez et poivrez et pressez le jus d'un citron. Ajoutez quelques feuilles de persil avant de servir. © Getty Images 4/12 - Saumon en brochettes à la coriandre Coupez un morceau de saumon de 700 g en cubes. Piquez-les sur des piques à brochettes, salez, poivrez et faites-les griller sous le gril du four 4 à 6 min en les retournant, à 180 °C (th. 6). Mélangez 4 c. d'huile d'olive, 2 c. de coriandre ciselée, 2 c. Nos recettes anti-gaspi à cuisiner avec les restes de la semaine - Cuisine Actuelle. de pignons grillés et concassés et 1 c. de zestes de citron. Versez sur les brochettes et servez avec du pain pita.
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© Getty Images 5/12 - Saumon en tortillas Faites dorer 4 pavés de saumon à la poêle, 3 à 4 min de chaque côté, puis effeuillez-les. Garnissez 4 tortillas avec de la salade émincée, 1 petite boîte de maïs, 1 petite boîte de haricots noirs, répartissez le saumon et servez avec du citron vert et de la sauce salsa. © Getty Images 6/12 - Saumon à l'estragon Déposez 4 pavés de saumon dans un plat à four huilé. Salez, poivrez. de chapelure maison avec 1 c. d'estragon ciselé et un trait d'huile d'olive, répartissez sur les pavés de saumon et faites adhérer en pressant doucement. Faites rôtir au four 12 à 15 min à 200 °C (th. 6-7). Servez accompagné d'une salade verte. © Getty Images 7/12 - Saumon rôti aux tomates cerises Installez un filet de saumon de 700 g dans un plat à four huilé. Répartissez 250 g de tomates cerises autour, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez, saupoudrez de 1 c. de curry. Recette avec reste saumon cuit de. Faites rôtir au four 15 à 18 min à 200 °C (th. Servez sur du riz basmati et parsemez de basilic. 8/12 - Saumon au piment d'Espelette Mélanger 1 c. bombée de sucre complet (rapadura) avec 1 c. de piment d'Espelette, saler et poivrer.
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Mais vous n'en avez pas assez pour proposer le même repas à tous les membres de votre famille? Pour les dilapider, vous pourrez notamment vous lancer dans la préparation d'une terrine de la mer. Recette avec reste saumon cuite. Cette recette qui se prépare à l'avance est idéale en entrée ou pour un buffet froid! ⋙ Terrine de poisson: les secrets de la réussite et nos recettes préférées À lire aussi: ⋙ Nos recettes faciles et gourmandes avec du cabillaud ⋙ Recettes: que faire avec des restes de cake salé? ⋙ Que faire avec des restes de poulet rôti? ⋙ Comment cuisiner les restes du repas de Pâques? Articles associés
Comment choisir votre saumon? Pas facile de s'y retrouver: le saumon est un poisson gras, donc exposé aux substances chimiques, mais il est riche en oméga-3, donc intéressant pour la santé. Les saumons "standard" provenant de fermes d'élevage sont globalement à proscrire, à cause de la densité des animaux dans les parcs, qui augmente le risque de parasites et de maladies nécessitant l'utilisation de biocides (pesticides, antibiotiques…). On se tourne vers des produits portant le Label Rouge ou bio. Recette avec reste saumon cuit les. Un saumon d'élevage Label Rouge vient d'une ferme marine limitant la densité de poissons, et possède une teneur en lipides maîtrisée grâce à une alimentation de qualité et bien sûr, sans OGM. Reste le problème de la pollution de l'eau… Sur le même sujet Tous les atouts du saumon Bon pour le cœur: anti-inflammatoires, ses acides gras polyinsaturés de type oméga-3 protègent le système cardiovasculaire et les fonctions cognitives. Rassasiant: sa haute teneur en protéines complètes (20, 5 g/100 g), indispensables « briques » de l'organisme, en fait un aliment coupe-faim.