Parmesan Reg. Montagne 24M 1/2 Meule 20 Kg - Siagi - Porte Pont / Rampe Quad

Sur les Apennins tosco-émiliens, aux paysages de colline armonieux, dominés par un magnifique château médioeval, se trouve Bardi. Dans une parfaite union entre les prés et l'air marin, la Famille Brugnoli produit depuis dix ans le Parmigiano Reggiano biologique avec ses propres vaches (numéro de référence 3273). Avec une production journalière de huit formes, aujourd'hui la Famille Brugnoli est fière de pouvoir offrir un produit avec des affinages d'un minimum de 24 – 36 mois jusqu'à un maximum de plus de 84 mois. Acheter une meule. Ce produit, avec un goût intense et équilibré, reconnu par les nutrionnistes, reçoit son premier prix "Bio Caseus" en 2004 à Rome et pendant l'édition dédiée au championnat mondial de fromage "Cheese of the Year" à la manifestation «IL BONTÀ» à Cremone en 2006. L'expérience obtenue permet bientôt au parmigiano reggiano biologique "Made in Bardi" de rejoindre la cuisine française lors des Foires gastronomiques. Dans ce cadre, notre produit a l'honneur de recevoir, en novembre 2014, avec une meule grande resérve de famille, affinée 48 mois, le prix Grand Prix Slow Food au salon de la gastronomie de Montecarlo.

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AMBROSI: La star des fromages italiens, le parmesan provient de la région de Lombardie et de l'Emilie-Romagne, province de Parme. Son lien très fort avec son terroir et sa zone de fabrication intervient dans les qualités gustatives du parmesan. Fabriqué à la main, le lait caillé est réduit en petits grumeaux à l'aide d'un fouet appelé « Spino ». La phase délicate de la fabrication, est la chauffe du lait qui doit être maitrisé par le maitre fromager afin d'éliminer l'eau des grumeaux. La masse caséeuse ainsi obtenue est divisée en deux parties, qui sont placées dans des moules spéciaux appelés « fascera » et dans lesquels elles reposeronnt 2 ou 3 jours. Les meules qui en découlent auront nécessité environ 600 litres de lait. PARMESAN REG. MONTAGNE 24M 1/2 MEULE 20 KG - Siagi. Le fromage est immergé dans une saumure (solution saturée de sel naturel), pendant environ 20/25 jours afin de réduire encore le taux d'humidité et de favoriser l'absorption du sel nécessaire à la formation de la saveur de la pâte et à la formation de la croûte. Commence ensuite la phase d'affinage.

Avec 1200 variétés fromages produites en France, notre pays est la patrie du fromage. Il n'est pas toujours facile de faire son choix. Notre objectif est de vous présenter la fine fleur des produits laitiers: fromages, lait, crèmes, beurres et margarines. Fabriqués à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis, chaque produit est l'expression d'un savoir-faire et d'un terroir. Découvrez un premier aperçu de nos produits crèmerie 3 bonnes raisons pour faire de METRO votre fournisseur crèmerie Filière Saveur et Sécurité Pour valoriser la gastronomie, nous mettons à votre disposition l'un des assortiments le plus complet de produits laitiers pour professionnels de la restauration et revendeurs. Prix d une meule de parmesan 2. Restaurateurs et commerçants, découvrez des fromages de notre terroir, qui ont été élaborés avec amour et passion en respectant des savoir-faire ancestraux. Qualité irréprochable En tant que distributeur crèmerie, nous sommes les garants de la qualité sanitaire des produits que nous vendons. Nos entrepôts de stockage sont certifiés par la norme internationale ISO 22000, mais nous avons décidé d'aller encore plus loin.

Référence 338269 269, 00 € TTC Retrait gratuit dans votre magasin En stock Quantité Commandez en ligne et retirez votre article en magasin. En savoir add Description Détails du produit Produits associés PORTE-PONT BÉQUILLE ARRIÈRE REMORQUE ROBUST - LIDER - Porte-pont béquille arrière - Hauteur 120cm. - Capacité de charge 300kg - Pour remorques ROBUST 2 m, 2. 50 m et 3 m Vous aimerez aussi Click & Collect REMORQUE ROBUST 39350 2M PTAC 500KG - LIDER Prix 1 299, 00 € REMORQUE ROBUST 34392 2. 5M ESS. 1300 FREINÉE - LIDER 2 399, 00 € REMORQUE ROBUST 41390 2M ESS. Remorques moutonnières. 750 FREINÉE - LIDER 1 795, 00 € REMORQUE ROBUST 39394 2. 5M PTAC 750KG - LIDER 1 599, 00 € REMORQUE ROBUST 38398 3M PTAC 2500KG FREINÉE - LIDER 3 595, 00 € REMORQUE ROBUST 40393 2. 750 - LIDER 1 499, 00 €

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