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Ce potentiel ne peut toutefois s'exprimer qu'avec un outil de production performant et une conduite culturale optimal, en particulier: - des filets 20x10 maintenus parfaitement propres 1 - une gestion de l'hygrométrie adaptée 2 - une parfaite maîtrise phytosanitaire - un palissage correct des cultures 3 - une ferti-irrigation basée sur les besoins de la plante La tomate sous abris est une production nécessitant des investissements importants, un haut niveau de technicité et une bonne maîtrise de l'encadrement du personnel. Les entreprises souhaitant s'installer à Saint Louis doivent de préférence posséder une bonne expérience dans ces domaines. Bâtir un site de production performant nécessite d'adapter l'itinéraire technique aux conditions climatiques de cette région, de prendre le temps de se familiariser avec un nouvel environnement socio-économique et de former le personnel. Technisem - vecteur d'innovation depuis 1985. Ce "Guide du producteur" est destiné aux serristes souhaitant développer leur production ou s'installer au Sénégal, aux étudiants désireux de maîtriser les techniques horticoles et de gestion des exploitations, et à tous les intervenants de la filière tomate de table dans les pays de la sous région.
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La SOCAS est aujourd'hui une société anonyme, au capital de 1 046 milions cfa, qui emploie une centaine de personnes et qui fait vivre plus de 5 000 familles de paysans dans la Région de SAINT-LOUIS. Sa capacité de production est supérieure à 150 000 tonnes de tomates fraîches, ce qui correspond à 25 000 tonnes de concentré, soit la possibilité de satisfaire les besoins nationaux.
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Le conditionnement est généralement assuré par l'une des stations implantées au Sénégal, à ou dans les Niayes. Ces stations peuvent également prendre en charge la logistique via diverses lignes maritimes (Compagnie Fruitière, Maerks,... ), et assurer la commercialisation en Europe grâce à leurs bureaux de ventes (Perpignan, Portsmouth) ou leurs distributeurs (Rungis). La station de conditionnement AGROPOLE de Rao/Mpal au sud de Saint Louis, actuellement inexploitée, présente également un potentiel important. Dans la zone des Niayes, 4 stations sont également louées par la FELTIPLEX à des structures exportatrices. Fiche technique tomate sénégal le. Dans la région de, le potentiel de rendement d'une variété de tomate cerise est de 500 g/m²/semaine net export sur l'ensemble du cycle. Pour une plantation de début octobre assurant une récolte de décembre à avril, le potentiel de rendement est de 100 t/ha pour 20 semaines de production. Il est un peu plus élevé pour de la tomate cocktail et atteint 150 t/ha pour de la tomate ronde calibre intermédiaire.
La Tomate sous abris Ce dossier traite de la production de la tomate de table sous abri canarien filet au Sénégal et en partie dans la région de St. Louis, quelque soit le type de tomate: cerise, cocktail, ronde en vrac, grappe, allongée, beef, gustative... Il s'adresse en priorité aux entreprises souhaitant produire pour le marché Européen en respectant la norme de certification GlobalGAP. Tous les sujets liés à la production y sont traités, à savoir la mise en place de l'outil de production, la maitrise de l'itinéraire technique et la gestion du personnel. Le parallèle avec la production marocaine de la région du Souss-Massa au Sud d'Agadir permet de mettre en valeur les atouts et les contraintes de cette zone de production en devenir. Semences de piment & poivron : des variétés adaptées à l'Afrique de l'Ouest. L'exportation de tomate cerise étant dominante au Sénégal, seule cette spéculation fait l'objet d'une étude économique. La pénétration du marché européen nécessiterait cependant à l'avenir de développer le coeur de la gamme tomate, à savoir la tomate grappe et ronde de calibre intermédiaire (Ø 57 - 77 mm).