Pain Au Lait Tressé Par Stephbat. Une Recette De Fan À Retrouver Dans La Catégorie Pains &Amp; Viennoiseries Sur Www.Espace-Recettes.Fr, De Thermomix≪Sup≫®≪/Sup≫.

Mon, 20 May 2024 05:53:27 +0000
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Et la cuisson, je l'ai fait. Beaucoup de ça. Au cours de la dernière semaine, j'ai travaillé sur de nouvelles recettes et j'ai également foiré certaines d'entre elles, comme une nouvelle recette de beurre qui a brûlé en deux fois moins de temps de cuisson (qu'est-ce qui s'est passé dans mon four? ). D'autres ont été incroyablement bons, comme ce gâteau sucré, léger et croquant sur le gâteau tressé aux amandes et le pain au Nutella. Comme pour toute cuisson, qui est vraiment une science dans laquelle les quantités doivent être exactes ou… boum, dégonflé ou trop collant, je dois généralement modifier un peu quelque chose et réessayer. Tout ne se fait pas non plus sur ce blog. Certaines semblent être de bonnes idées et s'avèrent être quelque chose à rayer de la liste comme un bon essai, mais pas assez. Cette recette est très bonne car elle a une présentation visuellement belle et a un délicieux Nutella fondu sur le pain tressé et tressé. Les amandes sont saupoudrées sur le Nutella, puis la cannelle est saupoudrée sur l'extérieur de la pâte de levure fraîche avec l'oeuf et la finition et le sucre est brossé sur le dessus pour une touche finale supplémentaire.

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Une parfaite alliance entre la brioche et notre pâte à tartiner... A tester également avec une ganache au caramel! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 20 mn 10 h 10 h 40 mn 1 Mettre dans la cuve de votre batteur ou de votre machine à pain, le lait légèrement tiédi puis la farine, la levure, le beurre en morceau, les sucres, le sel et l'oeuf. À la map, lancer le programme pâte, au robot mélanger à vitesse 2 durant 6 minutes puis laisser reposer 2h en agitant de temps en temps afin de chasser le gaz. Votre pâte ne doit pas être solide mais légèrement collante. Former une boule et la placer au frais toute une nuit (mettre le minimum de farine pour former la boule). 2 Étaler votre pâte bien froide aux dimensions 45 par 65 cm environ. La badigeonner de nutella. Puis rouler la pâte afin d'obtenir un boudin serré, remettre au frais 15 minutes. Couper en 2 dans le sens de la longueur. Puis entrelacer les branches entre elles. 3 Mettre 30 minutes à 30°c ou en étuve au four.

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Vues: 41 404 Ingrédients / pour 8 personnes 500 g de farine 100 g de sucre 1 oeuf 250 g de lait 100 g de beurre mou à température ambiante 1 cuillère à café de sel (10 g) 1 sachet de sucre vanillé 20 g de levure fraîche ou 2 sachets de levure de boulanger 50 g de farine pour le plan de travail plein de nutella Préparation Mettre dans la cuve de votre batteur ou de votre machine à pain, le lait légèrement tiédi puis la farine, la levure, le beurre en morceaux, les sucres, le sel et l'oeuf. Mélanger à vitesse 2 durant 6 minutes puis laisser reposer 2h en agitant de temps en temps afin de chasser le gaz. Votre pâte ne doit pas être solide mais légèrement collante. Former une boule et la placer au frais toute une nuit (mettre le minimum de farine pour former la boule). Étaler votre pâte bien froide aux dimensions 40 / 60 cm environ. La badigeonner de nutella. Puis rouler la pâte afin d'obtenir un boudin serré, remettre au frais 15 minutes. Couper en 2 dans le sens de la longueur. Puis entrelacer les branches entre elles.

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Faire un délicieux désert est si difficile parce que vous êtes tentés de manger avant que vous terminez le produit. Faites ce test de patience et d'habileté, afin de profiter d'une tranche de pain délicieux chocolat. Il est beaucoup plus facile à faire que ça en al'air et même si vous n'êtes pas un spécialiste dans la cuisine, vous fera sûrement saliver vos amis quand ils voient ce que vous avez fait savoureux pain. Assurez-vous que vous avez: 450g / £ 1 de farine à pain 70g / 1/3 de tasse de sucre 2 cuillères à café de levure sèche active Une pincée de sel 30g / 1 oz de beurre non salé fondu 180ml / 3/4 de tasse de lait réchauffé 2 jaunes d'œufs (garder les blancs pour glacer le pain) 1 tasse de Nutella 1. Démarrez par dissolution de la levure dans ¼ tasse d'eau chaude dans un petit bol. pendant que vous laissez le reste de levure pendant 10 minutes. 2. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et le sucre. Battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter la levure et mélanger à basse vitesse, en augmentant progressivement la vitesse à moyen pendant 7 minutes.

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Obtenir un autre bol et huiler légèrement et placez la pâte vous avez récemment fait là. Couvrir avec un film plastique et en une heure de s'asseoir dans un endroit chaud, il va doubler de taille. Rouler une partie de la pâte de manière à former un cercle. Attention, vous laissez assez parce que vous aurez à faire un autre cercle en quelques minutes. Prenez le Nutella (attention à prendre le réfrigérateur pendant un certain temps et il serait donc facile à étaler, vous pouvez également micro-ondes pendant 30 secondes pour être sûr) et versez une couche uniforme sur la surface, mais en laissant un demi-pouce de marge de la pâte tout autour. L'étape suivante consiste à placer un autre rouleau de pâte (Nutella gratuit) sur le dessus. Ensuite, placez-le sur une plaque de cuisson ou de silicium bordée de papier parchemin. Il est conseillé que vous saupoudrez la feuille avance de semoule de maïs. Utilisez un couteau pour couper la pâte en deux, mais en gardant une extrémité intacte. Regardez l'image pour ligne directrice.

3 Mettez dans la cuve de votre robot la farine, les sucres, 1 œuf, le beurre coupé en morceaux, le sel, la levure et le lait tiédi. 4 Mélangez à vitesse 2 pendant 6 minutes. 5 Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer à température ambiante pendant 2 heures. 6 Dégazez (taper énergiquement pour enlever le gaz) la pâte qui ne doit pas être solide mais légèrement collante. 7 Formez une boule et mettez-la dans un grand saladier. 8 Filmez au contact et réservez au réfrigérateur pendant toute une nuit. 9 La pâte va doubler de volume. 11 Pesez votre pâte et divisez son poids en 5 afin de former 5 pâtons (Environ 180g pour moi). 12 Étalez un premier pâton aux dimensions de 30cm de long sur 20cm de large. 13 Badigeonnez la pâte de Nutella puis roulez-la afin d'obtenir un boudin bien serré. 14 Faites de même pour les 4 autres pâtons. 15 Réservez au réfrigérateur pendant 15 minutes afin de faciliter le tressage. 16 Préchauffez votre four à 30°C. 17 Coupez un boudin dans la longueur. 18 Tournez les 2 moitiés du boudin afin que la partie avec le Nutella soit vers le haut.