Fromage Bourgogne Franche Comté Sur | Familles Rurales Pouilley Les Vignes

Sun, 30 Jun 2024 01:08:30 +0000
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C'est une pâte fraîche et molle, sans croûte, et de goût peu relevé. Il peut être salé, additionné d'herbes aromatiques et/ou fumé. La teneur en lactose de ce type de fromage étant assez faible, sa couleur peut osciller entre le blanc et le jaune pâle. Il est consommé frais nature, sucré ou aromatisé avec du sel et des épices ou des herbes mais aussi séché [ 3], fumé ou grillé (il ne fond pas). Le territoire de production [ modifier | modifier le code] Le sérac ou serra est produit dans les montagnes du Jura et des Alpes suisses et françaises [ 3]. Fromage bourgogne franche comté du. En Suisse alémanique, il est appelé Ziger. Et en Italie, il est appelé Ricotta. Il est fabriqué dans les alpages, les fruitières ou en coopératives. Traditionnellement, c'est un sous-produit de la fabrication des fromages à pâtes pressées ( gruyère, Raclette, beaufort, abondance, comté, emmental et leurs ancêtres). Le petit-lait était récupéré pour fabriquer un fromage du pauvre, le sérac [ 4]. Élaboration [ modifier | modifier le code] Le petit-lait est chauffé à 85-95 °C, puis l'ajout d'un coagulant (vinaigre blanc mélangé à de l'eau ou encore à l'ancienne avec de l'aizy, une recuite fermentée d'ancien petit-lait acide) provoque une coagulation des protéines globulaires solubles.

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Bourgogne-Franche-Comté: les vaches Montbéliardes et Simmental à l'honneur Les fromages de Franche-Comté et de Bourgogne doivent leur excellence au talent des artisans qui assurent la transformation du lait des vaches dans le respect des traditions ancestrales mais aussi à la qualité de la matière première: le lait! Et qui dit bon lait, dit bon choix de race bovine ou caprine. Fromage bourgogne franche comté et. Attardons-nous sur deux d'entre elles: La Montbéliarde Robe pie-rouge, tête blanche et cornes courtes en croissant, la Montbéliarde est une vache de montagne qui se retrouve logiquement plutôt en Franche-Comté qu'en Bourgogne (respectivement 238 500 têtes contre 29 500). Son lait est très prisé des fromagers à cause de sa teneur élevée en matières grasses. Sa robustesse et sa grande adaptabilité aux conditions extérieures (climat, environnement géographique, etc. ) de la Bourgogne‑Franche‑Comté constituent aussi de très bons atouts. La Simmental française Toute en muscles et mamelles, la Simmental française arbore une robe pie-rouge plus claire que celle des Montbéliardes.

Tous les français (ou presque) vous le diront: le fromage, c'est la vie! On aime le fromage, quel qu'il soit! Certains le préfère coulant, d'autres plâtreux, doux ou fort, petite odeur ou forte odeur… il y en a pour tous les goûts! On vous fait une présentation rapide des fromages de notre région (parce que oui, on en a pas mal! Bourgogne Franche Comté. ). Les fromages de la région La Franche Comté n'a plus à faire ses preuves en ce qui concerne le fromage. Le Comté, le Morbier, le Mont d'Or, le Bleu de Gex, la Cancoillotte, l'Emmental, … la Franche-Comté n'a pas moins de 6 fromages (tous aussi excellents les uns que les autres) à son actif. La Bourgogne, quant à elle, n'a pas à rougir de sa carte de fromage. Elle est certes moins connue que la Franche-Comté sur ce terrain-là, mais elle détient tout de même quelques belles appellations telles que Brillat-Savarin, Epoisses, Soumaintrain, ou d'autres types de fromage bien moins connus comme le fromage de Cîteaux ou encore le Délice de Pommard (triple crème au son de moutarde).

