Joue De Boeuf Confite Miel, Fruits De Mer À La Plancha Recette

29694 recettes 0 Joue de boeuf à la bourguignonne 4. 9 / 5 ( 35 avis) Joue de boeuf à la GIRI 4. 7 / 5 ( 29 avis) Joue de boeuf en daube 4. 7 / 5 ( 27 avis) Joue de boeuf mijotée aux légumes 4. 8 / 5 ( 17 avis) Joue de boeuf aux oignons 4. 8 / 5 ( 18 avis) Queue de boeuf confite au vin rouge 4. 8 / 5 ( 12 avis) Joue de Boeuf à la Chauvinoise 4. 7 / 5 ( 13 avis) Carbonade de joue de boeuf 4. 4 / 5 ( 17 avis) Bourguignon de joue de boeuf à l'orange 4. 7 / 5 ( 9 avis) Bourguignon de joue de boeuf 4. 9 / 5 ( 7 avis) Joue de Boeuf au Curry 5 / 5 ( 3 avis) Joue de porc confite à la crème de pêche 4 / 5 ( 1 avis) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 84 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters

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Les restes, si restes il y a bien sûr, appellent clairement un plat de pâtes. N'hésites pas à laisser une note et un commentaire si ma recette te plaît. Bon app' Joues de boeuf confites au vin rouge Un plat très gourmand où la viande fond en bouche après une cuisson longue au four. Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 3 h Type de plat viande Cuisine Française 3 joues de boeuf 1 bouteille de vin rouge 1 petite boite de concentré de tomate 1 oignon 1 gousse d'ail 1 carotte sel poivre thym huile d'olive préchauffez le four à 160° faites saisir les joues dans un fond d'huile d'olive, de tous côtés pendant ce temps, épluchez ail, oignon et carotte et coupez le tout en morceaux ôtez la viande de la casserole et ajoutez y les légumes. Laissez cuire 2 ou 3 mn ajoutez le concentré de tomate, mélangez et laissez " roussir " une minute ajoutez le vin rouge, sel, poivre, thym et portez à ébullition remettez la viande dans la casserole, couvrez et enfournez pour 3 heures. Je compte une joue pour 2 personnes.

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Avec cette recette, j'ai voulu faire plaisir à mon mari qui me demandait de lui cuisiner de la joue de bœuf depuis quelques temps déjà. Bon, autant vous dire que je me suis aussi fait plaisir en la dégustant ainsi qu'à mes parents qui étaient présents. La viande est très parfumée grâce aux aromates, puis la cuisson longue et douce en cocotte lui confère une texture extraordinaire qui fond en bouche, on peut la manger à la petite cuillère! Contrairement à ce que je pensais, la joue de bœuf ne coûte pas cher, ce plat reste accessible à tous. De plus, il demande un minimum d'effort en cuisine pour un maximum de plaisir à la dégustation. Un vrai régal, il n'en ai pas resté une miette! Ingrédients pour 4 personnes: - Environ 1 kg de joue de bœuf parée par le boucher (la viande réduit pas mal pendant la cuisson), - 5 carottes, - 3 clous de girofle, - 1 petite tige de céleri branche (facultatif), - 1 oignon, - 2 gousses d'ail, - 2 branches de thym, - 1 branche de romarin, - 1 feuille de laurier, - 40 cl de bouillon de bœuf, - 50 cl de vin rouge, - 10 gr de beurre, - 2 cs d'huile d'olive, - Sel, - Poivre du moulin.

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Une de mes idées "originales" qui a un franc succès auprès de mes proches! La joue de bœuf est un morceau particulièrement tendre et peu onéreux. On le trouve chez les tripiers et on l'utilise comme des morceaux pour daube. Il a l'avantage de ne pas être trop gras et de fondre dans la bouche... Normal pour de la joue! On peut décliner avec d'autres viandes (je l'ai fait avec du poulet, du mouton) et aussi du poisson (mais utiliser du poisson à chair ferme, comme le vivaneau ou la l Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 30 mn 2 h 2 h 30 mn 1 Faire revenir des oignons émincés dans de l'huile d'olive, réserver. Saisir des carottes coupées en rondelles, saler et réserver. Faire revenir les joues de bœuf coupées en gros cubes; saler et réserver. 2 Pendant ce temps, hacher l'ail et le gingembre. Hacher une petite poignée de persil et réserver. Mettre une poignée de raisins secs dans un peu d'eau et passer trois minutes au micro-ondes. 3 Remettre les oignons, les carottes et la viande dans le faitout, et ajouter les épices et le fond de volaille.

