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Recette de: La vraie soupe corse. Type de plat: Entrée Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 30 minutes Calories: Moyenne Auteur: Pierre Marchesseau Vin: Vin de pays Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Pour 6 Personne(s) Difficulté: Facile Budget: € Ingrédients de la recette La vraie soupe corse 250 grammes de haricots frais ou secs rouge/rosé, 1, 5 kg de pancetta ou petit salé, talon jambon avec os si possible, 6 saucisses sèches, 3 grosses pommes de terre, 2 oignons jaunes, 1 gousse d'ail, 1 branche de laurier, 1 branche de thym, 50 cl de coulis tomate, 250 grammes de nouilles plates. Sel fin de cuisine, Poivre noir en grains du moulin. Préparation de la recette La vraie soupe corse Faire tremper les haricots secs la veille. Faire précuire. Soupe corse au jambon fromage oeuf et. Si les haricots sont frais ajoutés directement dans préparation. Faire blondir dans l'huile d'olive 2 oignons jaunes avec la charcuterie. Ajouter le coulis tomate et couvrir d'eau. Quand l'eau bout, ajouter les haricots secs ou frais.
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UNE PETITE SOUPE CORSE QUI RECHAUFFE........... Recette de cuisine 5. 00/5 5. Soupe corse au jambon de la. 0 / 5 ( 8 votes) 10 Commentaires 99 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 1h30 Difficulté: Facile Ingrédients ( 3 personnes): 1 Morceau d'os de jambon sec coupe en morceaux 1/2 Boite de haricots de soissons (ou autre) 2 Carottes 1 Branche de céleri 1 Oignon 1 Tomate Quelques feuilles de chou 2 Pommes de terre Thym laurier poivre sel a convenance a cause du jambon Préparation: Dans une cocotte faire revenir dans un filet d'huile d'olive les carottes coupées en rondelles le céleri branche l'oignon la tomate sel poivre et morceaux de jambon. Quand tout est bien revenu ajoutez de l'eau a hauteur le thym et le laurier et laissez mijoter 1/2 heure puis ajoutez le chou en lamelles et les pommes de terre en des puis laissez encore mijoter 30 minutes quand les légumes sont cuits ajoutez pour finir les haricots soissons et laissez 15 minutes. Rectifiez l'assaisonnement et servir la soupe avec les morceaux de jambon et du pain grille.
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Une portion (env. 230 g): Calories 102 kcal Protéines 0, 0 g Glucides 16, 0 g Lipides 0, 0 g Publié par Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer 99 daniel, Invité et 97 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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C'EST TOUT. Etape: 4 Cette soupe est celle des paysans de la montagne, simple et pas cher. Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 421 fois Partager cette Recette
Couper les légumes en morceaux et les ajouter ainsi que le laurier et le thym. Faire cuire à feu doux 2 heures. Saler et poivrer. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, faire suer l'oignon et l'ail émincés avec la pancetta (ou lard) émincée, concasser et ajouter les tomates, mélanger et ajouter à la soupe, laisser mijoter encore 2 bonnes heures. Elle doit être épaisse, pas trop liquide. SOUPE A LA CORSE AU "PRISUTTU" (jambon sec) | Recette | Jambon sec, Recettes de cuisine, Recette soupe. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous: