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Les myrtilles sont des fruits issus de plusieurs espèces du genre Vaccinium et appartiennent à la famille des Éricacées. On reconnait ces baies charnues à leur rondeur (8 mm environ), à leur peau lisse, à leur couleur tirant sur le violet et le noir bleuâtre selon la variété, ainsi qu'à leur saveur légèrement sucrée et relativement douce. Origine de la myrtille L'arbrisseau (20 à 50 cm de hauteur) pousse dans les forêts claires, dans les sous-bois ou les landes à bruyère. On connaît les myrtilles sous d'autres noms comme airelles, bleuets sauvages ou encore raisins des bois. On distingue une multitude de variétés dont l'Airelle vigne, l'Airelle Myrtille et l'Airelle des Marais. Scientifiquement appelées Vaccinium myrtillus, les myrtilles présentent des vertus médicinales, notamment anti-diarrhéiques, antiseptiques et antihémorragiques. Les myrtilles sont originaires d'Amérique du Nord et leur consommation remonte à l'époque de la Préhistoire. Toutes nos recettes à base de myrtilles - Marie Claire. Néanmoins, il fallut attendre l'Antiquité pour découvrir les propriétés thérapeutiques ou médicinales de ce fruit.
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Remplissez un bocal d'eau fraîche et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant quelques heures, voire une journée complète, avant de servir. Sirop de myrtille maison recette chez. L'eau aromatisée se conserve deux ou trois jours au réfrigérateur. A LIRE AUSSI: 10 recettes d'eau aromatisée aux fruits Risotto aux myrtilles Avec les myrtilles, vous pouvez préparer de nombreuses recettes sucrées, mais aussi une recette salée très appréciée en entrée: le classique Risotto aux myrtilles Si vous aimez le goût des myrtilles, vous les aimerez aussi comme condiment dans des plats un peu différents de la normale. ici recette à suivre. Crédit image: cuillè Marta Albert Source image: A lire aussi:
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