Tarte Rustique Aux Bleuets &Ndash; Chez Marthe Boutique

Sun, 09 Jun 2024 17:52:56 +0000
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Cette tarte aux bleuets fait un très bon dessert de saison, lorsque les bleuets sont à leur meilleur. Ingrédients Préparation PÂTE BRISÉE 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage 1 pincée de sel 60 ml (1/4 tasse) de sucre 150 ml (2/3 tasse) de beurre non salé, très froid, coupé en morceaux 30 ml (2 c. à soupe) d'eau glacée, environ 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc GARNITURE 1 litre (4 tasses) de bleuets frais 180 ml (3/4 tasse) de sucre 30 ml (2 c. à soupe) de tapioca à cuisson rapide Lait pour badigeonner Dans le bol du robot culinaire, déposer la farine, le sel et le sucre. Tarte rustique aux bleuets – Chez Marthe boutique. Mélanger quelques secondes. Ajouter le beurre et mélanger, quelques secondes à la fois, jusqu'à ce que le tout ait une texture granuleuse. Ajouter l'eau glacée et le vinaigre. Mélanger de nouveau quelques secondes à la fois, en ajoutant un peu d'eau au besoin, jusqu'à ce qu'une boule commence à se former. Retirer la pâte du bol et former deux boules avec les mains. Enfariner puis envelopper les boules individuellement dans une pellicule de plastique.

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Lors de notre dernière rencontre, je parlais avec ma mère de cuisine et de recettes. Elle me racontait que lorsque elle était jeune, toute la famille travaillait sur la ferme et à la saison du bleuet, ils partaient tous sans exception en faire la cueillette. Au retour, tout le monde avait droit à une tarte aux bleuets comme récompense. En ce temps-là, les enfants ne passaient pas leurs vacances en camps de jour ou « scotchés » à leur i-pad, mais travaillaient et aidaient aux récoltes. De beaux souvenirs que l'on nous conte encore aujourd'hui. Durant la belle saison, beaucoup de fermes aux alentours de Montréal proposent l'auto-cueillette de fraises, framboises ou bleuets. Au restaurant, je vais cuisiner cette petite bille mauve en saison. Je l'utilise en salade de fruits ou en déclinaison lors de création de desserts. Tarte aux bleuets pate feuilletée maison. À en croire les concours qui se font au Québec, le bleuet est un fruit bien de chez nous. D'ailleurs si vous ne savez pas quoi faire durant le mois d'août, allez donc faire un tour au Festival du bleuet de Dolbeau-Mistassini, vous pourrez y déguster une tarte aux bleuets géante!

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Laver les bleuets. Mélanger le sirop d'érable avec la farine. Ajouter les bleuets, le zeste, le jus de citron et le chocolat. Mélanger délicatement. Déposer votre pâte à tarte dans le moule préalablement beurré. Verser le mélange. Parsemer de noix de beurre. Cuire au four durant 35 minutes. Notez que: Pour avoir de bons bleuets tout au long de l'année, faites des provisions durant l'été et congeler-les. J'utilise le chocolat mi-sucré pour cette recette. Vous n'avez pas le temps de faire votre pâte vous- même, pas de panique! Rendez vous au "Pain doré" au marché Jean-Talon. Tarte aux bleuets pate feuilletée de. Utiliser si possible un moule à tarte en pyrex. Temps de préparation: 20 minutes. Temps de cuisson: 35 minutes.

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Faire 1 jour à l'avance – après refroidissement, couvrir hermétiquement et conserver au réfrigérateur. Amener à température ambiante, si désiré, avant de servir. La pâte à tarte peut également être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois. La tarte au four se congèle également bien jusqu'à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante avant de servir. Blueberry pie - Tarte aux myrtilles - Recette Américaine. La garniture préparée peut également être congelée jusqu'à 3 mois, décongeler une nuit au réfrigérateur avant utilisation. Outils spéciaux: Bols colorés | Zester au citron | Presse-citron | Mélangeur à pâtisserie | Pie Mat | Rouleau à pâtisserie en bois | Plat à tarte en verre festonné | Pinceau à pâtisserie | Mangez la première fourchette à dessert Pâte à tarte restante: Vous pouvez congeler la 2e pâte à tarte jusqu'à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur avant utilisation. Myrtilles: Je suggère fortement d'utiliser des bleuets frais, non congelés.

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