Fleur De Tete De Moine
Ces fleurs de fromage s'accompagnent volontiers d'un vin aligoté, de miel, d'abricots secs ou de confit de figues lors d'un brunch ou d'un en-cas. En dentelles décoratives, pour vos buffets dînatoires et sur de multiples mets: verrines, veloutés, salades composées et bowls, tartares, carpaccio, omelettes, terrines et plats de poisson ou de viande, gratins, pizzas, tartines gourmandes, bagels, sandwiches… et même sur des desserts à base de poire ou d'ananas! La Tête de moine fond très bien, elle s'intègre des dés ou râpée en copeaux dans de nombreuses préparations cuites: Quiches, cakes salés, tourtes. Tête de moine AOP : Conseils, conservation, recettes et prix - Grand Frais. Purées et gratins. Farces pour viandes ou légumes, viandes en croûte…
Fleur Tete De Moine Cheese In Richmond Va
3, 50 € pièce Poids - kg (pièce) 0, 080 Prix Description Informations complémentaires Avis (0) Préparé en fleur Poids 0. 08 kg Origine du lait Fromage de vache Période Printemps – Eté – Automne – Hiver Région Suisse – Jura Saveur Fruité Texture Souple Type de croûte Croûte naturelle Type de lait Lait cru Type de pâte Pâte pressée mi cuite Usage Table Commentaires Il n'y a pas encore de critiques. Soyez le premier à donner votre avis sur «Tête de Moine – Fleurs (barquette)» Produits qui peuvent vous intéresser 0, 150 Prix
Fleur Tete De Moine Girolle
La tête de moine est un fromage Suisse au lait de vache qui se déguste non pas en le coupant mais en le raclant en forme de corolle, de fleur à l'aide d'une girolle. Fleur De Moine – Vidéos et plus de vidéos de Aconit - iStock. Anecdote de la crémière: La légende dit que les moines venaient la nuit racler ce fromage sur le dessus pour ne pas être soupçonnés de gourmandise interdite, d'où la naissance de la tradition de couper ce fromage en tranche fine! Description Informations complémentaires Avis (0) AOP MG: 51% Lait cru de vache 29, 50€ Poids 250g, 500g, 750g, 1kg Avis Il n'y a pas encore d'avis. Soyez le premier à laisser votre avis sur "Tête de moine AOP"
Fleur Tete De Maine Et Loire
À l'exception des photos avec la mention « Réservé à un usage éditorial » (qui ne peuvent être utilisées que dans les projets éditoriaux et ne peuvent être modifiées), les possibilités sont illimitées. En savoir plus sur les vidéos libres de droits ou consulter la FAQ sur les vidéos.
Fleur gourmande à la Tête de Moine AOP - Les Fromages de Suisse Veuillez activer les cookies dans votre navigateur pour pouvoir utilisez ce site web. Ingrédients 1 baguette en tranches fines 100g de poire séchée 16 Rosettes de Tête de Moine AOP 2 cuillères à soupe de cerneaux de noix hachées Sel et poivre Préparation Coupez la baguette en rondelles fines et faites les griller. Sur chaque rondelle, posez une tranche de poire séchée, 1 Rosette de Tête de Moine AOP, sel et poivre et une pincée de noix hachées. Ajoutez une herbe comme de l'origan pour rendre joli. Fleur tete de moine girolle. Les Rosettes de Tête de Moine AOP se font avec une Girolle; si vous n'en disposez pas, votre fromager vous en fera avec plaisir! 0 À propos des cookies sur ce site: En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies nous permettant, ainsi qu'à nos partenaires, de vous reconnaître et de comprendre comment vous utilisez notre site web. En savoir plus.
Découvrir la tête de moine aop Ce fromage original au lait entier cru est né au XIIe siècle à l'abbaye de Bellelay en Suisse dans le Jura bernois. Il est toujours fabriqué dans les fromageries avoisinantes selon les procédés traditionnels et bénéficie du label AOP. Le lait provient de plus de 200 exploitations agricoles de moyenne montagne. Les vaches se nourrissent uniquement d'herbages et de foin. La diversité botanique présente à cette altitude de 1000 à 1200 m permet d'obtenir un lait d'exception qui rend la pâte de ce fromage beurrée libérant des arômes subtils: lacté, fruité et animal. Fleur tete de moine cheese in richmond va. Le lait est travaillé comme autrefois dans de grandes cuves en cuivre. D'abord emprésuré, il se transforme en caillé. Ce dernier est tranché et débarrassé de son petit lait. Il est chauffé jusqu'à 42°C tout en étant brassé. S'ensuit l'étape du pressage dans des moules cylindriques. Les fromages obtenus sont salés puis affinés pendant une période minimale de 2 mois et demi sur planchettes d'épicéa en caves à 95% d'hygrométrie et température moyenne de 12°C.