J'ai servi mon plat avec une purée de pommes de terre maison mais vous pouvez opter pour des pommes de terre vapeur ou des tagliatelles fraîches. Bonne dégustation! Petit conseil: préparer votre plat la veille et faites-le réchauffer sur feu doux pendant une heure avant de le déguster. Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page;-)

Si vous n'en préparez qu'une seule, une demie bouteille de vin rouge devrait suffire. Servez ce plat avec des légumes rôtis ou des pâtes.

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Recettes Recettes faciles Fruits de mer à la plancha Une salade de fruit de mer à la plancha délicieuse Ingrédients 2 500g de supions 500 g de moules dans les coquilles 1 gousse d' ail finement hachée 1 CS de persil plat ciselé 1 CS de basilic ciselé 2 CS d'huile d'olive 1 citron 1 CC Piment d'Espelette 1 tomate Sel Préparation Nettoyer et sécher les supions Nettoyer les moules Peler la tomate la découper en petits cubes. Dans un bol, mélanger l'ail haché, le persil, le basilic et la tomate. Ajouter l'huile, les épices et le sel. Faire chauffer la plancha et la graisser légèrement. Faire revenir les supions 2 à 3 mn. Ajouter les moules pendant 1 mn. Verser les mélange précédent et laisser cuire sur la plancha encore 1 à 2 mn en remuant. C'est prêt! Arroser de jus de citron et déguster rapidement. Accord vin: Que boire avec? Meursault Bourgogne, Blanc Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc Questions: Quel légumes s'accordent avec les fruits de mer à la plancha???

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de course Ingrédients 2 Pêches blanches 2 Nectarines 2 Abricots 2 Bananes 30 g Beurre 1 Citron jaune 2 cuil. à soupe Cassonade blonde Calories = Faible Étapes de préparation Lavez sans les peler les pêches, les nectarines et les abricots, puis essuyez-les délicatement. Coupez-les en quartiers, dénoyautez-les. Pelez les bananes et coupez-les en grosses rondelles. Faites chauffer une plancha, ajoutez les fruits, puis la noix de beurre au centre (évitez de placer le beurre en premier, pour limiter les risques de le faire brûler). Faites griller les quartiers de fruits en les retournant rapidement, plusieurs fois, à la spatule, de manière à les ramener constamment dans le beurre grésillant. Poudrez les fruits de cassonade blonde, prolongez la cuisson 30 secondes, jusqu'à légère caramélisation. Arrosez d'un filet de jus de citron à l'envoi, pour rehausser les saveurs. Astuces et conseils pour Fruits grillés à la plancha Quasiment touts les fruits peuvent être grillés ainsi: pommes, poires, ananas, prunes… Accompagnez-les d'une boule de crème glacée à la vanille ou même d'un simple yaourt nature, qui leur apportera de la fraîcheur.

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Retrouvez toutes les recettes de plancha aux fruits de mer que nos Chefs ont préparées. Saisissez l'occasion, des journées estivales pour préparer des planchas avec les fruits de mer qui vous feront envie: gambas, crevettes moules, saint-jacques ou calamar. Les fruits de mer nécessitent souvent une préparation et une cuisson particulière dans leur recettes, préparez vos coquillages, mollusques et crustacés simplement grâce à la simplicité de la cuisson à la plancha. Faîtes les plein d'idées recette pour préparer ces fruits de mer de manière originale et apprécier l'été comme il se doit. Découvrir également les techniques pour réussir vos planchas à coup sur.

A St. Jean de Luz cet été mon poissonnier, auquel j'avais demandé plusieurs fois si je pouvais avoir du poulpe, m'a dit que ce qui est péché aux Pays Basques part plutôt vers l'Espagne, car en Fran...

Par Chef Damien Une plancha poissons et gambas pour changer! Ingrédients 4 personnes Matériel Plancha Préparation 1 Découper le saumon et le poisson blanc en lanière. Décortiquer partiellement les gambas. 2 Pelez les oignons et lavez les légumes. Emincez les champignons. Coupez les oignons et les poivrons en rondelles. Découpez le fenouil en lamelles. 3 Faites chauffer la plancha au centre de la table.. Saupoudrer la plancha de sel fin. Chacun des convives mettra à griller les légumes et le saumon qu'il souhaite selon ses goûts et appétits. Le conseil de Chef Damien Servez accompagné de diverses sauces: mayonnaise, ketchup, bourguignonne, sauce béarnaise, etc.... Avec une belle salade verte pour accompagner le tout. Commentaires Idées de recettes Recettes de Chef Damien Recettes pour la plancha