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Sun, 02 Jun 2024 02:00:00 +0000
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Très pro, merci à eux!! Goudine Une boulangerie premium, un sans faute. La fierté de la ville de Rethel, avec des produits excellents. Chapeau! Ludovic La boulangerie propose de beaux et bons pains. Sa réputation n'est plus à faire. Le plus: la réalisation de sandwichs frais pour lesquels vous choisissez votre pain et garniture (au goût excellent). Formule possible (boissons, dessert). Les quantités offertes sont généreuses et les prix raisonnables. La boulangerie réalise aussi de bonnes pizzas, tartes et pâtisseries très appétissantes et goûteuses. Anna Pain cuit au feu de bois, pâtisseries, gâteaux avec n'importe quel décor tout est possible, viennoiseries au top du top, sandwichs, boissons, cafés, glaces bref c'est la super boulangerie pour les gourmands petits et grands!!! Trottinette J'ai été dans plusieurs boulangeries en France. J'ai même été vendeuse. Et pour ma part, c'est la meilleure boulangerie. Pain boule, cuit au feu de bois – Fraîcheur Saveur. Le personnel est très gentil et souriant, le pain est tellement bon. Depuis que je vis à Rethel, j'ai mes habitudes du bon pain bien chaud et bien blanc.

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Je commence avec les Tordu qui ont besoin d'un plus long temps de cuisson. J'y "insère" une certaine quantité d'eau, car le pain à besoin de cette humidité afin de ne pas être terne et de bien développer sa grigne. Je continu avec des pain dégressif en terme de poids ( grosse pièces de levain suivi des gros campagnes et grosse gaillacoise et termine avec les petits levain et gaillacoise aux noix + gaillacoise en fonction de la place qu'il me reste. ( Enfourner me demande en moyenne 20minutes) Cuisson pendant environ 15 à 20 minutes puis je défourne au four et à mesure de la cuisson voulu des pains. Des pains cuits au feu de bois - L'Avenir. Ressuage des pains suivi de la mise en panetière au magasin. Enfin, je peut commencer à fabriquer ma viennoiserie, qui a été pétrie la veille, pour le lendemain. Je prépare aussi mes pétrins ( Blanc, levains, spéciaux) dans un ordre bien précis pendant les temps de froid de ma viennoiserie. Une fois le façonnage de la viennoiserie terminé je peut m'attaquer au gros pétrin tel que le blanc ou le levain.

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C'est pourquoi cet artisan n'a de cesse de proposer, dans sa boulangerie Monepi, des pains réalisés avec de la farine produite, chaque semaine, à la boulangerie grâce à un moulin équipé de meules en granit. Qu'il s'agisse de pains au levain et à la levure, de pains au petit épeautre levain, de baguettes au levain ou de pains multi-oléagineux demi-gris levure, chaque pain est garanti du producteur au consommateur. Boulangerie Monepi – Rue Es Fays, 43 - 081 58 92 35 –

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90. 77. 80. 33 A lire également: Huile d'olive, visite chez un producteur à Cucuron, Luberon.

Ouverture du Lundi au Dimanche: 7:00-13:00, Mardi & Vendredi: 16:00-19:00 Jours Fériés FERMÉ Téléphone: +33 5 57 78 16 22 | Mail: Bienvenue à la boulangerie Amandine 1900 Depuis 1900, la boulangerie Amandine 1900 confectionne des pains cuit au feu de bois à base de farine issue de l'agriculture biologique et de levain naturel. 100% biologiques Grâce à leur qualité de fabrication, les farines de blé, d'épeautre, de seigle retrouvent toutes leurs valeurs nutritives et permettent d'obtenir un pain digne d'autrefois. Levain naturel Le pain cuit au levain est plus riche au niveau nutritionnel qu'un pain réalisé uniquement avec la levure boulangère. Son goût diffère également, il est plus parfumé et sa conservation dure plus longtemps car l'acidité apportée par le levain retarde l'apparition de la moisissure. Boulangerie Amandine 1900 | Boulangerie Amandine 1900. Cuisson au four à bois La transmission de la chaleur est plus douce et n'agresse pas le pain. Le feu et le réfractaire émettent de grandes quantités d'infrarouges, c'est ce qui donne cette cuisson particulière.