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Vous voulez inscrire vos enfants pour les vacance. Retrouvez ici les programmes de l'été 2022 Familles Rurales est le premier Mouvement familial en France. Composé de 3000 associations locales, il regroupe 180000 familles adhérentes. 45000 bénévoles et 20000 salariés animent le réseau. Le Mouvement Familles Rurales est une association loi 1901 et ne relève d'aucune sensibilité politique, syndicale, professionnelle ou confessionnelle. Visitez le site de familles rurales Les principales actions de Familles Rurales à Pouilley les vignes L'accueil et les loisirs des enfants L'accueil Périscolaire pour les 3 / 11 ans, matin à partir de 7h30, midi avec restauration et soir jusqu'à 18h15. Les Mercredis loisirs: Tous les mercredis hors vacances scolaires, de 8h15 à 18h15. Familles rurales pouilly les vignes le. Les accueils de loisirs vacances en Février, Pâques, juillet, 2ème quinzaine Août, Toussaint. La ludothèque itinérante « La Toupie »les 2ème et 4ème mardis de chaque mois. Les actions en direction des jeunes Les permanences et animations au collège, chaque midi.

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Trouver une association: Sigle: AFR Siren: 310718648 6 RUE DE L EGLISE 25115 POUILLEY-LES-VIGNES Département: Doubs Entre 2010 et 2018, l'association ASSOCIATION FAMILIALE RURALE (AFR) avec le Siren 310718648 a obtenu 57 424€ de subventions. Date de création: vendredi 1 juillet 1983 Créée il a 38 ans, 11 mois (14 215 jours) Forme Juridique: 9220 - Association déclarée Code APE/NAF: 8899B - Action sociale sans hébergement n. c. Pouilley-les-Vignes | Association. Familles rurales : portail en ligne et espace de vie sociale. a. Il a y 1 autres adresses pour cette association.

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Bénévoles, salariés, élus et partenaires travaillent à rendre pérennes toutes ces animations et souhaitent également élargir le champ d'action de l'animation locale en proposant notamment des formations, conférences et des temps d'échanges et d'écoute pour les familles qui le souhaitent. Toute personne qui voudrait s'investir dans la vie locale en donnant de son temps, ses idées, son expérience est la bienvenue. Familles rurales pouilly les vignes 2. OÙ Le bureau EVS est situé dans la Maison de la culture à Pouilley-les-Vignes. La Maison de la culture, c'est aussi: • Des salles pour les associations • 2 salles à disposition de la population pour tout type d'action (80 personnes maxi) HORAIRES Horaires d'ouverture au public: • Mardi: 14h00 - 18h00 • Mercredi: 10h00 - 12h00 et 14h30 - 18h00 • Jeudi: 9h00 - 12h30 et 15h00 - 18h00 • Vendredi: 9h00 - 12h30 CONTACT Tél. 06 45 21 27 04 Coordinateur EVS: Alexandre Faivre

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Montant Programme 7 164€ Jeunesse et vie associative Répartition des subventions de l'année 2015 Ci-dessous, le total des subventions de l'année 2015 compilées par objet. Montant Programme 7 164€ Jeunesse et vie associative Répartition des subventions de l'année 2013 Ci-dessous, le total des subventions de l'année 2013 compilées par objet. ACCUEIL DE LOISIRS (VACANCES) | Familles Rurales Pouilley les Vignes. Montant Programme 7 164€ Jeunesse et vie associative Répartition des subventions de l'année 2012 Ci-dessous, le total des subventions de l'année 2012 compilées par objet. Montant Programme 7 107€ Jeunesse et vie associative Répartition des subventions de l'année 2011 Ci-dessous, le total des subventions de l'année 2011 compilées par objet. Montant Programme 7 107€ Jeunesse et vie associative Répartition des subventions de l'année 2010 Ci-dessous, le total des subventions de l'année 2010 compilées par objet.

Vous devez également renseigner les éléments suivants: Dans la partie « mon compte », vous devez aller contrôler les éléments des fiches adultes, attention à bien tout renseigner car cela nous sert à vous contacter en cas d'urgence mais aussi d'avoir tous les renseignements nécessaires à la facturation. Fiche d'informations Personnes autorisées Fiche médicale Dans la partie « mon compte » vous devez aller contrôler les éléments des fiches enfants, les 3 onglets doivent être dûment remplis Tout dossier non complet ne vous permettra pas d'inscrire vos enfants Procéder directement aux inscriptions via le portail famille