Agence De Voyage Comptabilité — Poutargue : Un Vrai Bijou De La Mer
Pour ses raisons, il est crucial de faire appel à un expert-comptable spécialisé dans votre secteur de loisirs. Que vous soyez une agence de voyage en ligne ou un point de ventes physique, nous savons répondre aux particularités de votre activité de tourisme et maîtrisons au mieux le plan comptable de votre régime. En faisant appel à Galaxy Conseil, vous vous entourez d'un business partner qui vous accompagnera au quotidien en matière de comptabilisation, ressources humaines et gestion d'entreprise. Consultez notre cabinet spécialisé pour agence de voyages et travaillons ensemble. Nous menons nos missions avec passion dans un secteur que nous connaissons parfaitement. De l'agence indépendante aux gros acteurs du secteur, nous intervenons avec méthode, compétences, et professionnalisme. Gestion comptable et fiscale Les agences de voyage ont un plan comptable spécifique. Certaines opérations de transport et hébergement sont éligibles à la TVA sur marge. A l'inverse, les autres activités et services sont imposables sur la facturation.
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Les agences de voyage sont redevables de la TVA si leur siège social est situé en France ou si elle dispose d'un établissement stable au sein du territoire français. Ainsi, les agences de voyage sont redevables de la TVA de 20% lorsque le voyage se situe en France ou au sein de l'Union Européenne. Pour les autres destinations ou si le voyage comporte une partie des destinations hors UE, des règles spécifiques s'appliquent. Adhérer à une AGA (Association de Gestion Agréée) vous permettra d'être accompagné dans votre gestion fiscale et d'obtenir des avantages fiscaux. Vos Bénéfices Industriels et Commerciaux (BIC) ne seront alors pas majorés de 25% avant d'être soumis à l'impôt sur le revenu, ce qui sera le cas si vous n'adhérez pas. Les sociétés commerciales sont soumises à l'impôt sur les sociétés (IS). Vous paierez alors un impôt de 15% sur vos bénéfices si ceux-ci sont inférieurs à 38 120 € et 28% au-delà. Après que votre société ait été imposée, vous pourrez alors vous verser des revenus ou des dividendes.
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Mais surtout, produit naturel, sans additif ni colorant, source de calcium, de vitamines A, D et B, de magnésium, de sélénium, de phosphore, d'iode et de fluor, riche en oméga 3, la boutargue peut être consommée par les petits comme par les grands. Comment servir la poutargue Nature en apéritif. A l'aide d'un couteau, retirez la cire d'une demi-poutargue. Tranchez finement la poutargue avec un économe ou un couteau, et dégustez-la à l'apéritif sur une tranche de pain beurré. - Ou tartinez des tranches de pain grillées de poutargue écrasée en y ajoutant un peu d'huile d'olive. D'autres recettes avec la poutargue Retrouvez des recettes avec de la poutargue et des coquilles Saint-Jacques, une omelette, des pommes de terre ou des pâtes ou bien d'autres dans l'article de Toutpratique: Poutargue, des recettes pour un apéritif ou un repas de fête
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La mozzarella, la burrata, la feta et tous les fromages s'y apparentant seront de précieux alliés de la poutargue râpée, notamment en entrée! Quels vins boire avec de la poutargue? Naturellement, on aurait tendance à suggérer un vin blanc, qui se marie mieux avec les produits de la mer. Ci-dessous, vous trouverez une courte suggestion, mais si vous souhaitez creuser le sujet, n'hésitez pas à parcourir notre sélection de vins blancs idéaux avec le poisson. Chéreau Carré 6, 80 € Figuière - Famille Combard Découvrez nos autres articles autour de la poutargue: Comment conserver la poutargue ici Comment retirer la cire de la poutargue ici Préparer des pâtes à la poutargue ici Ces articles pourraient vous intéresser
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La poutargue se déguste ensuite en fine tranche ou râpée. Voir nos idées de dégustation de la poutargue.
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La préparation de la poutargue s'enchaine avec le roulage des grappes d'œufs dans le sel fin. Bien imbibé de sel, il faut déposer l'ensemble sur un plat et le recouvrir de nouveau de sel fin. Cette opération se fait pendant 8 heures entières. Après, on rince le tout à l'eau pour retirer les excès de sel. Pour terminer la préparation, on va sécher les poches d'œufs salées sous le soleil au moins pendant 4 jours. Elles y seront légèrement cuites pour obtenir à la fin de la poutargue. Assurer la conservation de la poutargue La fabrication de la poutargue tient compte de son mode de conservation. Il existe deux modes de conservation de la poutargue. D'un côté, il faut laisser sécher la poutargue dans une pièce confinée. Cette pièce doit être aérée et à température ambiante inférieure à 15 °C. La poutargue sera conservable ainsi pendant 4 à 7 mois. De l'autre côté, la conservation peut se faire à l'aide d'un emballage sous vide sous certaines conditions. Il en est ainsi de sa conservation au frais, au sec et aux odeurs.
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Avez-vous déjà goûté à plat à base de poutargue? Ces œufs de poisson à la saveur intense, salée et iodée sont un ingrédient polyvalent du point de vue des combinaisons, qui permet de rehausser le goût de plusieurs plats. Il existe de nombreuses recettes gourmandes à base de poutargue. Si, quand on parle de cet ingrédient, on pense tout de suite à un bon plat de spaghettis crémeux et enveloppants, les combinaisons avec la poutargue sont beaucoup plus nombreuses. Découvrez comment utiliser la poutargue en cuisine de l'apéritif au plat. Qu'est-ce que la poutargue? La poutargue, ou boutargue, est une poche d'œufs de thon rouge ou de mulet séchés. De couleur orange, elle a une saveur très salée et une texture dense et compacte. Pour la consommer, il faut la couper en tranches fines ou bien la râper sur les mets. Quels sont les meilleurs accords de saveurs avec la poutargue? Mais quels sont les meilleurs accords de saveurs avec la poutargue? Le citron et la noisette sont parmi les combinaisons les plus simples, qui mettent en valeur le goût de cet ingrédient, le valorisant au maximum.
Où la trouver et à quel prix? Vous pouvez trouver de la poutargue dans certaines épiceries fines ou dans les poissonneries. On la choisit plutôt fraîche et avec, si possible, une étiquette portant mention du producteur, du lieu pêche et du pays de fabrication pour plus de traçabilité. Attention, elle est plutôt onéreuse: comptez entre 100 euros et 140 euros le kg. La poutargue se fabrique à partir d'une poche d'œufs prélevées sur des mulets femelles. Mais la pêche du mulet se fait tellement rare que le produit est devenu un mets cher et luxueux. D'où son surnom « le caviar de la Méditerranée ». Mais son goût est puissant et il en faut très peu pour parfumer un plat. Comment cuisiner la poutargue? À l'instar de la truffe, la poutargue se déguste la plus nature possible afin de ne pas altérer son goût. Vous pouvez alors la consommer en fines tranches sur du pain beurré ou avec une goutte de citron. Elle peut également être râpée sur un plat de pâtes ou sur un risotto. Dans le Sud de la France, on la préfère sur un pain toasté avec un filet d'huile d'olive.