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Le costus indien Originaire d'Inde, de Malaisie et de Guyane, le costus (saussurea costus) est une vivace herbacée dont la hauteur peut atteindre une cinquantaine de centimètres. Ses feuilles sont ovales, d'aspect velouté, et sont en général disposées en spirale autour de la tige. Elles contiennent des rayures de couleur vert foncé ou vert clair et possèdent parfois des bandes argentées ou rougeâtres au revers. Elle possède plusieurs appelations selon la localité: costus marin ou maritime (ramené par la mer), costus indien, mu xiang.... Le costus apporte de nombreux bienfaits, il est utilisé fréquemment en cas d'inflammation, problèmes liés aux ovaires / mentrues... Idéal en cure détox Le costus indien peut s'utiliser et se consommer de plusieurs façons: -PAR VOIE EXTERNE douleurs articulaires et musculaires: Mélanger environs 1 cuillère à café et demi de costus en poudre à 2/3 cuillère à soupe d'huile de nigelle ou autre huile. Massez la parti du corps concerner puis laissez le surplus en cataplasme en faisant un bandage pour soulager la douleur.
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Elle est très souvent d'ailleurs réduite à l'état de poudre, améliorant de ce fait la facilité de son utilisation. Contre-indications du Costus Indien Bien qu'il n'existe pas d'études officielles concernant les risques allergènes du Costus indien, les expérimentations ont démontrés qu'il existait une tendance allergique. De ce fait, il est important d'en consommer une faible quantité afin d'en voir les effets, puis de commencer un traitement. Il est important également de noter qu'il est contre-indiqué aux femmes enceintes, aux femmes en périodes d'allaitements, ainsi qu'aux jeunes enfants. Précautions d'emplois et conditionnement du Costus Indien Comme précité, l'emploi du Costus indien sera dépendant des différents maux qui seront traités. Concernant le conditionnement, le Costus Indien est vendu sous forme de poudre afin d'en faciliter l'utilisation. Il est recommandé de garder le Costus indien dans un endroit où la température est ambiante, à l'abri du soleil afin d'en conserver les bienfaits thérapeutiques.
Le Costus Indien entre la tradition prothétique et les recherches scientifiques aujourd'hui. Conférence sur les bienfaits prophétique et spectaculaire, de la plante nommée Al Qist Al Hindi D'Après le tradition, le prophète Mohammed conseillait vivement d'utilisé ces racines pour guérir au moins 7 maladies. Utilisations C'est la racine qui est utilisée pour ses propriétés médicinales: Problème de thyroïde Dans le domaine de la digestion, elle est employée contre les diarrhées, nausées, maux de ventre, ulcères, dyspepsies. Il est utiliser comme détoxifiant. Elle est également utilisée en cas de rhumatismes, douleurs dentaires, fièvres, désordres d'origine inflammatoire. Inflammation et infection pulmonaire, protection des virus (grippe... ) Elle sert dans le traitement de l' asthme, des désordres respiratoires, des ictères, en cas d'hypotension mais également comme sédatif, aphrodisiaque, insecticide, fongicide, virucide, antiseptique. Il est aussi utilisé pour les problèmes de diabète, il stimule le pancréas et diminue le taux de glycémie dans le sang.
SERVICE AU GUÉRIDON - Potel et Chabot Entre 1804 et 1812, le prince Alexandre Kourakine, ambassadeur de Russie en France, introduit le service au guéridon dit » la russe ». Les hôtes assis autour d'une table sont servis à la portion, les maîtres d'hôtel officiant sous le regard des convives qui peuvent enfin déguster leur plat chaud. Potel et Chabot Live #PoteletChabot
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Service au guéridon [ modifier | modifier le code] Au XIX e siècle, le service à table dit à la française est progressivement remplacé par le service à la russe où les convives sont servis à la portion; c'est-à-dire que les plats sont placés sur un guéridon à roulettes, conservés au chaud et présentés un à un, alors que dans l'ordre français, ceux-ci se refroidissent rapidement et offrent moins d'attrait pour les convives. Ce guéridon servait également à la découpe des pièces de viande et au flambage sous l'œil des convives [ 3]. Galerie [ modifier | modifier le code] Table guéridon mosaïque avec plateau d' échecs Table guéridon type « jeu de bouillotte [ 5] » Cliquez sur une vignette pour l'agrandir. Sources [ modifier | modifier le code] Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ Frères Allot Ebenistes d'art ↑ Geneviève Souchal, Le mobilier français au XVIII e siècle, Hachette, 1962, p. 76 ↑ Michel Schlup, Jean Borie, Menus propos gastronomiques et littéraires des lumières à la Belle Époque, Bibliothèque publique et universitaire, 2004 ↑ Appelé aussi torchère, son haut fût en gaine reposant sur un tripode, supporte un plateau circulaire portant les candélabres ou les flambeaux.
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Mise en scène de savoir-faire, Paris, L'Harmattan, coll. « Questions alimentaires et gastronomiques » ( ISBN 9782343110851), 2017. Kilien Stengel, Le lexique culinaire Ferrandi, Hachette, 2015, p. 190.
Garnier). " Guelindon est une autre forme de guéridon. Ainsi, dans le commencement du XVIIe siècle, guéridon était un nom propre, le personnage d'une nouvelle et même d'un ballet. De là guéridon devint le nom d'une sorte de vaudeville; c'est ce que nous apprend le même Tallemant dans ce passage cité par M. Depoin: " Il dit qu'un homme de sa connaissance avait mis toute la Bible en vaudevilles qu'on appela guéridons, et il en sait quelques vers qu'il a bien la mine d'avoir faits. " Maintenant un chaînon nous manque pour passer de guéridon vaudeville à guéridon meuble. M. Ed. Fournier (le Voleur, 25 juin 1875, cité par M. Eman Martin, Courrier de Vaugelas, 1er nov. 1875, p. 100) dit que " guéridon est un personnage de ballet qui avait le triste rôle de tenir à la main un flambeau, pendant que les autres tournaient autour de lui en s'embrassant. Il va sans dire qu'on s'arrangeait toujours de manière que cet emploi ne fût pas dévolu aux jolies femmes. Quand l'usage des petits meubles destinés à porter un flambeau s'introduisit dans les appartements, on les appela guéridons en souvenir du pauvre patient dont c'était l'office à la danse.